- 觀點1： 材料
1。豌豆尖或者其他的綠葉蔬菜
2。紅薯粉 （重慶的紅薯粉是胖胖的，我用的是韓國式的紅薯粉。
調料：
1.生抽 （我用了3大湯勺）
2.醋（我用了2大湯勺，覺得還可以多放些2.5 到3大湯勺可能更爽）
3.蒜水 （蒜一瓣，搗成蒜泥，加一大湯勺開水）
4.姜水（姜一塊，搗成姜泥，加一大湯勺開水）
5.油辣椒 （多放些喲）
6.香油 （一小勺）
7.花椒面
8.香菜
9.蔥花
10.油炸黃豆 （沒有可以省。不過這東東，可以一次多做些，放冰箱里慢慢用。做法看我的四川豆腐腦的方子.）
11.碎花生 （油酥花生最好）
12.炸菜末
13.高湯 （重慶很多小店都是用很便宜的大骨頭熬一大鍋湯備用。我對待不要虧待自己的好，頭天晚上用小雞（hen）熬了鍋雞湯。沒時間熬湯的童鞋們，可以用罐裝雞湯代替。）
把1-7 放大腕里，調成汁。
做法
1.紅薯粉用60-70度的溫水泡10來分鐘，泡軟。
2.燒開水，下紅薯粉，將紅薯粉煮軟。一定要煮軟，才好吃。
3.將煮好的粉條挑入碗內。
4.把豌豆尖放到熱水中燙一下，放入碗中。
5.然后加入高湯和調料。
6.撒上碎花生，油炸黃豆，蔥花， 香菜，炸菜末。 - 擴展閱讀1：江蘇阜寧特產：馬家蕩螃蟹
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