- 觀點1： 雪豆蹄花湯
雪豆蹄花湯
所需食材豬蹄500g干雪豆250g姜適量鹽適量料酒適量香醋適量做法共8個步驟1.豬蹄、雪豆備好（豬蹄買來已經剁塊，收拾干凈的）。2.豬蹄洗凈，放入煮鍋里加入適量的清水，再放入姜片和料酒。3.大火煮開后繼續煮五分鐘，煮出血沫。4.豬蹄撈出用清水洗血沫，再次檢查一遍，拔去細小的毫毛。5.將雪豆洗凈，加入適量清水隔夜浸泡，清洗瀝干水份待用。6.把焯過水的豬蹄、泡發好的雪豆和姜片放入湯煲內加入適量清水，再放入一湯匙香醋（有利于骨頭中的鈣質稀出到湯中）。7.燒開以后保持大火狀態燒20分鐘，打去表層的浮沫，直到湯汁發白，然后轉小火煲約3小時。8.至豬蹄酥爛，放入鹽調味，撒上蔥花裝飾，可根據自己的口味調蘸水（用醬油、醋、香油、辣椒油、花椒粉、蔥花調成蘸水）。 - 觀點2： 1、雪豆高鉀低鈉，對保護心血管有益。 雪豆 雪豆中的蛋白質含量豐富，質量好，包括人體所必需的各種氨基酸的功效與作用，經常食用對生長發育大有益處。2、雪豆有和中益氣、利小便、解瘡毒、通乳及消腫的功效，是脫肛、慢性腹瀉、子宮脫垂等中氣不足癥狀的食療佳品，哺乳期女性多吃點豌豆還可增加奶量。3、雪豆含有豐富的維生素A原，可在體內轉化為維生素A，而后者具有潤澤皮膚的作用。雪豆所含的止杈酸、赤霉素A20和植物凝集素等物質，具有抗菌消炎、增強新陳代謝的功效。拓展資料：雪豆營養豐富，主要含有蛋白質、脂肪、糖類、粗纖維，并含有一定的赤霉素A、植物凝集素、胡蘿卜素、維生素等成分。豌豆青豆粒含蛋白質約7.4％，膳食纖維約4.5％，碳水化合物約18.2％
- 觀點3： 雪豆營養豐富而又十分好吃。雪豆又叫豌豆。雪豆可以分解亞硝胺，具有抗癌防癌、脾胃不適、心腹脹痛的作用。家里一般都會經常食用，下面我們來看看雪豆的做法吧。
豌豆做法指導：
1. 豌豆可作主食，豌豆磨成豌豆粉是制作糕點、豆餡、粉絲、涼粉、面條、風味小吃的原料，豌豆的嫩莢和嫩豆粒可菜用也可制作罐頭。
2. 豌豆粒多食會發生腹脹，故不宜長期大量食用。豌豆適合與富含氨基酸的食物一起烹調，可以明顯提高豌豆的營養價值。
3. 許多優質粉絲是用豌豆等豆類淀粉制成的，在加工時往往會加入明礬，經常大量食用會使體內的鋁增加，影響健康。
4. 炒熟的干豌豆尤其不易消化，過食可引起消化不良、腹脹等；
5. 應用于消渴：豌豆適量，淡煮常吃；應用于氣血虛弱；豌豆、羊肉各適量，燉吃。例如雪豆炒香腸。
材料：雪豆（snow pea），香腸，鹽，黑胡椒，料酒
做法：
1.將雪豆摘好，香腸切片。
2.炒鍋燒熱入油，用小火將香腸片先爆一次出油，然后將香腸撈出。
3.放入雪豆，加入適量的鹽和黑胡椒粉，大火翻炒1分鐘。
4.將香腸回鍋，放入少許料酒，上鍋蓋燜1分鐘，翻勻出鍋即可。 - 觀點4： 雪豆---又叫白腰豆，生長在幾千米海拔的雪域高原，口感細膩清香，營養豐富。色白如雪，因此被稱為雪豆。雪豆不僅模樣漂亮好看，而且口感極好，細膩如沙，入口即化，連皮也脆嫩，因此有豆類之王的稱號。雪豆體型較大不容易熟，所以需要提前用水泡軟泡脹，這樣的煮出來才起沙。
梅子我選了兩種，以前做過一次，用的是烏梅。味道不錯，只是香氣少了些。這回用上了我最愛的冰梅，兩種梅子的味道使雪豆更加入味。而且，還能聞到冰梅浸泡后的香氣～泡過的湯汁，喝著也覺得更加清甜。特別是冷藏后再喝，那叫一個爽！這回真知道什么叫生津止渴了。
