- 觀點(diǎn)1： 餐飲創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書如下：
1.本餐廳開業(yè)之前，要作廣告宣傳，因?yàn)橹饕蛻羧菏轻槍?duì)學(xué)生的，而學(xué)生中信息傳遞的速度與廣度是很大的，所以宣傳上可不用費(fèi)太大的力度，只需進(jìn)行傳單或多媒體(如：音響)等形式的簡單廣告即可。
2.本餐廳采取自助餐的方式，免費(fèi)茶水和鮮湯。并且米飯的質(zhì)量相對(duì)競爭者要好，可采用不同的做法，使口感與眾不同，以求有別于競爭者，給顧客更多的優(yōu)惠，以吸引更多的客源。此外，本餐廳還推出燒烤+冷飲、八寶飯等情侶套餐，由于休閑飲食的空缺，這也將成為本店的一大特色。
3.有許多學(xué)生習(xí)慣于三點(diǎn)一線的生活方式，許多時(shí)候?yàn)榱斯?jié)約時(shí)間會(huì)選擇最近的就餐地點(diǎn)而不愿到較遠(yuǎn)點(diǎn)的餐館，所以在地理位置選擇上不會(huì)與學(xué)校大門有太大的距離。餐廳在適當(dāng)?shù)臅r(shí)候還將推出送外賣的服務(wù)，根據(jù)不同情況采取相應(yīng)得做法。如：若有三份以上(包括三份)的叫量可以免費(fèi)送貨上門，單獨(dú)叫外賣的需交付一定的送貨費(fèi)，這樣還有一個(gè)好處，如有一人想叫外賣，為了不出送貨費(fèi)則會(huì)拉上另外的兩份外賣，如此也是能增加銷量的。
4.餐廳使用不銹鋼制的自助餐盤，即節(jié)約又環(huán)保，而廢棄物也不能隨便傾倒，可以與養(yǎng)殖戶聯(lián)系，讓其免費(fèi)定期收取，如此可以互利。據(jù)悉，競爭者在這方面做得并不到位，因此良好的就餐環(huán)境是可以吸引更多的顧客的。
5.暑假期間雖然客源會(huì)驟降，但畢竟還有部分留校學(xué)生、附近居民以及打工人員，屆時(shí)可采取減少生產(chǎn)量，轉(zhuǎn)移服務(wù)重點(diǎn)等方式，以改善暑期的經(jīng)營狀況。寒假期間就考慮修業(yè)一個(gè)月，已減少不必要的成本支出。
6.市場經(jīng)濟(jì)是快速發(fā)展的，變化的，動(dòng)態(tài)的，因此要以長遠(yuǎn)的眼光看待一個(gè)企業(yè)的發(fā)展并進(jìn)行分析，制作出長期的計(jì)劃，每過一個(gè)階段就該對(duì)經(jīng)營的總體狀況進(jìn)行總結(jié)，并做出下一步計(jì)劃，如此呈階梯狀的發(fā)展模式。在經(jīng)營穩(wěn)定后，可以考慮擴(kuò)大經(jīng)營，增加其它服務(wù)項(xiàng)目，并可以尋找新的市場，做連鎖經(jīng)營，并慢慢打造自己的品牌，可以往專為學(xué)生提供飲食的餐飲行業(yè)發(fā)展，總之，要以長遠(yuǎn)的眼光看待問題，如此才能有企業(yè)的未來。 - 觀點(diǎn)2： 篇一 2016開餐館創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書范文2016餐飲創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書范文第1篇餐飲業(yè)創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書范文一、發(fā)展前景自上初中以來我便開始住校深知令人頭疼的吃飯問題也就是食堂的飯菜問題。由于學(xué)校食堂普遍都是以大鍋菜的方式做的因此雖然價(jià)格較低但很少能真正讓學(xué)生歡迎。而學(xué)生對(duì)食堂飯菜的抱怨則更是自古有之。