- 觀點1： 泡菜壇子里出現了白色的一層東西那叫霉花。手上或筷子上有油沒擦洗干凈從壇子內取食物，夏天室內氣溫高，泡菜壇子達到一定的酸度，都很容易出現如此問題。
在發現少量霉花時用勺撈出，若多把壇口傾斜，徐徐倒入新的鹽水，使霉花溢出。再壇內放入大蒜、洋蔥、紅皮蘿卜可以起殺菌作用。加入高度酒并加蓋密封可抑制霉菌繼續滋生。在去掉霉花的壇內加適量的鹽和蔬菜，放幾根芹菜也可抑制霉菌滋生。注意：以后淹菜要少點，隨時加菜，經常吃才不會起白沫。
天氣太熱壇水就容易長白沫，先用干凈的抹布吸去壇沿水，要把白沫先打掉，然后在壇水里加入酒精度數高一點的白酒，再加入剝好的大蒜，注意不要放在太陽下面曬，及時看看壇水有一點白沫就及時清理，盡量遠離油煙，，將泡菜水倒入沒有油能耐凍的容器里放冰箱的冷凍室，花之類的東西比水輕，等結成冰了刨去表面一層再解凍就可以了。以后到了有筍的季節，竹筍或者是冬筍，你可以將筍在沸水里汆一下，然后瀝干切片放到泡菜壇里。泡筍很好吃，泡過筍的泡菜水不容易長花，經過一段時間壇水就可以補救過來了。
取用泡菜會帶走鹽分。肉眼看不到白花后，雜菌的大部隊已被消滅的差不多了。但是還有不少肉眼看不到的殘余在茍延殘喘，一有合適的生存環境就會迅速繁殖卷土重來。由于肉眼看不見，因此物理方法是用不上了。要解決它們只能從限制它們的生存環境下手。 - 觀點2： 泡菜壇子里出現了白色的一層東西那叫霉花。手上或筷子上有油沒擦洗干凈從壇子內取食物，夏天室內氣溫高，泡菜壇子達到一定的酸度，都很容易出現如此問題。
- 觀點3： 那是一種發酵酶是很正常的現象，腌制的食物都會出現這種情況，平時還是應該少吃泡菜。
- 觀點4： 泡菜壇里由于不潔等原因產生的白色漂浮物是與乳酸菌相對抗的雜菌——霉菌.我看見那些白色絮狀物就是霉菌的菌絲.微生物包括細菌、病毒、真菌等。
- 觀點5： 泡菜壇里由于不潔等原因產生的白色漂浮物是與乳酸菌相對抗的雜菌——霉菌。
- 觀點6： 加入高度酒并加蓋密封可抑制霉菌繼續滋生。在去掉霉花的壇內加適量的鹽和蔬菜，放幾根芹菜也可抑制霉菌滋生。注意：以后淹菜要少點，隨時加菜，經常吃才不會起白沫。
- 觀點7： 在腌萊過程中，腌菜液面上生出的白色浮物，即白醭如不及時處理去掉，會使腌菜變味、變質。
- 觀點8： 以前聽長輩說它們叫白花，應該是時間長了里面滋生的細菌之內的具體什么還不知道
- 觀點9： 泡菜壇子里出現了白色的一層東西那叫霉花，泡菜壇子達到一定的酸度，都很容易出現如此問題。
- 擴展閱讀1：酒釀蒸蛋的功效與作用，酒釀蒸蛋的功效與作用禁忌
- 本文目錄一覽：1、酒釀蒸蛋上火嗎2、米酒蒸蛋吃補身體嗎3、黃酒蒸蛋吃了對身體有什么好處4、吃酒釀蒸蛋有什么好處5、酒糟蒸蛋的功效與作用酒釀蒸蛋上火嗎酒釀蛋是運用米酒和生雞蛋制做的特色美食，它的味兒甜滋滋含有一些酒氣，可是卻擁有很多的益處。酒釀蛋較為顯著的作用便是提高人體的免疫能力、推動...
