- 觀點1： 佛山有許多小吃，如佛山扎蹄，大良野雞卷、大良蹦沙、炸牛奶、雙皮奶、小鳳餅，南海魚生、大福餅、九江煎堆、三水狗仔鴨、水晶餃、甘筍蒸餅、佛山九層糕、石灣魚脯、佛山柱侯醬 、蠶蛹、 白糖棉花糕、應記云吞面、金源酒家甘筍蒸餅 、汾寧白糖棉花糕、大可以狀元及第粥等許多小吃。
佛山人根據不同的地方的特產與口味，創制了許多風格各異的美食菜點。佛山的柱侯食品，順德的“鳳城（大良）炒賣”，聲名遠播。佛山的許多小吃，如佛山盲公餅、扎蹄，大良野雞卷、炸牛奶、蹦沙、南海魚生、大福餅、九江煎堆等等，皆名聞遐邇，令人食指大動。 - 觀點2： 1、佛山盲公餅——始見于清朝嘉慶年間，距今有一百六十多年歷史。屬米制餅類，當時一盲人因際遇創出而得名盲公餅 ，現由一廠家獲得產品專利獨家生產。開發已具一定程度，是佛山旅游產品貨架上必備的貨品。知名度高，但難當主角。
2、醞扎豬蹄（佛山扎蹄）——流傳一百多年，以老字號得心齋制作為佳品。在佛山菜系品種中，因接近北方口味算是另類，也因此外地人也較受落。建議象肇慶裹蒸那樣加以推廣，相信還有不少的發展空間。
3、佛山柱候雞(系列產品：柱候鴨、柱候鵝等）——名飲食店“三品樓”因擅制作此類品種而名動一時，可惜逃不過關門的厄運。
4、西樵大餅——其特點是松軟、香甜，入口松化。是佛山第一旅游圣地西樵山的名牌產品。
平洲福肉餅——相信佛山很少人知道有這個特產。其實它出現的時間比盲公餅要早，一直是家庭和小作坊式制作，與中山的杏仁餅相似。
5、大良磞砂——同樣有相當知名度，與盲公餅、西樵大餅一起可稱三大佛山“手信”特產。 - 觀點3： 佛山小吃
雙皮奶雙皮奶，廣東漢族特色小吃。顧名思義，奶配雙皮也。...
據史料記載，順德大良的跳沙最早出現于1882年(清光緒年間)...
平洲府肉餅平洲府肉餅是廣東省著名的特色食品。...
梁山雞卷大良山雞卷，也叫大良肉卷，是廣東省漢族傳統名點。...
桂城小吃桂城小吃是南海的特色美食，與廣州小吃不同，精致。...
佛山金榜牛奶佛山金榜奶糕產于中國廣東省佛山市順德區大良鎮。...
炒桂花炒桂花是廣東佛山的著名小吃。這道菜在原料上。
炒牛奶炒牛奶，這道菜已有70多年的歷史，流行于港澳臺和華南地區。
鳳城釀瓜是廣東順德一道著名的漢菜，屬于粵菜。
開心魚腐魚腐是廣東順德漢族傳統名吃之一，屬于粵菜。 - 觀點4： “食在廣州，味在順德”，廣東佛山最有名最好吃的美食：
雙皮奶屬于粵式甜品，清朝時期起源于順德，現在已經流傳于各個地區。
佛山雙皮奶，分為上下兩層，上層奶皮干香，下層奶皮香滑潤口，聞起來，濃郁的奶香氣，入口時，綿軟嫩滑，讓人唇齒留香。有些朋友還喜歡加些紅豆，紅豆綿軟香甜，甜而不膩。如果是夏天，微微冰鎮一下，便是最適合的解暑神器。
二：生滾粥和腸粉
第一次去佛山，就被朋友大清早地叫起來，只為喝上這口生滾粥。
生滾粥的配料很多，有豬肉、牛肉、豬肝、魚片、雞肉塊、皮蛋等等，先用調料腌制好，等白粥煮好，由阿姨調配，每種食材的熟度都燙得剛剛好，入口絲滑，食用時，也可以加點胡椒粉，味道更鮮美。
一碗生滾粥總要配上一份腸粉才滿足，腸粉多是用米粉制作，街邊的腸粉都是用木材為燃火，燒出的蒸汽都帶有柴火的香味，用老式窩籃蒸出的腸粉更是白嫩光滑，用醬油調味，配上尖椒，米香、椒香、柴火香，就這這么讓人難以抗拒！
三：牛雜