雖然大學(xué)生可以到校外就餐但大多數(shù)學(xué)生迫于經(jīng)濟(jì)因素還是愿意在校食堂就餐。飯菜質(zhì)量得不到保證會(huì)導(dǎo)致很多問題學(xué)生營養(yǎng)跟不上甚至有的學(xué)生經(jīng)常不吃飯。于是營養(yǎng)不良、 胃病等不該出現(xiàn)在大學(xué)生中的病癥也屢見不鮮這為學(xué)生身心健康埋下了隱患。 因此我決定整合食堂和飯店的優(yōu)缺開一家學(xué)生自助營養(yǎng)快餐店。二、店面簡介本店位于大學(xué)聚集中心地段主要針對(duì)的客戶群是大學(xué)生、教師、 以及打工人員。經(jīng)營面積約為80平米左右。主要提供早餐、午餐、晚餐以及特色冷飲和休閑餐飲等。早餐以浙江等南方小吃為主打特色 當(dāng)然本地小吃也是少不了的。 品種多 口味全營養(yǎng)豐使就餐者有更多的選擇。午餐和晚餐則有南北方不同口味【摘要】
餐飲創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書怎么寫？【提問】
篇一 2016開餐館創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書范文
2016餐飲創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書范文
第1篇餐飲業(yè)創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書范文
一、發(fā)展前景
自上初中以來我便開始住校深知令人頭疼的吃飯問題也就是食堂的飯菜問題。由于學(xué)校食堂普遍都是以大鍋菜的方式做的因此雖然價(jià)格較低但很少能真正讓學(xué)生歡迎。而學(xué)生對(duì)食堂飯菜的抱怨則更是自古有之。雖然大學(xué)生可以到校外就餐但大多數(shù)學(xué)生迫于經(jīng)濟(jì)因素還是愿意在校食堂就餐。飯菜質(zhì)量得不到保證會(huì)導(dǎo)致很多問題學(xué)生營養(yǎng)跟不上甚至有的學(xué)生經(jīng)常不吃飯。于是營養(yǎng)不良、 胃病等不該出現(xiàn)在大學(xué)生中的病癥也屢見不鮮這為學(xué)生身心健康埋下了隱患。 因此我決定整合食堂和飯店的優(yōu)缺開一家學(xué)生自助營養(yǎng)快餐店。
二、店面簡介
本店位于大學(xué)聚集中心地段主要針對(duì)的客戶群是大學(xué)生、教師、 以及打工人員。經(jīng)營面積約為80平米左右。主要提供早餐、午餐、晚餐以及特色冷飲和休閑餐飲等。早餐以浙江等南方小吃為主打特色 當(dāng)然本地小吃也是少不了的。 品種多 口味全營養(yǎng)豐使就餐者有更多的選擇。午餐和晚餐則有南北方不同口味【回答】
菜式。而非餐點(diǎn)又提供各種冷飲如果汁、薄冰、冰粥、刨冰、冰豆甜湯、冰凍咖啡、水果拼盤等。本餐廳采用自助快餐的方式使顧客有更輕松的就餐環(huán)境與更多的選擇空間。本餐廳裝飾自然隨意 同時(shí)負(fù)有現(xiàn)代氣息墻面采用偏淡的溫色調(diào)廚房布置合理精致采光性好整體感觀介于家庭廚房性質(zhì)與酒店廚房性質(zhì)之間。
三、發(fā)展戰(zhàn)略
1、本餐廳開業(yè)之前要作廣告宣傳 因?yàn)橹饕蛻羧菏轻槍?duì)學(xué)生的而學(xué)生中信息傳遞的速度與廣度是很大的所以宣傳上可不用費(fèi)太大的力度只需進(jìn)行傳單或多媒體如音響等形式的簡單廣告即可。
2、本餐廳采取自助餐的方式免費(fèi)茶水和鮮湯。并且米飯的質(zhì)量相對(duì)競爭者要好可采用不同的做法使口感與眾不同 以求有別于競爭者給顧客更多的優(yōu)惠 以吸引更多的客源。此外本餐廳還推出燒烤+冷飲、八寶飯等情侶套餐 由于休閑飲食的空缺這也將成為本店的一大特色。
