- 觀點1： 南瓜200克，糯米粉，澄粉一勺，油半勺。
做法編輯
1. 南瓜切皮，整塊放在碗里入鍋蒸熟(不要切成小塊以防水出得太多）； 2 .蒸熟后盡量把蒸出來的南瓜水倒出（可以喝的），然后加一點油將南瓜 壓成泥；
3 .先放入四勺的糯米粉和一勺的澄粉，和成面團。 4.盤子里刷上薄薄一層油，手里也抹上一點,取出適量的面團先搓成圓球,然后放在手掌心,做成底大上小的圓形,用筷子將它的邊壓成皺褶后放入盤子。
5. 把蒸鍋里的水燒開,放入擺好南瓜團的盤子，蒸15分鐘即可。
做法
1. 把南瓜煮熟
2. 把南瓜搗碎加入糯米粉和糖
3. 揉好后搓成湯圓下鍋，開水。
4. 煮熟后放入漏網中把水滴干
5. 微涼后一個一個放入椰絲里面滾一滾就可以啦。
1.南瓜500g 去皮去籽 切快待用
2.紅薯兩根～洗凈待用～（別告訴我你們看出來這圖是蒸完后補的了～(+﹏+)~）
3.洗白白的紅薯醬和南瓜君蒸籠桑拿20分鐘～
4.紅薯脫衣服～（小心燙手，我是晾的差不多涼了再脫的～）
5.將紅薯壓成泥（我是拿手壓的）加糯米粉100g.小麥粉100g.白砂糖約5g.少許花生油.一點點芝麻油提味（不能加太多，否則會有一種在吃餃子的穿越感→_→），用力和面，如果面干適量加水，揉成面團，揉久一點，充分混合，水不要加太多，面團不沾手，有韌性為標準。（我揉了十多分鐘手都軟了，中途過程手上沾面粉沒照，大家自行腦補）
6.包上保鮮膜，醒30分鐘以上～（這時候正好開始準備餡料）
7.將蒸好的南瓜控水，熱鍋加少許色拉油，倒入南瓜翻炒，不停翻，以免糊鍋，加入15g白砂糖，適量加入小麥粉，翻炒十分鐘左右，至南瓜水分大部分炒干，翻南瓜鏟子明顯感到阻力，南瓜粘噠噠的為標準
8.炒干的南瓜餡～
9.面團分成小團
10.搟成約15cm直徑的圓面餅，不能太薄，厚面餅以免漏餡。
11.包入南瓜餡，做成造型。（家中沒有月餅模具，拿飲料瓶底部剪下來扣成這個造型的，中間還有一朵菊花呢有木有？！）
12.隔水上鍋蒸桑拿，15分鐘 - 觀點2： 耐人尋味的椰蓉南瓜紫薯糯米團，這樣做香甜可口，很有奢侈感
今天和大家分享一道椰蓉南瓜紫薯糯米球，聽這個名字就覺得做法特別的繁瑣，而且需要的材料正如菜名一樣，都不是在一個區域就可以買到的。今天我就和大家分享這道菜的做法，讓大家可以跟著我做起來。
我老婆是典型的饞嘴貓，每次我們外出的時候，總是在地鐵站里面的商場去尋找連鎖超市，里面都是一些非常好吃的甜點。因為老婆愛吃，又不能每次想吃都跑到地鐵站去，所以我就自己研究了一下，最近學會了這道椰蓉南瓜紫薯糯米球 然后和大家分享一下。
首先，準備好需要的食材，南瓜、紫薯、糯米粉、椰蓉，這幾樣是主要的原材料。然后就是將材料給處理一下，南瓜表皮洗干凈，然后將里面的種子掏干凈，去皮之后切成片狀。紫薯去皮切成薄片。其他的從超市買現成的就可以了。然后將南瓜片和紫薯片放在水中過一下水，放在一邊備用。
接下來就可以在鍋中加入清水，然后大火煮沸，在鍋上加一個屜籠，將切好的南瓜片和紫薯片放在上面蒸，擺放的時候要松散一些，不要疊加。鍋小的話，可以疊加，但是不要將南瓜片和紫薯片混合疊加在一起，這樣容易串味，影響口感。蒸半小時左右，用筷子能夠很輕松的戳破，就可以拿出來冷卻一下備用。
下面將蒸好的南瓜片放在一個碗中，用勺子擠壓成泥狀，然后倒入適量的糯米粉，然后加入適量的水，開始像和面一樣，將南瓜糯米粉和成面團。將紫薯片放在另一個碗中，同樣先用勺子擠壓成泥狀，在放點白糖，將白糖和紫薯片攪拌均勻。這里也可以不用加白糖，南瓜的甜味已經足夠。加糖會更讓紫薯甜一些。然后將和好的南瓜糯米面用手揪個比紫薯團大一些的面團，用手按壓成厚厚的餅狀。
最后將攪拌好的紫薯泥，捏成乒乓球大小的紫薯團，然后將紫薯團放在南瓜糯米餅中，再將南瓜糯米餅包裹住紫薯團，然后將封口的地方捏緊。做好之后，在蒸鍋中再加點水，然后把南瓜紫薯糯米團放在蒸鍋蒸半小時左右就可以出鍋了。最后將蒸完的南瓜紫薯糯米團放在椰蓉中滾一下，讓椰蓉裹滿表面就完成了。
做好的糯米團看上去就非常的有食欲，南瓜糯米餅在蒸的時候，充分吸收了紫薯的味道，同事紫薯團也吸收了南瓜糯米餅甜甜的味道，變得更加美味， 吃起來軟軟糯糯的，表面的椰蓉更增添了一部分口感，吃完之后留下滿滿的甜香味，也增加了南瓜紫薯糯米團的高級感，再稍微擺一下盤就像是在高級西餐店吃甜點一般，莫名產生一種奢侈感。到這里美味的“椰蓉南瓜紫薯糯米團”就和大家分享完了，如果有的朋友有不同的建議和觀點，歡迎在評論區留下您寶貴的意見哦 - 觀點3： 用料