梅子中含多種有機酸，有改善肝臟機能的作用，故肝病患者宜食之。梅子中的梅酸可軟化血管，推遲血管硬化，具有防老抗衰作用。梅子浸雪豆的做法步驟
1.準備食材。
2.雪豆要泡軟泡脹,約一夜時間。
3.雪豆加水煮熟，加入洗凈的梅子干。
4.煮約10分鐘，加入冰糖，甜度自己調。
5.稍晾后倒入有蓋的密封盒，放冰箱冷藏一夜后再取出食用。
小竅門&溫馨提示
1.雪豆一定要泡軟泡脹，煮至軟綿起沙為宜。
2.冷藏時間要長點哦，才好入味，基本雪豆變色，有味道了為宜。
3.湯汁可分開食用，浸泡后梅子的味道會更濃，可加涼開水稀釋后再喝。 - 觀點5： 愛好美食的朋友一定知道雪豆營養豐富而又十分好吃。雪豆又叫豌豆。雪豆可以分解亞硝胺，具有抗癌防癌、脾胃不適、心腹脹痛的作用。家里一般都會經常食用，下面我們來看看雪豆的做法吧。
豌豆做法指導：
1.豌豆可作主食，豌豆磨成豌豆粉是制作糕點、豆餡、粉絲、涼粉、面條、風味小吃的原料，豌豆的嫩莢和嫩豆粒可菜用也可制作罐頭。
2.豌豆粒多食會發生腹脹，故不宜長期大量食用。豌豆適合與富含氨基酸的食物一起烹調，可以明顯提高豌豆的營養價值。
3.許多優質粉絲是用豌豆等豆類淀粉制成的，在加工時往往會加入明礬，經常大量食用會使體內的鋁增加，影響健康。
4.炒熟的干豌豆尤其不易消化，過食可引起消化不良、腹脹等；
5.應用于消渴：豌豆適量，淡煮常吃；應用于氣血虛弱；豌豆、羊肉各適量，燉吃。例如雪豆炒香腸。
材料：雪豆（snowpea），香腸，鹽，黑胡椒，料酒
做法：
1.將雪豆摘好，香腸切片。
2.炒鍋燒熱入油，用小火將香腸片先爆一次出油，然后將香腸撈出。
3.放入雪豆，加入適量的鹽和黑胡椒粉，大火翻炒1分鐘。
4.將香腸回鍋，放入少許料酒，上鍋蓋燜1分鐘，翻勻出鍋即可。
從上面我們可以知道雪豆的做法有很多種。雪豆物美價廉，營養豐富，而且又可以搭配多種蔬菜果肉。做給家人，做給自己都是很好的選擇。大家在家中都來嘗試一下吧。 - 觀點6： 雪豆能增強機體免疫功能，對產婦身體恢復有好處。雪豆，或稱豌豆，是世界第四大大豆作物。雪豆口感甜美，性質溫和，具有調和脾胃、疏通大腸、抗菌消炎、調理面部營養、防治癌癥等功效。腳氣病和牛奶不足等常見疾病也可以通過吃雪豆得到一定程度的改善。應該注意的是，吃雪豌豆時，油炸干豌豆通常不容易消化，吃得太多會導致消化不良和腹脹。
很多人說起雪豆不知道是什么，但說起豌豆，相信大家都有一定的了解。雪豆又名豌豆，其營養價值豐富，也有一定的治療功效，吃雪豆對于治療腳氣、乳汁不通、脾胃不適、心腹脹痛等病癥都有一定的療效。那么雪豆的功效與作用都有哪些呢？接下來為大家更加詳細的介紹，朋友們可以閱讀以下內容。
功效與作用
豌豆味甘、性平，歸脾、胃經;具有益中氣、止瀉痢、調營衛、利小便、消癰腫、解乳石毒之功效;主治腳氣、癰腫、乳汁不通、脾胃不適、呃逆嘔吐、心腹脹痛、口渴泄痢等病癥。種子及嫩莢、嫩苗均可食用;種子含淀粉、油脂，藥用有強壯、利尿、止瀉的功效莖葉能清涼解暑;并作綠肥和飼料。
治療糖尿病
豌豆的醫療功效是非常明顯的，它不但含有豐富的營養元素，另外它還可以對很多疾病起到治療的作用呢。比如它可以用來對糖尿病起到一定的治療作用，所以患有糖尿病的朋友可以適當的食用。
美容作用
《本草綱目》里記載，豌豆具有“祛除面部黑斑，令面部有光澤”的功效。吃豌豆還有消腫、舒展皮膚的功能，能拉緊眼睛周圍的皺紋。
