- 觀點1： 好吃的素餡包子有以下幾種：
1、豆腐素包餡
原料：豆腐，粉條，胡蘿卜，香菜，鹽，雞精，豆油。做法：豆腐切小丁用豆油煎制兩面金黃，胡蘿卜擦成細絲，香菜切末，粉條切末，加調料拌勻即可。
2、西葫蘆雞蛋餡
原料：西葫蘆，粉條，雞蛋，木耳，韭菜，蔥油，鹽。做法：西葫蘆擦成細絲用鹽腌出水分并攥干，粉條切一下，雞蛋提前炒熟，木耳切絲，韭菜末，加調料拌勻即可。
3、韭菜雞蛋餡
原料：韭菜，木耳，粉條，雞蛋，蝦皮，鹽，雞精，蔥油。做法：韭菜切末加少許小蘇打，再放點蔥油拌勻，木耳，粉條均切末。雞蛋提前炒熟，蝦皮提前用油炸一下，加調料拌勻即可。
4、胡蘿卜香菇餡
原料：胡蘿卜，香菇，雞蛋，粉條，鹽，雞精，蝦皮，蔥油。做法：胡蘿卜擦成細絲再用刀剁碎，香菇切小丁，蝦皮用油炸一下，粉條切末，雞蛋提前炒熟盛出，加入調味品拌勻即可。
5、包菜粉條餡
原料：圓白菜，粉條，雞蛋，蝦皮，蔥姜末，蔥油，鹽，花椒粉。做法：圓白菜切末加鹽攥干水分，加入粉條末，炒好的雞蛋，炸過的蝦皮，放入調料拌勻即可。
6、菠菜雞蛋餡
原料：菠菜，雞蛋，粉條，鹽，蔥油，蔥姜末。菠菜洗凈焯水，并攥干水分，雞蛋提前炒熟，將菠菜剁成細末，加入蔥末姜末，放入調料拌勻即可。 - 觀點2： 好吃的素餡包子有豆沙包、香菇菜包、胡蘿卜包等。
包子是百姓餐桌上經常出現的主食，制作包子的方法簡單易學，經濟又實惠。包子的原稱是饅頭，所以現在部分南方地區的饅頭就指包子，不同的原料做出的包子味道也不同。
制作包子時也有很多的技巧，比如包子皮的發酵，傳統的發酵食品具有豐富的營養價值，而且多吃發酵食品對人體健康也有很多好處。
素餡，所以調味料越少越好，餡料調拌好后，如果不是馬上包的話，就不要過早放鹽，會出水。有粉條好一些，可以吸收一部分水份。放入粉條的作用，一來可以吸收餡中的水分，有助于餡抱團，而且加了粉條的素餡口感更加軟嫩、好吃。
一般面粉和酵母的比例為40:1，即200克面粉加入5克酵母。酵母放入碗內，用溫水化開，倒入面粉中揉勻，最好放在溫暖處，就可以等待發酵了。
說包包子簡單易學，但是想要制作出美味的包子還是有很多技巧的，比如搟包子皮的時候中間一定要厚，不然很容易破;發面的時候最好選擇干酵母，因為酵母不便長時間保存，干酵母發面方便易操作，而且營養價值比保鮮酵母要高。 - 觀點3： 1、香菇餡
香菇+豆腐+茭白+胡蘿卜+植物油+味精+醬油+五香粉+鹽+蔥花+香干
2、角瓜餡
鹽+味精+花椒油+胡椒粉+五香粉+角瓜+雞蛋（素食者可食用）
3、韭菜餡
韭菜+鹽+姜末+香油+胡椒粉+粉絲
4、豆腐韭黃餡
豆腐+花生油（胡麻油）+韭菜+豆腐+鹽（可選）
5、圓白菜粉絲餡
鹽+粉絲（或者粉條）+姜末+花椒粉+蔥花+圓白菜（包菜）
6、豇豆餡
豇豆+鹽+蔥末+姜末+花椒粉+食用油（蒸熟后再用）
7、西葫蘆餡（菜瓜）
西葫蘆（挑選老些的，再將它擦成條）+鹽+姜末+蔥花+食用油+花椒面
8、三珍素餡
牛肝菌+松茸+粉絲+上海青+香菇+腐竹+小白菜（先將它們爆香）+鹽+胡椒粉+香油
9、香菇大頭菜餡
高麗菜+粉絲（冬粉）+香菇+鹽+芝麻油+胡椒粉
10、胡蘿卜圓白菜餡
胡蘿卜+圓白菜+鹽+食用油+香油+胡椒粉【摘要】
十種最好吃的素包子餡有哪些？【提問】
1、香菇餡