南瓜700克
糯米粉420克
澄粉110克
白糖140克
紅豆沙適量
南瓜糯米團子的做法
南瓜去皮去瓤稱重，洗凈，冷水放入蒸鍋蒸熟，
用勺子按壓出水分，倒掉不用，這是很重要的一步，關乎于后面`面團的軟硬程度
將糯米粉放入按壓出水分的南瓜里，揉成絮狀，加入白糖。將糯米粉`南瓜`白糖均勻的揉為一體。最后加入澄粉揉成軟硬適中的面團
將南瓜面團分成五十克左右的劑子
按成餅狀包入適量豆沙餡，慢慢收緊收口，團成球狀，收口朝下
蒸屜里放上油紙，碼入南瓜團子，開水上鍋蒸至15分鐘左右
小貼士
糯米粉不要一下全倒進去，預留出一部分，按照南瓜的濕潤程度添加，南瓜水去掉的比較多可以適當少一點糯米粉，南瓜水去掉的少的話，可以適當加一點糯米粉，具體按照自己的實際情況靈活添加。至于餡料，自己喜歡什么就可以放什么，比如:蓮蓉餡，板栗餡，巧克力，黑芝麻……等等都可以! 我做的量比較大(新手建議食材減半) - 擴展閱讀1：青島六禾谷食品配料有限公司怎么樣？
- 青島六禾谷食品配料有限公司的經營范圍是：食品、食品添加劑、調味品（不含香精、香料）分裝、生產、銷售；貨物進出口（國家法律法規禁止經營的項目不得經營，法律法規限制經營的項目取得許可后方可經營）；食用鹽零售；經營其他...
- 擴展閱讀2：食品配料有限公司經營范圍有哪些
- 食品配料有限公司經營范圍:銷售:食品添加劑、飲料、預包裝食品、乳制品(不含嬰幼兒配方奶粉);生產固體飲料。(依法須經批準的項目,經相關部門批準后方可開展經營活動) 模板示例3 食品配料有限公司經營范圍:咸味食品香精[液體、漿(膏體)狀...
- 擴展閱讀3：食品配料公司經營范圍怎么寫
- 食品配料公司經營范圍食品添加劑生產經營；貨物進出口；普通貨運；食品生產。（依法須經批準的項目，經相關部門批準后方可開展經營活動）食品配料公司經營范圍食品添加劑制造、銷售。（國家有專營、專項規定的，按專營、專項規定辦...
- 擴展閱讀4：月餅皮里邊堿水到底是什么東西.
- 堿水則是碳酸鈉溶液．枧水濃度為60度（由于各家配制枧水配方不一樣，所含成份也不一樣，所以廠家在使用要做實驗，看放多少能否合自己的需要）；枧水的作用是中和糖漿中的酸性，使餅皮呈堿性，讓餅皮在烘烤時易著色，堿性...
- 擴展閱讀5：新食品法，月餅禮盒上有配料表，營養成分，月餅上沒有標識，合食品法不
- 合法，一般買包裝盒的月餅都是印在盒子上，單個賣或散稱的都要印在包裝袋上的
- 擴展閱讀6：中餐烹飪大綱是什么？高分求解！再線等！
- 2: 烹飪原料的分類 3:烹飪原料的品質鑒定和貯藏 （二） 糧食類原料 （三）畜獸類原料的主要種類及烹飪運用 （四） 調味原料及在烹飪中的作用；（五）輔助原料（水、油脂和色素）...
- 擴展閱讀7：自己燒烤需要買什么調料 做燒烤時準備的調味料有哪些呢
- 1、胡椒粉。亦稱古月粉，由熱帶植物胡椒樹的果實碾壓而成。胡椒粉含有的特殊成分使胡椒具有特有的芳香味道。2、大蒜粉，通過大蒜素油添加載體制備而成的粉劑。大蒜粉可有效刺激動物體內產生香味的氨基酸的形成，增加肉蛋中的...
- 擴展閱讀8：河套小麥粉是高筋粉么 可以做面包么
- 河套小麥粉中的河套雪花粉是高筋面粉，可以做面包。具體做法如下：材料：河套雪花粉250g、起酥油100ml、溫水100ml、雞蛋1個、黃油20g、酵母5g、鹽適量、糖50g、雞蛋1個、牛奶120ml、油10ml、生粉10g、水果適量 步驟：1....
- 擴展閱讀9：奧爾良烤雞腌料配方
- 5、將奧爾良腌料涂抹在雞的全身，放入保鮮袋內，放冰箱冷藏一晚上 6、第二天將一小塊黃油放入小鍋內加熱化開 7、蘋果和橙子切成塊，放入融化的黃油中，加些砂糖，炒一下，待水果變軟收汁盛出備用 8、把腌制好的雞從...
- 擴展閱讀10：肉松蛋糕是棉花到底是不是謠言
- 你好，肉松蛋糕是棉花是謠言 肉松蛋糕是棉花這是不可能的，肉松和棉花的差別很大，無法用棉花冒充肉松，所以這是不可能的
美食特產問答匯集土特產、特色美食及特色工藝，促進美食文化傳播！