豆苗中由于含有豐富的B族維生素，因此其可以作為潤膚防曬的良好食材。一些民間女子不用什么化妝品，春末夏初時，太陽光很猛天氣開始變熱，肌膚油膩汗多，就會將新鮮的豆苗磨碎以后涂在肌膚上，可以去掉肌膚表面的油脂，使肌膚變得光滑舒適。另外也有將豆苗打成汁用來洗臉的，可以使皮膚充滿光澤。
殺菌抗毒
豌豆還含有抗病毒，抑制細菌生長的物質。常食對身體健康極為有益。
保護心血管
豌豆高鉀低鈉，有益于保護心血管。
降血壓
豌豆是一種非常適合高血壓、糖尿病、熱性體質等人群食用的養生食物。科學家研究發現，豌豆中的K因子(鉀/鈉比值)大大超過具有降壓作用的界定范圍(K因子≥10)。現代食療專家贊譽豌豆為“降壓豆”。患有高血壓病或有血壓升高，出現頭痛、心煩、脈弦的人，經常服用以豌豆及其制品烹飪制作的菜肴、湯羹，是大有裨益的。
護眼
改善視力，熬夜的人要多吃豌豆尖還有清肝明目的食療功效，其中含大量胡蘿卜素、葉黃素，這些元素對于保護視神經、改善視力有很好的幫助。尤其是經常熬夜用眼、眼睛疲勞干澀、視力模糊的朋友更適合常用。
補鈣
老人孩子最適合，豌豆尖尤其適合缺鈣、缺鐵、缺鋅的老人、孩子及孕產婦等礦物質容易缺乏的人群食用。
調節體質
豌豆尖是不錯的堿性食物，搭配肉類等溫熱食物可以做到酸堿平衡。經常適量地吃豌豆尖對熱性體質具有很好的調節作用和防衰老功效。
治氣血虛弱
豌豆適量，淡煮常吃;應用于氣血虛弱。
抗過敏
如果人體體液中的鈣含量過低，毛細血管的通透性會增強，血液中的成分可以滲出血管外，這就是某些過敏性疾病的發病機制。豌豆中含有豐富的鈣，經常食用豌豆可預防此類過敏性疾病。 - 觀點7： 豆燉著吃是最好的了，老少皆宜。雪豆經過燉煮，它的營養才容易被人體吸收，口感也更綿軟好吃。
有兩種方法：
1.先將雪豆洗干凈，再把它們浸泡在涼水中泡24小時，將其充分泡軟。然后就可以燉豬蹄啊，燉排骨啊，等等隨您的心意去施展廚藝啦！泡軟了的雪豆很容易燉熟。用砂鍋燉的話，二十分鐘之后雪豆就熟了。
2.如果您臨時起意，想做個雪豆燉豬蹄，但來不及提前泡軟，那就將雪豆洗干凈之后，直接放到鍋里，鍋里再多加入些涼水，水量一定要漫過雪豆，蓋好鍋蓋小火慢燉，待水開之后就關火，此時一定不要揭開鍋蓋！就讓雪豆在鍋里悶著。待放涼了之后，再次開火燉至水開。這時大部分的雪豆就已經半軟了，然后將雪豆撈出來，再去燉豬蹄或者燉排骨的，就很容易燉熟燉軟了。
以上這兩種方法都是谷粒曾經用過的，效果都不錯，還挺省燃氣費的。希望谷粒的這兩種方法能夠幫助到您。
最近谷粒沒有做雪豆，也就沒有照片。去年谷粒做過雪豆燉豬蹄、雪豆燉排骨，當時谷粒也沒想著拍照片。谷粒這日子過得真是太不細心了！今年谷粒要改正，要多拍照片，多多得記錄自己的生活。 - 觀點8： 雪豆豬蹄湯
一切 2016-03-25 347次查看
雪豆豬蹄湯怎么燉好喝？學做雪豆豬蹄湯需要什么食材？煲湯食譜網一切老師為您提供雪豆豬蹄湯的家常做法圖解，讓您輕松煲出營養美味的雪豆豬蹄湯。
雪豆豬蹄湯的功效與作用：
豬蹄：補氣、補血、潤膚
姜：降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表
醋：消食積、解毒、補血
雪豆豬蹄湯的制作材料：
豬蹄2只 雪豆 姜 鹽 醋 花椒
雪豆豬蹄湯的家常做法：
1.首先把雪豆用溫水泡好，前一晚開始泡也可以。
2.鍋里燒水，加幾片姜，水開以后放入處理好的豬蹄，焯出血沫后撈起。
3.將豬蹄放入煲中，放雪豆，姜片，幾粒花椒，加適量的水。
