- 觀點1： 可能就是一部分人為了謀取利益而偷工減料了吧
- 觀點2： 少放了一種叫魚醬的料。
韓國泡菜跟其余的非常大的區(qū)別是魚醬。韓國泡菜內(nèi)部除了故意不放的魚醬除外大多數(shù)都放魚醬。這種魚醬有發(fā)酵的作用。內(nèi)部放30多種調(diào)料?，F(xiàn)在在中國賣的大片面都是不是正宗的。非常近在韓國也是在表面買來泡菜吃的越來越多了。酸酸甜甜有點辣，洪亮爽口，有點大蒜的香味，另外，正宗的韓國泡菜會稍微偏咸味。
首先我們先來了解一下甚么是韓國泡菜?！绊n國泡菜”是朝鮮半島一種以蔬菜為要緊原料，各種水果、海鮮及肉料、增加魚露為配料的發(fā)酵食品。有益因子成分為乳酸菌，還含有富厚的維生素、鈣、磷等無機物和礦物質(zhì)以及人體所需的十余種氨基酸。韓國泡菜食后五味俱全，可佐飯，可佐酒，易消化，爽胃口，既能提供足量的營養(yǎng)，又能預(yù)防動脈強硬，降低膽固醇，消除多余脂肪等多種疾病，泡菜代表著韓國烹飪文化。
由于韓國所處地理位置冬季寒冷、漫長，不長果蔬，以是韓國人用鹽來腌制蔬菜以備過冬。到了16世紀(jì)，傳進(jìn)辣椒被廣泛用于腌制泡菜，傳遞是從中國傳入韓國的。其實稱之為“泡菜”是不正確的提法，真確“泡菜”是指中國西南區(qū)域所盛行的一種乳酸菌發(fā)酵的美食，其制作過程與”韓國泡菜“有明顯區(qū)別，重點恰在一個“泡”字上。對這兩種美食，應(yīng)加以區(qū)別。
相比韓國的泡菜，在中國的泡菜還是很合乎中國人的口味的，它是屬于甜辣味，并且在吃的過程并不會辣么地讓讓所有人所喜好，在中國另有一點在保質(zhì)期上也是有必然的限期，非常多也只能是保持在一年，但在韓國的話可以到好幾年。
韓國泡菜的有些商家故意不放魚醬省料是導(dǎo)致韓國泡菜不正宗的原因。 - 觀點3： 這是因為很多地方已經(jīng)開始模仿韓國泡菜的味道了，所以變得不正宗了
- 觀點4： 因為中國人的口味與韓國的口味不一樣，正宗的韓國泡菜中國人吃不習(xí)慣，所以改動了配方。
- 觀點5： 在很多地方已經(jīng)開始模仿了韓國泡菜，大部分都是假的，
- 觀點6： 因為很多地方開始模仿。但是又領(lǐng)會不了泡菜的精髓。
- 觀點7： 我覺得應(yīng)該就是火起來之后就慢慢的變得和之前做法不一樣了，就會添加一些東西吧。
- 觀點8： 我覺得是因為他們現(xiàn)在的泡菜也有很多添加劑在里面。
- 觀點9： 可能是很多的地方都已經(jīng)開始做了有的都已經(jīng)批量
- 觀點10： 我覺得應(yīng)該是因為現(xiàn)在做泡菜的手藝沒有那么傳統(tǒng)正宗了吧
- 觀點11： 這個可能是因為好多的地方都會出現(xiàn)這個了吧。
- 擴展閱讀1：西南花菜炒肉的做法
- 西南花菜炒肉的做法是首先豬肉洗凈后，切成薄片，用生粉、醬油、料酒腌制10分鐘；西南菜花洗凈；鍋內(nèi)煮一些水，煮開之后將西蘭菜花放在開水了煮2分鐘后，撈起來放在冷水中，待冷卻后將菜花撈起來；蒜去皮、洗凈后切成蒜末；大火將鍋內(nèi)的水分燒干后，倒入4勺油，調(diào)成小火，將蒜爆香；倒入豬肉，將豬肉...