3、有許多學(xué)生習(xí)慣于三點(diǎn)一線的生活方式許多時(shí)候?yàn)榱斯?jié)約時(shí)間會(huì)選擇最近的就餐地點(diǎn)而不愿到較遠(yuǎn)點(diǎn)的餐館所以在地理位置選擇上不會(huì)與學(xué)校大門有太大的距離。餐廳在適當(dāng)?shù)臅r(shí)候還將推出送外賣的服務(wù)根據(jù)不同情況采取相應(yīng)得做法。如若有三份以上包括三份的叫量可以免費(fèi)送貨上門單獨(dú)叫外賣的需交付一定的送貨費(fèi)這樣還有一個(gè)好處如有一人想叫外賣
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為了不出送貨費(fèi)則會(huì)拉上另外的兩份外賣如此也是能增加銷量的。
4、餐廳使用不銹鋼制的自助餐盤 即節(jié)約又環(huán)保而廢棄物也不能隨便傾倒可以與養(yǎng)殖戶聯(lián)系讓其免費(fèi)定期收取如此可以互利。據(jù)悉競爭者在這方面做得并不到位 因此良好的就餐環(huán)境是可以吸引更多的顧客的。
5、暑假期間雖然客源會(huì)驟降但畢竟還有部分留校學(xué)生、附近居民以及打工人員屆時(shí)可采取減少生產(chǎn)量轉(zhuǎn)移服務(wù)重點(diǎn)等方式 以改善暑期的經(jīng)營狀況。寒假期間就考慮修業(yè)一個(gè)月 已減少不必要的成本支出。
6、市場經(jīng)濟(jì)是快速發(fā)展的變化的動(dòng)態(tài)的 因此要以長遠(yuǎn)的眼光看待一個(gè)企業(yè)的發(fā)展并進(jìn)行分析制作出長期的計(jì)劃每過一個(gè)階段就該對(duì)經(jīng)營的總體狀況進(jìn)行總結(jié)并做出下一步計(jì)劃如此呈階梯狀的發(fā)展模式。在經(jīng)營穩(wěn)定后可以考慮擴(kuò)大經(jīng)營增加其它服務(wù)項(xiàng)目并可以尋找新的市場做連鎖經(jīng)營并慢慢打造自己的品牌可以往專為學(xué)生提供飲食的餐飲行業(yè)發(fā)展總之要以長遠(yuǎn)的眼光看待問題如此才能有企業(yè)的未來?！净卮稹?br />餐飲創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書怎么寫【提問】
四、餐廳管理結(jié)構(gòu)
店長兼收銀員1名廚師1名服務(wù)生2名。
經(jīng)營理念側(cè)重于以下幾點(diǎn)
主要的文化特色健康關(guān)懷、人文關(guān)懷
主要的產(chǎn)品特色具有食療保健功能的素食餐品
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主要的服務(wù)特色會(huì)員制的跟蹤服務(wù)
主要的環(huán)境特色具有傳統(tǒng)文化氣息的綠色就餐環(huán)境
五、市場分析
在大學(xué)中的食堂的飲食一直是個(gè)問題大學(xué)的飲食質(zhì)量不高已成為公認(rèn)的問題僅僅是滿足了學(xué)生們的溫飽問(原文來自博旭范文網(wǎng):餐飲創(chuàng)業(yè)的計(jì)劃書怎么寫)題而質(zhì)量卻遠(yuǎn)遠(yuǎn)沒有達(dá)到學(xué)生們的要求。部分大學(xué)的飲食狀況令人擔(dān)憂甚至有的大學(xué)食堂出現(xiàn)了集體中毒事件。
本企劃就是根據(jù)這一點(diǎn) 為了保障大學(xué)生的飲食安全提高大學(xué)生的飲食質(zhì)量成立大學(xué)飲食聯(lián)盟 旨在為高校大學(xué)生提供價(jià)格低廉安全高質(zhì)并富有特色的食品并且同時(shí)為各高校提供一定的勤工助學(xué)崗位幫助貧困生更好的完成學(xué)業(yè)。