細數佛山街邊的老字號，那“美賢牛雜”和“修記牛雜”當之無愧，這也是遠在他鄉的佛山人惦記的味道。
四：佛山扎蹄
佛山扎蹄是佛山的老字號。佛山扎蹄都是用慢火煮浸，佛山醞扎蹄一般有兩種方式，一種是用整個豬手醞制而成，一種是去除腳筋和骨頭，用豬腳皮包著瘦肉，再用水草綁好醞制。
五：西樵大餅
這也是佛山傳統的小吃之一。西樵大餅最大的特點也在“大”字，最大的餅有2斤重，一般的餅也有半斤左右，當然，也會有一兩左右的小餅，供大家嘗鮮。
西樵大餅主要是用富強粉為原料，配以白糖、豬油、酵母等制作而成，餅身色澤微黃，入口松軟，特別適合老人和小孩食用。
六：柱候雞
俗話說：“未嘗柱候雞，枉作佛山行”。柱候雞的主要特點是柱候醬，相傳是佛山梁柱候發明，因此而得名，他是用黃豆，鹽，面粉發酵后提取而成，再加入果皮、蒜頭等，與雞肉一起燉煮，風味獨特，雞肉嫩滑，醬味濃郁，獨具地方特色。
七：盲公餅
要說佛山的土特產是啥？必定是盲公餅。
盲公餅又叫做“合計肉餡餅”，在建國前就聞名遠揚，這是因為盲公餅中間加入了冰肉，這種肉是用燒酒和白糖腌制的肥豬肉。盲公餅與市面其他餅不同，盲公餅是用的糯米加上花生、豬肉等制作而成，烘烤成棋子狀，入嘴酥脆又甘香。
佛山人買盲公餅都去百年老字號公興隆，年代悠久，極具傳統風味，店里還有其他種類的餅，也是懷舊經典，也可以嘗一嘗。 - 觀點5： 1、柱候雞柱候雞，是廣東省佛山市的特色小吃，為清代佛山廚師梁柱候所創制。主要制作原料有雞肉、柱候醬、豬油、料酒、味精、麻油、濕生粉、蔥白、生抽等。食之骨軟肉滑，香味濃郁。
2、大良野雞卷
是廣東省佛山市順德區大良街道的特色小吃。野雞卷主要制作原料有豬肉、紹酒、鹽、味精、生粉、雞蛋等。制好的野雞卷色澤金黃，外酥里嫩，吃起來香脆可口，味道鮮美，風味特別。
3、盲公餅是廣東省佛山地區的特色傳統小吃，創制于清代嘉慶年間。盲公餅是由一盲公的兒子創制的，由于購買者習慣到盲公處買餅，人們稱為盲公餅。盲公餅主要制作原料有糯米、花生、食糖、芝麻、豬肉、綠豆粉、熟豬油等。食之甘美酥脆，美味可口。
4、九江煎堆是廣東省佛山市南海區的特色風味小吃，因創制于九江鎮而得名。九江煎堆是以糯米粉、冰片糖、白芝麻、花生仁、爆谷、白砂糖、桔餅、花生油等為原料制作而成。成品色澤金黃，皮薄餡精，吃起來甘香松脆。 - 觀點6： 給大家分享10種廣東佛山最有名的美食，每種都是廣東人的心頭愛，看看你都吃過哪幾種？
一：雙皮奶
雙皮奶屬于粵式甜品，清朝時期起源于順德，現在已經流傳于各個地區。
佛山雙皮奶，分為上下兩層，上層奶皮干香，下層奶皮香滑潤口，聞起來，濃郁的奶香氣，入口時，綿軟嫩滑，讓人唇齒留香。有些朋友還喜歡加些紅豆，紅豆綿軟香甜，甜而不膩。如果是夏天，微微冰鎮一下，便是最適合的解暑神器。
二：生滾粥和腸粉
第一次去佛山，就被朋友大清早地叫起來，只為喝上這口生滾粥。
生滾粥的配料很多，有豬肉、牛肉、豬肝、魚片、雞肉塊、皮蛋等等，先用調料腌制好，等白粥煮好，由阿姨調配，每種食材的熟度都燙得剛剛好，入口絲滑，食用時，也可以加點胡椒粉，味道更鮮美。
一碗生滾粥總要配上一份腸粉才滿足，腸粉多是用米粉制作，街邊的腸粉都是用木材為燃火，燒出的蒸汽都帶有柴火的香味，用老式窩籃蒸出的腸粉更是白嫩光滑，用醬油調味，配上尖椒，米香、椒香、柴火香，就這這么讓人難以抗拒！
三：牛雜
