- 觀點1： 玉米面甜甜圈】
【制作食材】玉米面粉，酵母粉，低筋面粉，芝麻湯圓餡，食用油，雞蛋，黑芝麻，葡萄干
【制作步驟】
1、今天要教大家的美食是玉米面甜甜圈，先來把需要準備的材料準備好，準備100克玉米面粉，適量的低筋面粉，兩克左右的酵母粉，適量的芝麻湯圓餡。然后再準備一個雞蛋，咱們先把雞蛋黃和雞蛋清分離，咱們只用雞蛋黃，把雞蛋黃先攪一下，然后放到一旁。再準備一小把黑芝麻，適量的葡萄干，食用油即可。玉米面甜甜圈需要用到的材料全部準備好了之后，咱們就可以開始今天這道美食的制作了。
2、先來處理一下玉米面粉，咱們將玉米面粉放到一個小碗中，然后用160克溫水和面，一邊加入溫水，一邊攪拌。160克溫水全部倒到玉米面之后，咱們再把準備好的酵母粉全部放進去，然后攪拌到酵母粉融化。再少量多次地加入低筋面粉，繼續將它們攪拌均勻，攪好了之后用手揉成一個光滑的面團，然后蓋上塑料袋，或者是保鮮膜發酵一個小時。
3、一個小時的時間到了之后咱們把面團取出來，然后給它揉一下，揉成一個長條，再切成大小相等的小面塊，把小面塊的切割面全部都沾上面粉，這樣防止它們發生粘連，然后再把小面塊用手按扁，按成餅狀，在小餅子上面放上提前準備好的芝麻湯圓餡，然后用包包子手法將其包起來，包好之后，咱們用大拇指在中間摳一個洞，然后再用食指轉一下，將洞轉得大一些，做好之后先放到一旁。
4、咱們把做好的小面圈再發酵15分鐘左右，然后咱們就可以起鍋燒油了。平底鍋先預熱，然后刷上適量的食用油，再放入發酵好的玉米面圈。玉米面圈放進去之后咱們接著就在它的表面刷上一層蛋黃液，刷好之后再撒上一層黑芝麻，然后放上一點葡萄干，用小火慢烙兩三分鐘。
5、時間到了之后咱們再加上一點清水，清水不要太多，薄薄的一層就可以了，蓋上鍋蓋繼續烙十分鐘左右，時間到了之后揭開鍋蓋，底部已經被烙到發硬了就可以出鍋了，將它們擺到盤中，吃起來香甜松軟，底部酥脆。一道非常美味的玉米面甜甜圈就這樣完成了。
【小貼士】
1、玉米面和水的比例一定要把握好，面和得太稀，或者是太干都不太好，要軟硬適中。
2、最后加入的水也不要太多，太多的話就吃不到酥脆的感覺了。
好了，今天的美食就和大家分享到這里了. - 觀點2： 《玉米面條》很筋道
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- 觀點6： 涼拌玉米面條
外婆血壓有些高，也有糖尿病，做給她的面食都會以粗糧為主
原料：純玉米面條、六月香豆瓣醬、辣椒油。
做法步驟：

第1步、純玉米面放入冷水中泡兩個小時（也可以開水放入浸泡到軟）。

第2步、泡好的玉米面條。

第3步、煮開一鍋水。

第4步、放入玉米面條，煮到沒有硬心即可。

第5步、撈出瀝干水，拌入豆瓣醬，滴上幾滴辣椒油。
小貼士：
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