- 擴展閱讀2：西蘭花菜炒肉的做法西蘭花菜炒肉的做法是什么
- 1、西蘭花掰小把，胡蘿卜切菱形片，瘦肉切片。2、鍋中燒水，水快開時就倒進(jìn)掰好的西蘭花，翻幾下，讓西蘭花都被水燙過，然后撈出來放入涼水中過兩遍，瀝干水分待用。3、鍋中放適量油，倒入肉片炒至斷生。4、放料酒和生抽調(diào)味。5、把胡蘿卜放進(jìn)去翻炒。6、隨后放進(jìn)西蘭花翻炒均勻。7、然后放...
- 擴展閱讀3：酸白菜炒肉的家常做法竅門怎樣制作酸白菜炒肉
- 1、大白菜400g，五花肉200g，蒜瓣3枚，生抽2勺，香醋1勺小紅尖椒1顆。2、首先將大白菜洗凈，五花肉切片，白菜梆子和白菜葉子分開裝。3、然后倒入食用油，加入切碎的蒜瓣炒香。4、將五花肉煸炒至兩側(cè)焦黃，這樣肉吃起來不膩又入味。5、然后加入大白菜梆子，因為菜梆比較難熟，所以先炒一下菜梆。6、...
- 擴展閱讀4：西藍(lán)花18種家常做法 健康又美味的家常菜
- 1、西蘭花圣誕樹沙拉。做法：土豆洗凈，削皮，切片，蒸熟。然后放進(jìn)保鮮袋里，用搟面杖搟成土豆泥。堆在盤子中間，堆成一個小樹的底座。西蘭花掰成小塊，過開水（可放少量鹽和油調(diào)味），撈出備用玉米粒、青豆粒、胡蘿卜...
- 擴展閱讀5：湯怎么做好吃，酸辣粉絲湯的家常做法
- 方法 1-3.紅薯粉絲提前用冷水沖洗一遍，然后泡至無硬心；香菜洗凈切碎，油菜洗凈控水備用；花生洗凈擦干水分備用，黃豆用冷水泡2小時左右。4-6.平底鍋內(nèi)放一大勺油，放入花生小火炸至花生變的酥脆后撈出控油；泡好的黃豆...
- 擴展閱讀6：怎么做酸辣粉絲湯
- 1、所需食材：山芋粉絲2兩（約80克），花生米2兩（約80克），韭黃2兩（約80克），黑芝麻適量，辣椒油適量，醋適量，雞精適量，酸黃豆適量，香油適量，生抽適量，蔥適量，鹽1/2茶匙。 2、先用清水把粉絲泡軟，蔥洗凈...
- 擴展閱讀7：加拿大的特產(chǎn)有哪些
- 加拿大首趨一指聞名全球的水產(chǎn)品就是三文魚salmon,也叫鮭魚。加拿大的特產(chǎn)鮭魚可在土產(chǎn)店的魚品柜買到,例如多倫多的金山等超市,冬天是淡季。三文魚有各式的熏制方法,自用的話可買半條,送人的話可買包裝好的鮭魚切片。貝類及鮑魚的熏制品...
- 擴展閱讀8：酸辣粉絲湯的做法步驟圖，酸辣粉絲湯怎么做
- 酸辣粉絲湯的做法 1.將粉絲提前浸泡半小時。2.湯鍋里加入水，放入生菜。3.再放入豆腐絲。4.最后放入粉絲，煮五分鐘。5.加入陳醋，要多倒些。6.加入生抽、鹽。7.加入辣椒醬攪勻。8.將粉絲湯盛出來，表面再撒上花生碎...
- 擴展閱讀9：酸辣粉絲湯的做法，酸辣粉絲湯怎樣做
- 2、燒一鍋熱水，泡粉絲，半個小時就可以了，這段時間你可以去做些其他的事情，比如回回我的帖，踩踩我的空間之類的，那樣燒出來的酸辣湯肯定一級棒。3、水倒掉，再放水，多放，因為粉絲會漲，開火燒 4、放辣油（最好...
- 擴展閱讀10：酸辣粉絲湯做法具體怎么做
- 1、榨菜50克，粉絲100克，花生油15克，瘦肉絲25克，精鹽3克，味精3克，食醋6克，辣椒粉3克。2、瘦肉切成細(xì)長絲，鍋內(nèi)放少許花生油，加入瘦肉絲煸炒，然后加入清水燒開。3、水開后加入榨菜絲，粉絲，煮透粉絲，再加入...
美食特產(chǎn)問答匯集土特產(chǎn)、特色美食及特色工藝，促進(jìn)美食文化傳播！