優(yōu)勢與劣勢
優(yōu)勢分析本餐廳經(jīng)營解決了學(xué)校食堂飯菜口味單一等問題也無流動(dòng)小攤衛(wèi)生沒有保證的擔(dān)憂并且與食堂同樣方便快捷節(jié)約時(shí)間。另外本餐廳采用自助選擇方式應(yīng)該很容易受到顧客歡迎并能節(jié)省部分人力資源。 同時(shí)餐點(diǎn)還提供冷飲、冰粥等并
提供免費(fèi)茶水。簡潔舒適的裝修將是餐廳的一大特點(diǎn)學(xué)生普遍喜歡在干凈、服務(wù)態(tài)度好的餐館就餐 因此令人滿意的服務(wù)也將是本店的一大特色。此外學(xué)校食堂有明確的就餐時(shí)限而校外很少有餐館出售早餐 因此在校外的本店則可以較容易地抓住
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這部分因時(shí)間差而導(dǎo)致丟失的市場份額換句話說就是由在就餐點(diǎn)前后的一段時(shí)間要就餐的潛在客戶群所產(chǎn)生的市場份額。
劣勢分析 由于剛起步快餐店的規(guī)模較小如就餐的人力資源、服務(wù)項(xiàng)目等都比較有限。而校區(qū)內(nèi)外的競爭也是比較激烈的因此還存在著不小的劣勢。另一方面 因?yàn)閷W(xué)校假期是固定的寒暑假期間的客源會(huì)驟降而寒假期間會(huì)比暑期更少這將會(huì)是一個(gè)比較難以解決的問題。
機(jī)會(huì)分析據(jù)我們的市場調(diào)查與分析本店產(chǎn)品的市場需求是存在的并具有一定的競爭力。而本人正是學(xué)生——這個(gè)最大客戶群中的一員所以更能了解顧客需要什么樣的產(chǎn)品和服務(wù)從這些方面來看是應(yīng)該是很有機(jī)會(huì)擠入該餐飲市場的。
威脅分析餐廳的服務(wù)與產(chǎn)品質(zhì)量的高低與經(jīng)營成本又有直接和必然的聯(lián)系如此則產(chǎn)品價(jià)格必然不會(huì)比競爭對(duì)手低雖然總體上價(jià)格并不會(huì)太高但相【回答】
如贊助學(xué)校組織的晚會(huì)借此進(jìn)行宣傳通過活動(dòng)時(shí)時(shí)提醒顧客的消費(fèi)意識(shí)。針對(duì)節(jié)假日開展有針對(duì)性的促銷策略如發(fā)傳單等。
七、財(cái)務(wù)狀況分析
1據(jù)計(jì)算可初步得出餐廳開業(yè)啟動(dòng)資金約需10600元場地租賃費(fèi)用2000元餐飲衛(wèi)生許可等證件的申領(lǐng)費(fèi)用600元場地裝修費(fèi)用3000元廚房用具購置費(fèi)用1000元基本設(shè)施及其他費(fèi)用等4000元。
2運(yùn)營階段的成本主要包括 員工工資物料采購費(fèi)用場地租賃費(fèi)用稅水電燃料
費(fèi)雜項(xiàng)開支等。
3每日經(jīng)營財(cái)務(wù)預(yù)算及分析
據(jù)預(yù)算分析及調(diào)查可初步確定市場容量并大致估算出每日總營業(yè)額約800元收益率30% 由此可計(jì)算出投資回收期約為三個(gè)月。
八、營銷組合策略
有形化營銷策略
由于本餐廳的經(jīng)濟(jì)實(shí)力尚弱 因此初期將采取避實(shí)就虛的營銷戰(zhàn)略避開大量的硬廣告營銷而采取一整套行之有效的承諾營銷進(jìn)行產(chǎn)品宣傳。通過菜單、海報(bào)、文化手冊(cè)、廣告、促銷活動(dòng)等向消費(fèi)者進(jìn)行宣傳、倡導(dǎo)天之素的經(jīng)營宗旨與理念。