細數佛山街邊的老字號，那“美賢牛雜”和“修記牛雜”當之無愧，這也是遠在他鄉的佛山人惦記的味道。
一份牛雜包含很多品類，牛心、牛蒡、牛肚、牛肺、牛腸、牛天梯，每天都是新鮮出爐，鹵汁都是通過十幾種香料和醬料一起熬煮，牛雜口感軟硬適當，每一品類都是最原始的味道，第一次吃的朋友，還會得到老板的特殊照顧，細心配好分量和品類，讓你第一次就嘗到最滿意的味道。
四：佛山扎蹄
佛山扎蹄是佛山的老字號。佛山扎蹄都是用慢火煮浸，佛山醞扎蹄一般有兩種方式，一種是用整個豬手醞制而成，一種是去除腳筋和骨頭，用豬腳皮包著瘦肉，再用水草綁好醞制。
做好的扎蹄切成薄片，里層粉白相間，配上蘸汁，不僅可以增添風味，還可以解膩。
五：西樵大餅
這也是佛山傳統的小吃之一。西樵大餅最大的特點也在“大”字，最大的餅有2斤重，一般的餅也有半斤左右，當然，也會有一兩左右的小餅，供大家嘗鮮。
西樵大餅主要是用富強粉為原料，配以白糖、豬油、酵母等制作而成，餅身色澤微黃，入口松軟，特別適合老人和小孩食用。
六：柱候雞
俗話說：“未嘗柱候雞，枉作佛山行”。柱候雞的主要特點是柱候醬，相傳是佛山梁柱候發明，因此而得名，他是用黃豆，鹽，面粉發酵后提取而成，再加入果皮、蒜頭等，與雞肉一起燉煮，風味獨特，雞肉嫩滑，醬味濃郁，獨具地方特色。
七：盲公餅
要說佛山的土特產是啥？必定是盲公餅。
盲公餅又叫做“合計肉餡餅”，在建國前就聞名遠揚，這是因為盲公餅中間加入了冰肉，這種肉是用燒酒和白糖腌制的肥豬肉。盲公餅與市面其他餅不同，盲公餅是用的糯米加上花生、豬肉等制作而成，烘烤成棋子狀，入嘴酥脆又甘香。
佛山人買盲公餅都去百年老字號公興隆，年代悠久，極具傳統風味，店里還有其他種類的餅，也是懷舊經典，也可以嘗一嘗。
八：高明瀨粉
高明瀨粉是佛山市的地方小吃，也是廣東人的最愛。每到過年時節或者是宴會，瀨粉都是不可或缺的存在。
瀨粉味道清香，面條長，入口軟，爽滑有嚼勁，用豬肝、瘦肉、骨頭等一起熬制的清湯，入口香，味道濃，總能讓人回味無窮。
瀨粉好吃，做工卻不簡單，一碗好的瀨粉大概要花費4、5個小時才能制作而成。每年高明都會舉辦一次瀨粉節，不少外地游客都會慕名而來，只為嘗一口正宗的高明瀨粉。
九：大良崩砂
第一次聽到這個名字，怎么也猜不到這居然也是美食。喜歡酥脆口感的朋友一定要嘗一嘗佛山的大良崩砂。
大良崩砂是一種油炸食品，用料復雜，形狀像是蝴蝶一樣，炸好的大良崩砂色澤金黃，香酥爽脆。
十：輝記糖水
喜歡甜食的小伙伴一定要去嘗嘗輝記糖水。說到糖水，這家店是一定會被提到的，這是一家佛山人都熟悉的一家店，每次去，都是滿滿的人客。這也是老牌子的糖水鋪，綠豆沙，杏仁糊，芝麻糊等，菜單鋪滿了整個墻面，每一種口味都能給你驚喜，價格一般都在個位數，好喝又實惠。
如果你是愛姜的朋友，那一定要嘗嘗他們家的豬腳姜，不僅有姜，還有豬腳，初次品嘗可能還不習慣那個酸味，但慢慢地，你一定會喜歡上這個味道！
佛山的美食，或許沒有那么華麗，有些似乎都跟不上時代的步伐，但正是這老舊的味道讓一代一代的佛山人心存感激，也讓更多的游客感受到佛山的傳統文化。喜歡的朋友，趕緊帶著這份美食清單，去嘗嘗老城里的煙火氣吧！ - 觀點7： 1、雙皮奶
雙皮奶其實還有一個名字，就是本地水牛奶，這個名字一般只有佛山當地的人才知道，外地的人是不了解的。這種美食老少皆宜，是選用優質的白砂糖，然后搭配鮮蛋白制作而成的。