4.先用大火燒開，再用小火燉3個小時左右，放入鹽調味就可以了。
你 - 觀點9： 雪豆的家常做法
1、雪豆牛肉絲：
材料：雪豆、牛肉、干紅椒、干花椒、蒜、植物油、醬油、水、鹽、生粉、白胡椒粉
做法：
（1）牛肉切絲，上漿：加少許生粉抓勻后，一點點的一邊加水一邊朝一個方向攪打，3份牛肉吸1份水;吸水攪好后，加入少許植物油繼續攪打，之后放入冰箱冷藏備用。(特意做了一下牛肉上漿變嫩的文獻綜述，綜合了各種飯店大廚的復雜做法以后，總結出了這個最家常最簡單的方法，可以讓牛肉很嫩，不妨一試)。

（2）豆洗凈后，撕去中間的一條老筋，瀝干備用。
（3）熱鍋溫油，滑入牛肉絲，加鹽翻炒，變色后立刻盛起備用。
（4）再將鍋中倒入少許油燒熱，爆香蒜末和紅椒花椒，倒入雪豆翻炒，加鹽;倒入加工好的牛肉絲，一起翻炒，稍再淋一些生抽即可起鍋。
2、雪豆燉排骨
材料：排骨、雪豆、枸杞、蔥、姜、鹽
做法：
（1）排骨切塊焯水，蔥切斷，姜切成片。雪豆洗凈備用。
（2）排骨、雪豆和姜片一起放入鍋中，倒入水，水淹過排骨再多1cm的高度就可以了（如果你覺得水少了就算多放點也是沒有關系的），燉到雪豆熟了，排骨也差不多熟了，放入枸杞再燉一會就可以了。
（3）撒上鹽和蔥段裝盤就做好了很簡單又好吃！

雪豆和其他食物一樣，具有它獨有的魅力和營養，擁有了它在自然界的特有的位置，而且雪豆自身蘊含的元素恰恰是人類身體所需的營養元素，因此小伙伴們都可以試著去接納這種雪豆，品嘗它獨有的味道和美味。 - 觀點10： 如果您臨時起意，想做個雪豆燉豬蹄，但來不及提前泡軟，那就將雪豆洗干凈之后，直接放到鍋里，鍋里再多加入些涼水，水量一定要漫過雪豆，蓋好鍋蓋小火慢燉，待水開之后就關火，此時一定不要揭開鍋蓋！就讓雪豆在鍋里悶著。待放涼了之后，再次開火燉至水開。這時大部分的雪豆就已經半軟了，然后將雪豆撈出來，再去燉豬蹄或者燉排骨的，就很容易燉熟燉軟了。先將雪豆剝開，然后鍋中倒油，將打好的雞蛋放入炒熟倒出，再將鍋中放入油將雪豆放入翻炒片刻再放入一碗水再放入自己喜歡的料汁煮至湯汁粘稠后再將雞蛋放入翻炒均勻即可，這樣做出來的雪豆既保留了雪豆原來的清香又有雞蛋的美味
- 觀點11： 1，雪豆牛肉絲：材料：雪豆、牛肉、干紅椒、干花椒、蒜、植物油、醬油、水、鹽、生粉、白胡椒粉做法：
（1）牛肉切絲，上漿：加少許生粉抓勻后，一點點的一邊加水一邊朝一個方向攪打，3份牛肉吸1份水;吸水攪好后，加入少許植物油繼續攪打，之后放入冰箱冷藏備用。(特意做了一下牛肉上漿變嫩的文獻綜述，綜合了各種飯店大廚的復雜做法以后，總結出了這個最家常最簡單的方法，可以讓牛肉很嫩，不妨一試)。
（2）豆洗凈后，撕去中間的一條老筋，瀝干備用。
（3）熱鍋溫油，滑入牛肉絲，加鹽翻炒，變色后立刻盛起備用。
（4）再將鍋中倒入少許油燒熱，爆香蒜末和紅椒花椒，倒入雪豆翻炒，加鹽;倒入加工好的牛肉絲，一起翻炒，稍再淋一些生抽即可起鍋。2、雪豆燉排骨材料：排骨、雪豆、枸杞、蔥、姜、鹽做法：
（1）排骨切塊焯水，蔥切斷，姜切成片。雪豆洗凈備用。
（2）排骨、雪豆和姜片一起放入鍋中，倒入水，水淹過排骨再多1cm的高度就可以了（如果你覺得水少了就算多放點也是沒有關系的），燉到雪豆熟了，排骨也差不多熟了，放入枸杞再燉一會就可以了。