香菇+豆腐+茭白+胡蘿卜+植物油+味精+醬油+五香粉+鹽+蔥花+香干
2、角瓜餡
鹽+味精+花椒油+胡椒粉+五香粉+角瓜+雞蛋（素食者可食用）
3、韭菜餡
韭菜+鹽+姜末+香油+胡椒粉+粉絲
4、豆腐韭黃餡
豆腐+花生油（胡麻油）+韭菜+豆腐+鹽（可選）
5、圓白菜粉絲餡
鹽+粉絲（或者粉條）+姜末+花椒粉+蔥花+圓白菜（包菜）
6、豇豆餡
豇豆+鹽+蔥末+姜末+花椒粉+食用油（蒸熟后再用）
7、西葫蘆餡（菜瓜）
西葫蘆（挑選老些的，再將它擦成條）+鹽+姜末+蔥花+食用油+花椒面
8、三珍素餡
牛肝菌+松茸+粉絲+上海青+香菇+腐竹+小白菜（先將它們爆香）+鹽+胡椒粉+香油
9、香菇大頭菜餡
高麗菜+粉絲（冬粉）+香菇+鹽+芝麻油+胡椒粉
10、胡蘿卜圓白菜餡
胡蘿卜+圓白菜+鹽+食用油+香油+胡椒粉【回答】 - 觀點4： 好吃的素餡包子有：菠菜雞蛋餡、香菇青菜餡、韭菜雞蛋餡、包菜粉條餡、胡蘿卜香菇餡，茴香餡。這里推薦茴香餡包子。
最常見的茴香吃法就是包餡了，尤其是包餃子，翠綠翠綠的顏色，很鮮美。茴香這種食材很吸油，所以包餡的時候用肥一些肉或者多加一些油，茴香洗凈切碎和豬肉、調味料活好的餡料油水大，口感味道好，難怪這茴香餡被稱為“富人餡”，油水大。同樣也能做包子、餛飩和其他帶餡的面食。
其次就是韭菜雞蛋餡，不僅好吃，還對人體有很多好處，韭菜性溫，味辛，具有補腎起陽作用，故可用于治療陽痿、遺精、早泄等病癥。益肝健胃，韭菜含有揮發性精油及硫化物等特殊成分，散發岀一種獨特的辛香氣味，有助于疏調肝氣,增進食欲,增強消化功能。
行氣理血：韭菜的辛辣氣味有散瘀活血，行氣導滯作用,適用于跌打損傷、反胃、腸炎、吐血、胸痛等癥。潤腸通便：韭菜含有大量維生素和粗纖維，能増增進胃腸蠕動，治療便秘，預防腸癌。
菠菜雞蛋餡也不錯，原料：菠菜，雞蛋，粉條，鹽，蔥油，蔥姜末。菠菜洗凈焯水，并攥干水分，雞蛋提前炒熟，將菠菜剁成細末，加入蔥末姜末，放入調料拌勻即可。 - 觀點5： 好吃的素餡包子有：榛蘑土豆餡、香菇青菜餡、韭菜雞蛋餡、包菜粉條餡、胡蘿卜香菇餡。
榛蘑土豆餡包子餡料的里面，加入了榛蘑，土豆，洋蔥，這三種食材搭配在一起真的特別好吃。榛蘑是一個味道鮮美，營養豐富的食材，它還被稱為“山珍”。經常食用會增強機體免疫力，延年輕身一些作用，因為它里面含有的維生素e含量非常高，能夠有效的延緩衰老，潤澤肌膚，對女生特別好。
榛蘑還有一種開胃的功效，所以在夏季食用，是非常好的，里面含有的蛋白質，碳水化合物，維生素，纖維素等等，對人的身體都非常有好處，榛蘑在東北地區，都是用來燉雞肉，燒菜吃。
但是把榛蘑包到包子餡兒里面，口感也很棒，又添加了土豆和洋蔥，土豆綿柔的口感加上洋蔥脆甜的口感，又有青椒的清香味，比一些肉的餡料包子都好吃。
食材：面粉，榛蘑，洋蔥，土豆，老抽，生抽，蠔油，花椒面，食鹽，酵母，食用油。
第1步，和面，把需要的面粉放在一個面盆中，里面加入酵母，食鹽攪拌均勻，然后再倒進去溫水先攪拌成一個絮狀，再加入一點食用油，下手揉成一個光滑的面團。把面團蓋上保鮮膜放在室溫下，醒發至兩倍大，夏季的溫度，濕度都非常適合醒發面團，用到的時間也比較短。