對于佛山人來說，在選料上是十分嚴格、苛刻的，都必須要新鮮的。并且它的制作工藝也是很講究，對于制作過程中的衛生要求很高，而且工藝很精巧，所以一般只有在佛山當地才可以吃到這等美味。
2、云吞面
云吞面始創于1936年，是歷史很久的美食了，店內的面湯是獨特烹飪的，以風味獨特的上湯為主，然后再用蛋面著稱，可以說在大家記憶中都是一個以一敵百的美食。
3、吊燒雞
吊燒雞一聽名字都以為是火燒的，其實并不是哦，這個美食的做法很獨特，是隔著煲燒的。首先適老板把殺好的雞拿到一個小木屋，就像關小孩禁閉一樣，把門關上門，然后再烤好之后的雞上放好調料，這個調料可不是一般的，是完全的獨門秘方，不是專業人是不知道的哦。 - 觀點8： 1、柱侯水魚。佛山特色美食，肉質鮮嫩、肥而不膩。
2、牛乳餅。佛山傳統美食，甘甜可口、略帶咸味。
3、大包。佛山特色美食，當地人非常喜愛的早餐。
4、及第粥。佛山傳統小吃，香嫩可口、非常開胃。
5、云吞面。廣東傳統美食，鮮香爽滑、帶有嚼勁。
6、九層糕。佛山傳統糕點，深受當地人喜愛。
7、瀨粉。佛山特色小吃，勁道爽滑、唇齒留香。 - 觀點9： 佛山特色美食有桂花炒瑤柱、扎蹄、大良野雞卷、九江煎堆、甘筍蒸餅等。
桂花炒瑤柱，桂花炒瑤柱是廣東佛山的著名小吃。
扎蹄，佛山醞扎蹄有兩種形式。 - 觀點10： 看佛山哪里啊其實佛山沒什么特色小吃。畢竟不是什么旅游景區，不像其他城市。
- 觀點11： 紛享佛山：佛山小吃之都，有哪些好吃的美食呢
- 擴展閱讀1：成都有什么好吃的土特產值得品嘗？
- 蜀繡：雖然不是食品，但作為成都的傳統手工藝品，蜀繡也是值得購買的特產。它以精美的工藝和豐富的圖案著稱，是送給親友的好禮物。竹筍：成都周邊的山區盛產竹筍，新鮮的竹筍清甜可口，是許多川菜中不可或缺的食材。泡菜：四川的泡菜以其酸辣爽口而聞名，是家常便飯中常見的小菜，也是火鍋、串串等美食的...
- 擴展閱讀2：成都特產有哪些適合帶回去？
- 狗屎糖，超大包的口味多，價格算下來最劃算！牛肉絲 牛肉粒，一大包的肯定比小包劃算！但我還是會考慮小包裝的，有時候在車上，坐飛機時候都能過過嘴癮！個人經驗：特產到處都有賣，建議到故鄉味四川特產店購買什么特產都很齊全而且價格實惠，別在景區買（略貴）。
- 擴展閱讀3：成都有哪些本地特產值得購買？
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- 1、瘦肉切片，然后加入料酒、淀粉抓勻，腌制10分鐘；2、將菱角切成兩半，取出菱角肉，再切片；3、炒鍋里面倒入適量油，燒熱后，下入瘦肉片炒散，撈出；4、鍋中留底油，下入姜、蒜炒香，放入菱角一起炒，加入清水煮8分鐘，放入鹽、生抽、炒好的瘦肉片，炒勻；5、調入雞精、水淀粉，大火收汁即可。...
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- 鍋里加涼水，水開后要撇浮沫直到沒有臟沫為止，將肉撈出。3、焯水后的牛肉，放入電壓力鍋內，加入小半碗水就可以，然后加調料。1勺老抽，2勺生抽，2勺醋，3勺黃酒，山楂5個，桂皮，香葉，花椒、大料適量放入調料盒，蔥一根切成段，姜切成片，冰糖，黑胡椒粉，鹽適量，攪拌一下。4、將胡蘿卜、...
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