（3）撒上鹽和蔥段裝盤就做好了很簡單又好吃！ - 觀點12： 食物千萬種，終有一種是特別的。同一種食物，可能因為地區不同，口味不同，就會導致名稱不一樣，吃法不一樣。雪豆又名豌豆、青豆，相信大多數的人都吃過，不同地區的吃法也不一樣，那么雪豆的家常做法和營養價值有哪些呢？今天就來為大家好好介紹一下雪豆吧。
雪豆怎么做才美味
一、雪豆的功效與作用
豌豆高鉀低鈉，對保護心血管有益。豌豆中的蛋白質含量豐富.質量好.包括人體所必需的各種氨基酸，經常食用對生長發育大有益處。豌豆有和巾益氣、利小便、解瘡毒、通乳及消腫的功效，是脫肛、慢性腹瀉、子宮脫垂等中氣不足癥狀的食療佳品，哺乳期女性多吃點豌豆還可增加奶量。
豌豆含有豐富的維生素A原.可在體內轉化為維生素A.而后者具有潤澤皮膚的作用。豌豆所含的止權酸、赤霉素和植物凝集素等物質，具有抗菌消炎、增強新陳代謝的功效。
二、雪豆的家常做法
1、雪豆牛肉絲：
材料：雪豆、牛肉、干紅椒、干花椒、蒜、植物油、醬油、水、鹽、生粉、白胡椒粉
做法：
（1）牛肉切絲，上漿：加少許生粉抓勻后，一點點的一邊加水一邊朝一個方向攪打，3份牛肉吸1份水;吸水攪好后，加入少許植物油繼續攪打，之后放入冰箱冷藏備用。(特意做了一下牛肉上漿變嫩的文獻綜述，綜合了各種飯店大廚的復雜做法以后，總結出了這個最家常最簡單的方法，可以讓牛肉很嫩，不妨一試)。
（2）豆洗凈后，撕去中間的一條老筋，瀝干備用。
（3）熱鍋溫油，滑入牛肉絲，加鹽翻炒，變色后立刻盛起備用。
（4）再將鍋中倒入少許油燒熱，爆香蒜末和紅椒花椒，倒入雪豆翻炒，加鹽;倒入加工好的牛肉絲，一起翻炒，稍再淋一些生抽即可起鍋。
2、雪豆燉排骨
材料：排骨、雪豆、枸杞、蔥、姜、鹽
做法：
（1）排骨切塊焯水，蔥切斷，姜切成片。雪豆洗凈備用。
（2）排骨、雪豆和姜片一起放入鍋中，倒入水，水淹過排骨再多1cm的高度就可以了（如果你覺得水少了就算多放點也是沒有關系的），燉到雪豆熟了，排骨也差不多熟了，放入枸杞再燉一會就可以了。 - 觀點13： 主料：
豬前蹄兩根、大雪豆50g、薏仁20g
調輔料：
老姜15g、漢源花椒1g、醬油15g、小青椒10g
制作過程：
1豬前蹄用利刀在豬蹄的內面從中間切開并將蹄筋挑斷。
2處理好的豬蹄下鍋汆水
3 豬蹄汆透撈出后用冷水沖洗干凈，現在可以請出毛夾子將豬蹄表面的細毛清理干凈了
4將處理干凈的豬蹄下入砂鍋中加滿冷水并放入老姜一塊和幾粒漢源花椒
5大火將砂鍋快速燒開并迅速關成微火，此時應該用筷子將豬蹄微微提一下這樣可以避免糊鍋。
6 蓋上鍋蓋微火燉一小時以后加入發好的雪豆和薏仁燒開以后再燉三個小 時左右直至豬蹄耙軟入口即化為止，總共需要四個小時左右哦！
7 燉好的豬蹄
8 剁碎的小青椒加點醬油就是蹄花的蘸水
小秘密：
1 雪豆和薏仁需要提前用溫水漲發，時間大概八個小時
2 主筋挑斷的好處第一豬蹄汆水時可以徹底除盡豬蹄內部的血污，第二便于燉好的豬蹄成型優美
3 豬蹄下鍋汆水一定是冷水下鍋，水沒過豬蹄即可豬蹄汆透時間在十五分鐘左右
4 蹄花吃完了這個湯可是不能浪費的，加點米飯燒開就是一碗超完美的蹄花燙飯 - 觀點14： 這個問題我來回答你，為你解惑，幫你學做，雪豆的吃法。
首先，雪豆也叫，青豆。這種豆子生長在南方，我們雪豆的吃法非常多，我來交給大家幾種家常好吃的做法。
雪豆炒玉米粒，配料：雪豆，玉米粒，胡蘿卜丁。起鍋燒油，油熱后，下入胡蘿卜丁，翻炒幾下下入雪豆玉米粒，繼續翻炒后，放入鹽味精，就可以出鍋了，這道菜非常的清爽可口，是一款營養豐富并且好看的素菜，適合不吃肉的人群食用。
