- 觀點1： 食材：
白蘿卜、牛肉、胡蘿卜、板栗、蔥姜、醬油、料酒、鹽、油
做法：
將白蘿卜和胡蘿卜洗干凈，去皮，切成塊；牛肉洗凈，切塊；將板栗的兩層皮都剝皮；
將牛肉放入加入涼水的鍋中煮至七成熟，撈出；
鍋燒熱放油，將蔥姜爆香，放牛肉、白開水、醬油、料酒，用大火燒開然后放入白蘿卜、胡蘿卜塊及板栗，至變軟后再稍煮收汁即可。
營養點評：
牛肉中的鋅元素會提高胰島素原轉化為胰島素的能力，提高肌肉和脂肪細胞對葡萄糖的利用，降低血糖濃度。
牛肉中的亞油酸具有降低血脂、促進微循環的作用，可預防或減少心血管病的發病率，幫助糖友預防并發慢性病。
胡蘿卜中含有大量的β胡蘿卜素，可以清除體內的自由基，可保護胰島細胞免受自由基的侵害，還能保護心血管，防治糖尿病慢性心血管并發癥。
白蘿卜中則含有香豆酸等活性成分，具有降低血糖的功效；而且由于白蘿卜熱量很低，是糖友不可多得的低熱能、營養豐富的藥食兩用佳品。 - 觀點2： 食材
牛肉 1斤
白蘿卜 1根
大蒜 6瓣
八角 5顆
桂皮 1小塊
香葉 3張
鹽 少許
料酒 少許
醬油（生抽） 少許
香菜 3根
花椒 少許
辣椒（不吃太辣的可以不放）） 5顆
郫縣豆瓣 少許
方法/步驟
買來的牛肉洗凈，逆刀切成小段，放在盤子里備用。
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蘿卜去皮，切斷，放在盤子里備用。
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準備大蒜，八角，花椒，桂皮，香葉，姜，香菜，花椒洗凈備用。
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架鍋，鍋把水汽燒干，然后加入菜籽油，等著油溫九成熱加入豆瓣醬和之前備用的佐料一起炒香。
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待佐料出香氣，依次加入牛肉和蘿卜、鹽（少量）、生抽、料酒一起炒，幾分鐘后加入開水，莫過牛肉和蘿卜
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差不多50分鐘過后，水分燒干，收汁。秤盤加入香菜，就收工了。
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END
注意事項
切牛肉的時候，逆著紋路切，這樣牛肉吃著才軟
豆瓣醬，生抽都有鹽，所以后續加鹽的時候，還是先嘗嘗味道。 - 擴展閱讀1：成都有什么好吃的土特產值得品嘗？
- 蜀繡：雖然不是食品，但作為成都的傳統手工藝品，蜀繡也是值得購買的特產。它以精美的工藝和豐富的圖案著稱，是送給親友的好禮物。竹筍：成都周邊的山區盛產竹筍，新鮮的竹筍清甜可口，是許多川菜中不可或缺的食材。泡菜：四川的泡菜以其酸辣爽口而聞名，是家常便飯中常見的小菜，也是火鍋、串串等美食的...
- 擴展閱讀2：成都特產有哪些適合帶回去？
- 狗屎糖，超大包的口味多，價格算下來最劃算！牛肉絲 牛肉粒，一大包的肯定比小包劃算！但我還是會考慮小包裝的，有時候在車上，坐飛機時候都能過過嘴癮！個人經驗：特產到處都有賣，建議到故鄉味四川特產店購買什么特產都很齊全而且價格實惠，別在景區買（略貴）。
- 擴展閱讀3：成都有哪些本地特產值得購買？
- 四川辣椒醬：成都人喜歡吃辣，當地的辣椒醬種類繁多，口味獨特。其中最著名的當屬郫縣豆瓣醬，它是川菜的靈魂調料，用它烹飪出的菜肴色香味俱佳。成都小吃：成都的小吃種類繁多，如龍抄手（抄手）、擔擔面、麻婆豆腐等，都深受游客喜愛。許多小吃店提供真空包裝的小吃，方便攜帶，可以作為伴手禮帶給親朋好友。
- 擴展閱讀4：成都必帶回的特產小吃成都有什么特產送人的
- 張飛牛肉：張飛牛肉是四川的傳統名產，以其肉質緊實、味道鮮美而著稱。作為禮物，它既有地方特色，又適合各種人群食用。竹葉糕：竹葉糕是成都的傳統小吃之一，以其獨特的口感和清新的竹葉香而受到歡迎。這是一種適合作為手信的甜點。棒棒雞：棒棒雞，又稱口水雞，是四川的傳統名菜。它以雞肉鮮嫩、調料豐富...
- 擴展閱讀5：在成都旅行有哪些當地特產值得推薦？
- 川繡：川繡是中國四大名繡之一，以其精湛的工藝和獨特的風格著稱。川繡作品色彩鮮艷，圖案生動，常常以自然景觀、花鳥蟲魚和各種傳統吉祥圖案為主題。在成都，你可以購買到川繡的裝飾品、服飾或小物件，作為紀念品或禮物送給親朋好友。蜀繡鞋墊：蜀繡鞋墊是成都的傳統手工藝品，以其精美的刺繡和實用性受到...
- 擴展閱讀6：怎么使用電餅鐺制作烤肉？
- 準備材料：新鮮的肉類（如豬肉、牛肉、羊肉或雞肉）烤肉調料（如鹽、胡椒粉、大蒜粉、辣椒粉、孜然粉等）醬料（如燒烤醬、辣椒醬等，根據個人口味選擇）蔬菜（如洋蔥、青椒、蘑菇等，可選）鋁箔紙或烤盤紙（可選，用于隔離肉類和電餅鐺）肉類處理：將肉類切成適合電餅鐺大小的塊狀或條狀。用烤肉調料...
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