- 觀點1： 看是針對什么企業？
對整個的食品鏈的各個環節進行分析，包括：
1、原料從合格供應商處采購及運輸的安全與衛生
2、嚴格收貨檢驗制度
3、儲存的安全與衛生
4、加工過程的安全與衛生
5、銷售過程的安全與衛生，如冷鏈配送等
分析每個環節產生的安全隱患，然后采取措施進行規范和約束。 - 觀點2： 從法律法規的角度上，首先是需要注意幾個法律法規的規定，食品是不是安全，其實就是看食品是不是符合國家法律法規和國家標準的規定。
幾個用來衡量食品是否安全的法律：食品安全法、食品安全法實施條例、廣告法、農產品質量安全法等等。
衡量食品是否安全的國家標準：產品所在類別的食品安全標準、食品添加劑使用標準、食品中污染物限量、食品中真菌毒素限量、食品中農藥最大殘留限等幾個國家標準。
從生產企業一般角度上看食品安全需要注意的：一是原料采購要嚴格把控質量，二是加工流程符合工藝標準要求，三是生產環境和包裝質量符合工藝要求，四是不亂添加，不用回收原料，五是不作假不造假，不違規宣傳。
從消費者角度上看：一是不購買三無產品，二是注意食品的保存條件要求，三是發現變質食品或有變質傾向的，一律丟棄。四是自制食品一定注意防污染，防不當存放等。
從監管的角度上看：一是對于違規企業，責任追究到底，讓企業不敢做違法事情。二是日常性的巡查銷售市場，讓假冒偽劣產品無處躲藏。三是加強消費者食品安全概念，讓消費者能夠辨認一般違法食品，敢于舉報違法（哪怕是懷疑違法）食品。四是完善監管的規章制度，讓企業和消費者有法可依。 - 觀點3： Hatty的回答還可以。不過你問的就不對，食品安全用幾條是遠遠不能保證的。我們公司的制度措施體系詳盡而又完備。那位匿名的說的5S已經升級為6S，有的分公司是7S。
- 觀點4： 企業食品安全 5s管理是必不可少的 衛生 清潔生產日期 和包裝什么的
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