第二道菜，油炸雪豆。這道菜，想必大家小時候都吃過，“聰明豆”這就是把雪豆油炸后的一道菜。我們把雪豆放入盆中倒入少許面粉，少許淀粉，然后打一個雞蛋清，放入鹽，攪拌均勻后，起鍋燒油，油溫滾燙冒煙后，倒入雪豆不停地攪拌，讓雪豆分開。炸至金黃，就可以出鍋了，這道油炸雪豆非常適合孩子，還有喜歡喝酒的人群，做下酒菜。
第三道，雪豆臘肉。我們把臘肉洗干凈煮熟后，切成片。然后起鍋燒油，倒入一勺子郫縣豆瓣醬，炒出紅油，放入臘肉翻炒幾下，倒入雪豆。倒入少許老湯翻炒，然后下入干辣椒，味精鹽就可以出鍋了。這道菜，雪豆充分的融入臘肉的味道，非常好吃下飯。
綜合上述，這三道菜都非常簡單好學，并且適合家庭制作。 - 觀點15： 雪豆豬腳燉著好吃、雪豆提前12小時泡發

2、每個豬腳切成6塊，清洗干凈

3、冷水下鍋，煮開，出除血沫子，撈出來

4、撈出來的豬腳用溫水清洗干凈

5、洗干凈的豬腳放入砂鍋

6、放入泡好的雪豆

7、加入姜片

8、加入蒜和香蔥，還有高度白酒

9、加入溫水，水量要沫過食材

10、砂鍋蓋好蓋子，大火煮開，轉中火煮2個小時

11、開蓋后，看見，漂亮的白湯出來了，加適量的鹽調味。所以第九步加水的時候一定要加住夠多的水，否則會干鍋，這個時候可以加點枸杞子了

12、盛出來，然后調點蘸料。兩勺生抽，半勺米醋，白芝麻，花生碎適量，香油適量，還可以根據自己的口味加點辣椒油，一邊喝湯一邊吃肉，愜意的時光都是這樣哦以炒雪豆為例：豬肉切片，胡蘿卜切絲，雪豆焯水，豬肉入鍋炒香，放入胡蘿卜絲，加雪豆，撒一點鹽翻炒出鍋。 - 觀點16： 原料待制備：250克美味的白雪皚皚的大豆，60克的德陽醬油色，1250克的美味豬肉碗，2000克清水，2塊營養豬骨頭（75克）。如何制作這道菜：1。雪山大豆用水洗兩次，去除雜質，浸泡4小時，讓它充分吸水并膨脹。將豬的肘部清除殘留的毛發，刮干凈，并用刀切成6英寸。用刀將豬骨頭粉碎成2個部分并用水洗滌。
2.在鋁盤中加水，將骨頭與豬的肘部放在一起，煮沸后取出漂浮的泡沫。在小火上慢慢燉2小時后，將雪白的大豆放在頭發上，換上火，蓋上蓋子再煮半小時，直到雪豆裂開，湯白肘，盛大碗，佐以大豆桌上的醬汁蘸食物。關鍵：肘部用水應加一次，中間不宜加冷水。即使湯不夠，也只能加入開水，否則會影響湯和湯的稠度。用小火慢慢煨，然后用大火蓋住。特點：豌豆翻過沙子，營養豐富，濃湯，白奶，醬油為食，適合老人喜歡的菜肴。 - 觀點17： 先將雪豆洗干凈，再把它們浸泡在涼水中泡24小時，將其充分泡軟。然后就可以燉豬蹄啊，燉排骨啊，等等隨您的心意去施展廚藝啦！泡軟了的雪豆很容易燉熟。用砂鍋燉的話，二十分鐘之后雪豆就熟了。
如果您臨時起意，想做個雪豆燉豬蹄，但來不及提前泡軟，那就將雪豆洗干凈之后，直接放到鍋里，鍋里再多加入些涼水，水量一定要漫過雪豆，蓋好鍋蓋小火慢燉，待水開之后就關火，此時一定不要揭開鍋蓋！就讓雪豆在鍋里悶著。待放涼了之后，再次開火燉至水開。這時大部分的雪豆就已經半軟了，然后將雪豆撈出來，再去燉豬蹄或者燉排骨的，就很容易燉熟燉軟了。 - 觀點18： 雪豆燉著吃是最好的了，老少皆宜。雪豆經過燉煮，它的營養才容易被人體吸收，口感也更綿軟好吃。
將雪豆洗干凈，再把它們浸泡在涼水中泡24小時，將其充分泡軟。然后就可以燉豬蹄啊，燉排骨啊，泡軟了的雪豆很容易燉熟。用砂鍋燉的話，二十分鐘之后雪豆就熟了。
