- 觀點(diǎn)1： 原產(chǎn)于歐洲至中亞一帶的核桃據(jù)傳是在漢朝時(shí)由張騫自西域傳入中國(guó)，別稱胡桃、合桃、羌桃，自古亦有「智力神」、「長(zhǎng)壽果」、「萬(wàn)歲子」等美稱，在年節(jié)期間是具有祥瑞寓意的年貨之一，營(yíng)養(yǎng)價(jià)質(zhì)更是居堅(jiān)果類之冠。 核桃含優(yōu)質(zhì)蛋白及部分人體無(wú)法自行合成的必須胺基酸，是維持生命活動(dòng)最基本的營(yíng)養(yǎng)素；所含磷脂成分能增加細(xì)胞的活性，對(duì)于腦神經(jīng)功能具有補(bǔ)益效用，至于《開(kāi)寶本草》中記載核桃「食之令人肥健、潤(rùn)肌、黑須發(fā)」，則主要是不飽和脂肪酸的成效。新近的研究結(jié)果亦發(fā)現(xiàn)核桃中的「鞣化胺」能解除致癌物質(zhì)的毒性，是一種很好的抗氧化劑。 二、腰果（Anacardium occidentale）： 介壽果俗稱腰果，受人類栽培已有四千多年的歷史，原產(chǎn)于熱帶美洲，富含蛋白質(zhì)、維生素群、鈣、磷、銅、鐵、鉀、鎂等營(yíng)養(yǎng)素，是喜宴中常見(jiàn)的入菜果仁。腰果與其它堅(jiān)果一樣能提供優(yōu)質(zhì)脂肪，可暢通血液循環(huán)，綜合來(lái)說(shuō)具有預(yù)防便秘、強(qiáng)筋健骨、滋潤(rùn)肌膚、開(kāi)胃等食療功效。腰果在國(guó)際貿(mào)易中相當(dāng)具經(jīng)濟(jì)價(jià)值，與杏仁、核桃、榛子并稱世界「四大干果」。三、栗子（Castanea mollissima）： 栗子（板栗）含有豐富的淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素，被稱為「糧食樹(shù)」、「木本糧食」、「鐵桿莊稼」及「人參果」，還擁有「干果之王」的美譽(yù)。在堅(jiān)果類中的栗子頗為特殊，屬于低脂肪高纖維食物，據(jù)《本草綱目》記載：「栗實(shí)益氣、厚腸胃、補(bǔ)腎氣」，誠(chéng)為老年人腰腿酸痛的滋補(bǔ)妙方。四、花生（Arachis hypogaea）： 花生是原產(chǎn)于南美洲的豆科植物，當(dāng)花在地面自花授粉后，花莖會(huì)鉆入泥土中結(jié)果，于是人稱「落花生」，因營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，又名「長(zhǎng)生果」；而《本草綱目拾遺》一書(shū)所稱的「土豆」，是時(shí)下閩南人常用的稱呼。 花生可提供八種人體所需的氨基酸及許多有利人體健康的物質(zhì)，可以預(yù)防心臟病、乳腺癌、腸癌與前列腺癌；而白藜蘆醇（Resveratrol）則能預(yù)防和治療癌癥腫瘤類及心血管疾病。另外不容忽視的是花生外皮所具有的止血功效，可促進(jìn)血小板功能減輕血友病等出血癥狀。五、杏仁（Prunusamygdalus）： 原產(chǎn)于中國(guó)的杏仁，周朝時(shí)即號(hào)稱「五果之一」，于漢代透過(guò)絲路傳往波斯，轉(zhuǎn)而傳遍全世界。杏仁有南杏（甜杏仁）、北杏（苦杏仁）之別，北杏常入藥，含有氫氰酸，能止咳、潤(rùn)肺、平喘，但不宜生食或大量食用；南杏則常見(jiàn)于一般食品雜貨店，長(zhǎng)于補(bǔ)虛潤(rùn)肺。杏仁中脂肪的含量達(dá)百分之卅以上，能潤(rùn)滑腸道預(yù)防便秘，加上其它植物化學(xué)成分，頗有潤(rùn)澤肌膚的美容效果。杏仁另一項(xiàng)別于其它堅(jiān)果的優(yōu)點(diǎn)在于它也是鈣質(zhì)的極佳來(lái)源。 松子又名「海松子」，含有蛋白質(zhì)、必需脂肪酸、和許多有益人體的維生素和微量元素，《本草經(jīng)疏》謂其能延年益壽，可防老化，所以也有長(zhǎng)壽果之譽(yù)；事實(shí)上松子的確與大多數(shù)堅(jiān)果一樣，能提高身體免疫功能，延緩衰老，滋養(yǎng)五臟與美容肌膚。
- 擴(kuò)展閱讀1：酸辣粉湯的做法步驟圖，酸辣粉湯怎么做好吃
- 1.用老母雞加水、枸杞和蔥姜燒湯 2.將雞湯放入碗中 3.倒入碗中備用 4.準(zhǔn)備紅薯粉適量 5.上鍋加水熬煮 6.將粉煮至軟了呈現(xiàn)透明狀關(guān)火，關(guān)火前用手試試粉的軟硬程度。7.碗里放辣椒、麻椒花椒適量 8.鍋里放油加熱 9.放入芝麻，用高溫加熱的油澆上去，滋啦啦香，把辣味充分的逼出來(lái)。10.切...
