- 觀點1： 首先我們了解一下山藥的營養(yǎng)價值、添加時間和注意事項。
山藥富含維生素B1、維生素C、鉀、鈣、粘液蛋白等各種營養(yǎng)素，能提高寶寶的免疫力。
特別值得一提的是山藥含有豐富的“淀粉酶”、“膽堿”的成分。
山藥是藥食兩用的佳品，其所含有的淀粉酶、多酚氧化酶能健脾益胃，促進消化，增加食欲，減少疲勞。
據(jù)研究表明，膽堿有助于腦內(nèi)的記憶形成。膽堿從食物中吸收后會跟隨血液循環(huán)被人體大腦吸收利用。寶寶積極吃些山藥有利于提升學習和記憶能力。
山藥雖然營養(yǎng)豐富，但不能經(jīng)常吃，吃多了容易便秘。
因為山藥容易過敏，所以一般建議在輔食中后期的9-11個月后再吃。
第一次給寶寶吃，先給一小匙，觀察寶寶有沒過敏反應。
山藥的過敏癥狀:
嘴周圍、口腔內(nèi)和舌頭都會紅腫
皮膚發(fā)癢
有時會出現(xiàn)胃痛、嘔吐等癥狀
嚴重的時候可能會造成呼吸困難
菜市場常賣的山藥有鐵棍和淮山，清炒的話選買淮山比較好，因為比較脆口。鐵棍口感比較粉，適合煲湯、做山藥粥、山藥泥。
山藥輔食的做法:
山藥煎餅（輔食完成期，適合一歲以上）
食材:山藥50-60g，肉餅（豬肉或雞肉）70克，洋蔥1 / 4個，小麥粉2大匙，鹽少許。
做法:
步驟一，山藥洗干凈，去皮，磨碎。瘦肉切成肉沫，洋蔥切丁。
步驟二，全部食材放進入大碗里，充分攪拌，放少許鹽下去調(diào)味。
步驟三，平底鍋加熱，涂上一層薄油，用較弱的中火，把攪拌好的食材倒進鍋里，攤均勻。
步驟四，用小火煎兩三分鐘，煎至金黃，再翻另一面煎。
最后蓋上鍋蓋，燒三四分鐘。
步驟五，上鍋，用刀切成小塊。稍微放涼，不燙手了，就可以給寶寶直接抓著吃了。
小小山藥煎餅，清香酥脆，讓寶寶愛上吃飯就從用心做起！
山藥蛋黃燒（輔食后期）
食材:山藥60g，胡蘿卜50g，蛋黃一個，湯汁1小匙，醬油少許，淀粉1大匙
做法:
步驟一，山藥洗凈，去皮，刮成泥狀。胡蘿卜切成碎末。
步驟二，把所有的材料放進大碗里，充分攪拌。
步驟三，平底鍋加熱，涂上一層薄油，開中火像煎雞蛋一樣攤煎至金黃，再翻過來煎另一面即可。
山藥瘦肉粥（輔食中期）
材料:山藥50g，瘦肉30g，生滾粥60g
步驟一，山藥去皮，切成米粒大小；瘦肉切成肉沫。
步驟二，粥滾開后，把山藥、瘦肉倒進去，開大火，攪拌均勻，蓋上鍋蓋，煮5分鐘左右就可以上鍋了。 - 觀點2： 山藥健脾養(yǎng)胃，搭配胡蘿卜補肝明目
- 觀點3： 將山藥刨皮，清洗干凈切斷裝盤，放入蒸鍋蒸20分鐘左右，拿出來搗成泥狀，可以直接給寶寶吃；也可以和米粉一起吃；還可以加面粉做成丸子或餅。
- 觀點4： 第1點山藥可以做成餅，非常的好吃，而且特別利于消化，第2點，山藥可以搗碎成泥吃，這樣也是非常有口感的，第3點山藥可以做成很好吃的這個丸子特別有口感，孩子也很喜歡。
- 觀點5： 山藥可以調(diào)理腸胃，是個黃金食材，可以做成山藥泥，也可以山藥切丁，配合小米煮粥喝，或者切片炒著吃，都是極好的做法。
- 觀點6： 山藥給寶寶吃的時候，可以將皮去掉洗干凈，上鍋蒸熟后壓成泥給寶寶吃，也可以給寶寶做粥的時候加點山藥，山藥的營養(yǎng)成分很多，能夠促進寶寶骨骼和大腦的健康發(fā)育。
- 觀點7： 我們可以直接將山藥削皮切成小塊放入水中煮熟，滴上一點香油，出鍋，之后將其碾碎，就可以給寶寶吃了，這樣非常的有營養(yǎng)價值。
- 擴展閱讀1：豬肉各部位烤肉技巧關(guān)于豬肉各部位烤肉技巧
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- 擴展閱讀8：金湯胡辣湯怎么做的？
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