來不及提前泡軟，那就將雪豆洗干凈之后，直接放到鍋里，鍋里再多加入些涼水，水量一定要漫過雪豆，蓋好鍋蓋小火慢燉，待水開之后就關火，此時一定不要揭開鍋蓋！就讓雪豆在鍋里悶著。待放涼了之后，再次開火燉至水開。這時大部分的雪豆就已經半軟了，然后將雪豆撈出來，再去燉豬蹄或者燉排骨的，就很容易燉熟燉軟了。 - 觀點19： 雪立如何煮好吃，煮雪豆的做法:1.把雪豆剝開；2.先炒蛋至6成熟；3.放油再炒一下雪豆，在放一碗水煮熟雪豆，大約3分鐘；4.雪豆熟后，倒入蛋，放鹽，蔥花，撈勻即可。
- 觀點20： 雪豆又稱蠶豆，要想做的好吃前期處理很重要，溫水泡發，一定要泡發完全，但是也不能泡發過頭，火候很重要，沒有完全泡發會使豆豆煮不軟爛，泡發過頭又會使豆豆期了，也會煮不爛。aqui te amo。
- 觀點21： 準備雪豆半斤，蛋3個，水少許，油少許以及鹽少許。把雪豆剝開，待用。再把雞蛋炒至六分熟。再放油再炒一下雪豆，在放一碗水煮熟雪豆，大約3分鐘。雪豆熟后，倒入蛋，放鹽，蔥花，撈勻即可。
- 觀點22： 雪豆燉排骨還是很好，
材料：排骨、雪豆、枸杞、蔥、姜、鹽
做法：
（1）排骨切塊焯水，蔥切斷，姜切成片。雪豆洗凈備用。
（2）排骨、雪豆和姜片一起放入鍋中，倒入水，水淹過排骨再多1cm的高度就可以了，燉到雪豆熟了，排骨也差不多熟了，放入枸杞再燉一會就可以了。
（3）撒上鹽和蔥段裝盤就做好了很簡單又好吃！ - 觀點23： 這個問題不準確，因為雪豆好吃的做法不只是煮著吃，還可以炒著吃，甚至蒸著吃，還可以和肉類紅燒著吃。
- 觀點24： 雪豆的煮法有很多，好吃的煮法得根據個人的口味而定，如:
1)喜歡吃香的，就烘烤或炒著吃;
2)喜歡吃粉的，就先泡十幾分鐘水，再燒著吃。
總之，雪豆依據個人口味喜好煮都好吃。 - 觀點25： 1、雪豆牛肉絲：
材料：雪豆、牛肉、干紅椒、干花椒、蒜、植物油、醬油、水、鹽、生粉、白胡椒粉
做法：
（1）牛肉切絲，上漿：加少許生粉抓勻后，一點點的一邊加水一邊朝一個方向攪打，3份牛肉吸1份水;吸水攪好后，加入少許植物油繼續攪打，之后放入冰箱冷藏備用。(特意做了一下牛肉上漿變嫩的文獻綜述，綜合了各種飯店大廚的復雜做法以后，總結出了這個最家常最簡單的方法，可以讓牛肉很嫩，不妨一試)。
（2）豆洗凈后，撕去中間的一條老筋，瀝干備用。
（3）熱鍋溫油，滑入牛肉絲，加鹽翻炒，變色后立刻盛起備用。
（4）再將鍋中倒入少許油燒熱，爆香蒜末和紅椒花椒，倒入雪豆翻炒，加鹽;倒入加工好的牛肉絲，一起翻炒，稍再淋一些生抽即可起鍋 - 擴展閱讀1：蟹蒸糯米飯怎么做好吃
- 螃蟹糯米飯的做法步驟1010.放入螃蟹。螃蟹糯米飯的做法步驟1111.熱鍋下油，將姜絲和香菇用小火煸出香味后；下生抽、料酒和糖，大火煮開，倒入步驟“10”的玻璃鍋。螃蟹糯米飯的做法步驟1212.加入能高過糯米和玉米、青豆及紅蘿卜的清水（像平時煮米飯一樣加入清水就好）。螃蟹糯米飯的做法步驟1313.大火...
- 擴展閱讀2：面粉蔥花雞蛋餅怎么做？
- 1、將面粉放入大碗中，打入雞蛋，再加入適量鹽，然后少量多次的加入溫水，一邊加入溫水一邊用筷子和面，將面粉調成細膩濃稠的酸奶狀面糊，狀態為用勺子舀起倒下能快速流淌即可。2、小蔥洗凈切成蔥花，將蔥花加入調好的面糊中調勻。3、把鍋燒熱，加入少許食用油，轉動鍋子使熱油潤澤鍋的內壁，然后調成小...