- 擴(kuò)展閱讀2：酸辣粉湯的家常做法
- 吃辣一點(diǎn)還可以加適量辣椒圈，如果有花生仁可以加點(diǎn)。5、另起鍋，加入適量的清水大火煮開(kāi)，放入魔芋絲焯煮，待鍋里的水再次沸騰，就可以將魔芋絲撈出控水。6、調(diào)好的湯料中加入適量的開(kāi)水，攪拌均勻。7、將魔芋絲放入湯碗中，放上辣椒圈，蔥花，酥豌豆，再將煮好的雞蛋對(duì)半切開(kāi)，擺入碗中即可。
- 擴(kuò)展閱讀3：酸辣粉的紅湯怎么做好吃
- 詳情請(qǐng)查看視頻回答
- 擴(kuò)展閱讀4：酸辣粉湯底做法 酸辣粉湯底做法是什么
- 1、首先把干粉條放進(jìn)50到60度的的水中，泡10分鐘把粉條泡軟；2、然后再燒上一鍋水，燒水的時(shí)候拿一個(gè)大碗把芝麻、姜末、蒜泥、香芹、花椒粉、味精、雞精、胡椒粉、鹽、醬油、醋、香油、辣椒油放入碗中，再放入高湯、蔥花和豬油用來(lái)打底；3、當(dāng)鍋里的水開(kāi)時(shí)把泡軟的粉條放進(jìn)鍋內(nèi)湯一下，大粉半...
- 擴(kuò)展閱讀5：做法，高湯酸辣粉怎么做好吃，高湯酸辣粉的家常做法
- 1.用老母雞加水、枸杞和蔥姜燒湯 2.將雞湯放入碗中 3.倒入碗中備用 4.準(zhǔn)備紅薯粉適量 5.上鍋加水熬煮 6.將粉煮至軟了呈現(xiàn)透明狀關(guān)火，關(guān)火前用手試試粉的軟硬程度。7.碗里放辣椒、麻椒花椒適量 8.鍋里放油加熱 9.放入芝麻，用高溫加熱的油澆上去，滋啦啦香，把辣味充分的逼出來(lái)。10.切...
- 擴(kuò)展閱讀6：酸辣粉湯底做法
- 5、酸辣粉的主要配料酸筍或者酸蘿卜酸辣椒骨頭湯用牛骨頭加入姜八角草果香葉等熬制的湯辣椒油用辣椒粉炒香加入油，油要多些以冒過(guò)粉為好作法酸筍酸辣椒加入少量鹽炒干水加入熬好的骨頭湯煮開(kāi)放夠鹽味。6、酸辣粉湯料做法，這個(gè)做法最正宗1取一碗放入適量涼開(kāi)水，用壓蒜器壓入姜蒜泥2加入鹽醬油花椒...
- 擴(kuò)展閱讀7：怎樣做酸辣粉步驟 酸辣粉做法與步驟
- 1、首先提前將紅薯粉絲用冷水泡至發(fā)軟，鍋里加適量水燒開(kāi)，放入適量紅薯粉，煮5分鐘左右，撈出過(guò)涼后，瀝干水分備用。2、木耳10克用適足量溫水徹底浸泡后清洗干凈，鍋中倒入清水大火加熱至沸騰，放入木耳焯3.5分鐘，撈出過(guò)冷水后瀝干。23用燙過(guò)木耳的開(kāi)水把紅薯粉絲煮至九成熟，撈出瀝水，放入香油挑...
- 擴(kuò)展閱讀8：燕麥香蔥肉松卷面包的家常做法？
- 香蔥肉松面包卷步驟1 面包材料除黃油以外的所有材料全部放一起揉成光滑面團(tuán)，再放入黃油揉至擴(kuò)展階段進(jìn)行第一次發(fā)酵。發(fā)酵好的面團(tuán)取出排氣，蓋保鮮膜松馳15分鐘 步驟2 再搟成和烤盤(pán)差不多的長(zhǎng)方形，放進(jìn)烤盤(pán)二次發(fā)酵至兩倍大 步驟3 發(fā)酵好的面團(tuán)上輕輕地用叉子扎上小孔，再刷上蛋液，將香蔥切碎 步...
- 擴(kuò)展閱讀9：肉松卷怎么做好吃，肉松卷的家常做法
- 肉松 適量 沙拉醬 適量 步驟 1.除黃油外所有材料和成面團(tuán)，牛奶不要一次全部加入，視軟硬程度調(diào)節(jié)量。先將面團(tuán)搓勻，到產(chǎn)生面筋，再開(kāi)始摔揉結(jié)合的手法，至接近擴(kuò)展階段。雞蛋液要留出少許用來(lái)刷表面。2.加入軟化的黃油繼續(xù)摔揉 3.揉至接近完全，能拉出大片薄膜即可，沒(méi)必要到手套膜程度。然后放置...
- 擴(kuò)展閱讀10：香蔥肉松面包怎樣做，低脂又營(yíng)養(yǎng)，可以做飯后甜點(diǎn)吃呢？
- 第一步首先來(lái)揉面團(tuán)，將除無(wú)鹽黃油之外的食物先混和，搓成面團(tuán)，這兒用手揉能夠，還可以用面包機(jī)。無(wú)鹽黃油放到溫馨處變軟，等面團(tuán)揉光潔后再放入無(wú)鹽黃油，一起揉至拓展水平，然后放入洗臉盆中，遮蓋保鮮袋開(kāi)展一發(fā)。在這里提議用電烤箱，設(shè)置穩(wěn)定的38度發(fā)醇，一般50分鐘左右就可以。常溫下得話，時(shí)長(zhǎng)...
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