- 擴展閱讀2：白豆干炒肉怎么做好吃
- 詳情請查看視頻回答
- 擴展閱讀3：如何把豆干炒肉做的色香味俱全？
- 豆干炒肉是一道簡單美味的家常菜，要想做得色香味俱全，需要注意以下幾個步驟：準備材料：新鮮的豬肉（可以選擇瘦肉或者五花肉，根據個人口味），豆干（豆腐干），蒜末，蔥花，生姜末，辣椒（可選），醬油，料酒，糖，鹽，胡椒粉，食用油等。處理材料：將豬肉切成薄片或絲，用適量的醬油，料酒，胡椒粉...
- 擴展閱讀4：如何在家烹飪豆干炒肉簡單又下飯？
- 腌制肉片：將切好的肉片放入碗中，加入1大勺生抽、1大勺料酒、1小勺白糖、少許胡椒粉，攪拌均勻后腌制10-15分鐘。處理豆干：豆干用清水沖洗干凈，瀝干水分。如果喜歡口感更緊實一些，可以先用開水燙一下，然后撈出瀝干。炒制肉片：鍋中加入適量食用油，油熱后放入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片變色，出現...
- 擴展閱讀5：白豆干炒肉怎么做好吃又簡單 白豆干炒肉如何做好吃又簡單
- 1、原料：豆干、豬肉、洋蔥、胡蘿卜、青椒、食用油、小石窖炒雞醬。2、準備食材。3、將食材洗凈切好備用。4、起鍋燒油，油熱放入洋蔥翻炒出香味。5、放入肉片翻炒至變色。6、放入小石窖炒雞醬翻炒均勻。7、倒入豆干翻炒。8、最后加入配菜翻炒均勻。9、這樣就做好了。
- 擴展閱讀6：永清縣有非油炸的臭豆腐賣嗎
- 沒有。永清縣沒有非油炸的臭豆腐賣。臭豆腐，中國傳統特色小吃，是一種油炸食品。在各地的制作方式、食用方法均有相當大的差異，有北方和南方的不同類型，臭豆腐在南方又稱臭干子。其名雖俗氣、卻外陋內秀、平中見奇、源遠流長，是一種極具特色的中華傳統小吃，古老而傳統，令人欲罷不能。制作材料...
- 擴展閱讀7：怎么制作臭豆腐呢？
- 2制作過程：將黃豆用水泡發，先通過一些過程制成為豆腐腦，做法可以學習豆腐做法。將豆腐腦舀入木盒內，蓋上木板，上面壓上重物，將豆腐腦中水分擠出，做成白花花的豆腐。做豆腐時要嚴格按照做豆腐的步驟進行，這里不詳細介紹。3)油炸臭豆腐將青礬放入桶內，春、秋季約需3~5個小時，夏季約浸泡6h左右，...
- 擴展閱讀8：做臭豆腐的方法怎么做
- 1制豆腐 將黃豆用水泡發，制成為豆腐腦。將豆腐腦舀入木盒內，蓋上木板，壓上重石塊，壓去水分，即成豆腐。2油炸臭豆腐將青礬放入桶內，春、秋季約需3~5個小時，夏季約浸泡6h左右，冬季約需2天，泡好后取出，用冷開水略洗，瀝干水分，再將茶油全部倒入鍋內燒紅，放入豆腐用小火炸約5分鐘，一待...
- 擴展閱讀9：臭豆腐家常做法
- 1、準備一個干凈而且能夠密封的盒子，將臭豆腐乳放進去，用筷子弄碎，同時將涼開水倒入盒子里，再加上一勺白酒攪拌均勻。2、將準備好的豆腐切成大小合適的方塊。3、接著將切成小塊的豆腐放入調好的料汁里，讓豆腐徹底浸入在臭豆腐乳水里面，并蓋上蓋子密封起來，放入冰箱冷藏24個小時。4、起鍋燒油，...
- 擴展閱讀10：怎么制作臭豆腐？
- 做法如下：1、首先我們來調制醬汁，取三塊臭豆腐放入碗中，加入溫水按壓化開，要是喜歡臭味大一點的可以多放幾塊。2、在準備一個碗，碗中放入食鹽，蔥花，白芝麻，小米辣，燒烤料，一勺熱油，攪拌均勻后在把剛和好的臭豆腐汁倒進去，再次的攪拌均勻。3、豆腐切成塊，鍋中燒油，等油溫七成熱的時候...
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