- 擴展閱讀3：廣東雞蛋餅的做法
- 面粉150克 請點擊輸入圖片描述 土雞蛋4個 請點擊輸入圖片描述 蔥15克 輔料 水 270毫升 食用油 少許 白胡椒 2克 鹽 5克 蔥花雞蛋餅的做法 1.選四顆土雞蛋，洗干凈。普通雞蛋也行，就是顏色可能不夠黃。香味會差一點 請點擊輸入圖片描述 2.打進碗里打散 請點擊輸入圖片描述 3.攪拌均勻 請點擊...
- 擴展閱讀4：涼粉是哪里的特產呢黑涼粉和白涼粉哪個好吃
- 白涼粉和黑涼粉的顏色就不用我們多解釋了，一個白色一個黑色，完全是根據個人喜好來選了。2、口感 白涼粉比黑涼粉爽口，黑涼粉比白涼粉爽滑。從這個方面來說，你更喜歡哪一種呢?3、搭配 從搭配上來說，白涼粉和黑涼粉都是一樣的，但是由于顏色的不同，有的可能搭配白涼粉好看一些，有的可能搭配黑涼粉...
- 擴展閱讀5：排骨燉肉的家常做法
- 1. 準備材料：大蔥切段6段，姜切片4-6片，八角2個，美極鮮味汁2勺，料酒2勺，胡蘿卜1根，土豆1個，排骨1斤半。2. 排骨切塊后，先焯水去除血水，然后煎至表面金黃。3. 加入胡蘿卜和土豆，翻炒均勻。4. 將所有食材和調料放入電壓力鍋中，倒入足夠的熱水（涼白開亦可），水量需沒過排骨。5. 調...
- 擴展閱讀6：做餡或燉肉用哪部分肉好吃？
- 前腿肉。前腿肉是一塊三七分肥瘦的豬肉，這個部位的豬肉，是最適合用來調肉餡的。相比較于其他部位的豬肉時，三七肥瘦的豬肉，能讓做出來的肉餡口感更鮮嫩，且不老、不柴。梅花肉。梅花肉是豬脖子上方的一塊肉，一頭豬大概只有5斤左右，尤其其肉質細嫩，而且瘦肉中夾雜著雪花斑點般的肥肉，所以非常...
- 擴展閱讀7：如何做清燉羊肉湯鮮香又營養？
- 焯水是去除羊肉腥味的關鍵步驟，不可省略。燉煮時使用文火慢燉，可以使羊肉更加軟爛，湯汁也更加濃郁。燉煮過程中盡量不要頻繁開蓋，以免湯汁流失和溫度變化影響肉質。調味品的添加應在燉煮完成前進行，以免長時間的煮制影響口感和營養。以上就是制作清燉羊肉湯的詳細步驟和小技巧，按照這些步驟操作，你...
- 擴展閱讀8：怎么煮八寶粥粘稠
- 1、減少水量。 八寶粥是使用五谷雜糧為原料，經過長時間熬煮后，淀粉的含量較高，一般水米的比例為15: 1，煮出來的八寶粥比較粘稠。2、不斷的攪拌。 先大火煮開里面的米，然后開小火，不斷的攪拌，直至變粘稠。3、加入少許淀粉。 淀粉勾芡可以讓水變的更加粘稠。
- 擴展閱讀9：八寶粥怎么熬才粘稠？
- 水量控制：粥的粘稠度很大程度上取決于水的量，因此要根據個人喜好調整加水量。安全第一：煮粥時要注意安全，特別是在攪拌和添加配料時，要小心熱蒸汽和高溫。綜上所述，通過精心選材、浸泡、控制火候、掌握攪拌技巧以及運用一些烹飪小竅門，你可以輕松熬制出粘稠可口的八寶粥。這種粥不僅味道香甜，而且...
- 擴展閱讀10：怎么熬八寶粥才粘稠 如何熬八寶粥才粘稠
- 1、可以在可以在煮的過程中，勾點淀粉放下去，這樣可以幫助增加八寶粥的黏度。2、但要注意放的量，而且一定要先用水勾兌一下，放進去的時候也要一直攪拌，這樣可以避免結塊和煮糊。的過程中，勾點淀粉放下去，這樣可以幫助增加八寶粥的黏度，但要注意放的量，而且一定要先用水勾兌一下，放進去的時候...
美食特產問答匯集土特產、特色美食及特色工藝，促進美食文化傳播！