- 觀點1： 將小米和水混合著煮，中間加入發(fā)泡好的海參，煮制小米變得黏稠，加入蔥末，調(diào)味料調(diào)味即可完成海參小米粥的制作，具體步驟如下：
食材：泡發(fā)海參1個、小米30克、料酒半湯匙、鹽少許、蔥1段、姜2片、枸杞少許、芝麻油幾滴。
1、海參提前泡發(fā)。
2、煮鍋加適量水，水開后放入小米。
3、大火煮開。
4、改小火煮粥。
5、另取一鍋，加水、蔥、姜，料酒，小火把海參焯一下，時間不必太長，小火焯3分鐘。
6、焯好的海參撈出切片備用。
7、小米粥煮至黏稠。
8、放入枸杞、海參。
9、放入蔥末，加少許鹽、芝麻油調(diào)味，攪勻即可關(guān)火。
10、成品圖。
注意事項：1、海參必須用泡發(fā)過的，可以買泡發(fā)好的海參直接用。
2、做粥的時候要注意在水沸的時候加入小米，根據(jù)食材估計成品量，水要一次加足，轉(zhuǎn)最小火熬煮的時候不要開蓋，直至完全靡合出香，最后再調(diào)味。 - 觀點2： 先將海參剪開煮沸，放入姜、海參，焯水30秒撈出，把泡好的小米大火煮沸，將小米粥盛出，放入海參，隔水，大火蒸10分鐘，端出即可。
主料：小米50克，海參1個，清水1.5升
1，海參剪開，清水煮沸
2，放入姜、海參，焯水30秒撈出
3，加水沒過小米，淘洗浸泡20分鐘
4，加水，倒入小米
5，大火煮沸轉(zhuǎn)小火煮20分鐘
6，倒入小米粥，放入海參
7，隔水，大火蒸10分鐘，端出即可。
8,海參小米粥就制作好了。
注意事項：
1，煮海參時，注意時間不宜過長。
2，隔水大火蒸煮時，注意鍋中的水不宜過少。 - 擴展閱讀1：妄想山海小塊烤肉食譜配方和制作方法介紹
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