第2步，準備餡料，榛蘑放在清水中泡發，泡發之后清洗干凈，放在案板上切成丁狀，洋蔥清洗干凈，切成丁狀，土豆也是，清洗干凈切成丁狀，全都放進盆中，里面再加入，一勺生抽，一點點老抽，一勺蠔油，花椒面適量，食鹽適量，攪拌均勻備用。
第3步，面團醒發好了之后，放在案板上揉搓排氣，接著分成大小均等的小劑子，小劑子揉搓按扁用搟面杖搟成一個面皮兒。
第4步，包包子，拿出一個搟好的面皮兒，把制作好的餡料放進去，按平常包包子的樣子，把它包起來。
第5步，包子包好了之后，先放在蒸籠壁上。蓋上鍋蓋，進行第2次醒發。醒發的包子變得胖乎乎。手感也變得比較輕，接著開火進行蒸制，大約蒸25分鐘的時間。等時間到了，先不要著急掀開蓋子，燜5分鐘的時間，再掀開。 - 觀點6： 比如西葫蘆、茄子、豆角、芹菜、白菜、韭菜、筍瓜、辣椒等都特別受歡迎。
一、素餡包子的做法步驟
1、 將泡打粉放入白面中，加適量涼水和勻，放置片刻醒面。在此期間可準備包子餡。
2、西葫蘆擦絲，放置盆中，叉好之后在盆中放入適量鹽，在放入沒過西葫蘆絲的水，片刻之后，將西葫蘆攥出來做餡備用，不要太干。兩個雞蛋打碎煎好切碎，放涼之后，和西葫蘆放在一起和餡，放入適量鹽、蔥花、少量蒜(依個人口味)，還可放入適量香油。注意攪拌時往同一個方向攪拌，是輔料和餡能充分接觸。
3、此時面已醒好。在包包子的過程中燒開水，等水開的時候將包子放在籠屜上，籠屜上最好先撒點水，蓋上蓋子蒸煮十分鐘，起鍋即可。
二、西葫蘆的功效與作用
1、西葫蘆富含水分，有潤澤肌膚的作用。
2、西葫蘆調節人體代謝，具有減肥、抗癌防癌的功效。
3、西葫蘆含有一種干擾素的誘生劑，可刺激機體產生干擾素，提高免疫力，發揮抗病毒和腫瘤的作用。
4、西葫蘆具有清熱利尿、除煩止渴、潤肺止咳、消腫散結的功能。可用于輔助治療水腫腹脹、煩渴，瘡毒以及腎炎、肝硬化腹水等癥。
三、西葫蘆的營養價值
1、西葫蘆花含水量達95%，熱量低，除能提供食量的磷、鐵、維生素A和維生素C外，其他大部分營養物質含量低。
2、鉀、維生素A、維生素K、維生素C尚可。
3、西葫蘆籽的熱量較高，蛋白質，鐵和磷含量豐富。屬于低嘌呤、低鈉食物，對痛風、高血壓病人有重要功效，糖尿病患者可以多食、常食。 - 觀點7：
- 觀點8： 好吃的素餡包子有西葫蘆包、茄子包、豆角包、芹菜包、白菜包、韭菜包、筍瓜包、辣椒包，都十分特別，且好吃。
- 觀點9： 我覺得好吃的素餡包子有韭菜雞蛋、香菇青菜、紅蘿卜木耳雞蛋這幾種。
- 觀點10： 好吃的素餡包子有：香菇白菜餡、粉條餡、包菜餡、豆沙餡。
- 觀點11： 香菇青菜的，雪菜的，梅干菜的，薺菜的，豆腐粉條的，玉米胡蘿卜的，韭菜雞蛋的，西紅柿雞蛋的，小茴香的，還有玫瑰豆沙的。
- 觀點12： 什么蔬菜都可以做成包子，個人認為綠葉的包子都很好吃。不過最好吃的是筍干豆腐包還有韭菜豆腐包，雖然味道大了點，但是口感很好。
- 觀點13： 包菜粉絲、海帶包。這兩種素餡包子味道很足。
- 觀點14： 豆沙包，香菇青菜，麻辣豆腐，酸豆角，小茴香
- 觀點15： 素餡包子原來可以這么好吃，說比肉都好吃你信嗎？
- 觀點16： 素餡的不論包子餃子關鍵就是要放香油，沒香油不出味。
- 觀點17： 美食制作
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