技巧化營銷策略
做出持續(xù)性、計(jì)劃性將決定本餐廳在避免普通餐廳的顧客忠誠
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度不高的缺陷方面具有先天的優(yōu)勢為了使本餐廳能夠在顧客心目中樹立起權(quán)威感和信賴感本餐廳將會(huì)建立一套完整的會(huì)員信息反饋系統(tǒng)實(shí)現(xiàn)營銷承諾l、顧客反饋表。在服務(wù)中嚴(yán)格要求工作人員樹立顧客第一的觀念認(rèn)真聽取顧客意見。
2、將顧客滿意進(jìn)行到底。樹立顧客滿意自己才滿意的觀念做到時(shí)時(shí)刻刻為顧客著想。
3、建立餐廳顧客服務(wù)調(diào)查表定期由營銷部專人負(fù)責(zé)對(duì)顧客進(jìn)行跟蹤服務(wù)。
九、大力打造綠色食品的品牌形象
根據(jù)餐廳企業(yè)競爭激烈、模仿性強(qiáng)以及食療產(chǎn)品具有的時(shí)節(jié)性強(qiáng)的特點(diǎn)實(shí)現(xiàn)對(duì)企業(yè)的外顯文化和內(nèi)隱文化的有機(jī)整合加強(qiáng)企業(yè)的品牌保護(hù)意識(shí)與能力。圍繞健康、綠色為核心的品牌特征餐廳通過樹立綠色形象、開發(fā)綠色產(chǎn)品實(shí)行綠色包裝采用綠色標(biāo)志加強(qiáng)綠色溝通推動(dòng)健康消費(fèi)來實(shí)現(xiàn)營銷目標(biāo)。作為一個(gè)餐廳開展綠色營銷我們有著天然的優(yōu)勢本餐廳將嚴(yán)格貫徹綠色餐廳的標(biāo)準(zhǔn)無論從原料采購、食品加工還是衛(wèi)生環(huán)境都將嚴(yán)格把關(guān)。努力營造出樸素典雅又不失時(shí)尚的就餐環(huán)境通過對(duì)餐廳設(shè)計(jì)的布局、裝飾風(fēng)格、溫度等體現(xiàn)健康綠色的理念。【回答】
目標(biāo)顧客描述【提問】
你可以 以他為參照 說叫做改東西 【回答】
創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書怎么寫【提問】
要怎么寫【提問】 - 擴(kuò)展閱讀1：去新疆游玩前需要了解哪些當(dāng)?shù)氐娘L(fēng)俗和禮儀習(xí)慣？
- 飲食習(xí)慣：新疆的飲食文化非常豐富，以羊肉、牛肉、面食為主。在品嘗當(dāng)?shù)孛朗硶r(shí)，要尊重主人的安排，盡量不要挑食。此外，新疆人喜歡喝茶，尤其是奶茶和果茶，可以適量品嘗。禮貌用語：在與當(dāng)?shù)厝私涣鲿r(shí)，要使用禮貌用語，如“請(qǐng)”、“謝謝”等。此外，新疆人非常重視家庭觀念，可以在適當(dāng)?shù)臅r(shí)候問候?qū)Ψ降?..
- 擴(kuò)展閱讀2：新疆人吃什么
- 3. 水果和干果：新疆地處干旱地區(qū)，日照充足，氣候適宜，使得當(dāng)?shù)氐乃透晒貏e有名。例如，葡萄、哈密瓜、核桃、紅棗等，這些都是新疆的特產(chǎn)，不僅在當(dāng)?shù)貜V受歡迎，還遠(yuǎn)銷全國各地。4. 飲食習(xí)慣：新疆人的飲食習(xí)慣也受到多元文化的影響。由于新疆是一個(gè)多民族聚居的地區(qū)，不同民族之間的飲食文化相互...
- 擴(kuò)展閱讀3：新疆美食在口味上有什么特點(diǎn)？
- 也有燒烤、燉煮等具有地方特色的烹飪方法。這些烹飪技法的運(yùn)用使得新疆美食味道豐富，層次分明?？傊?，新疆美食在口味上的特點(diǎn)是多樣的，既有濃郁的香料味，又有適中的辣味，還有酸甜的水果和蔬菜味，以及豐富的肉食和面食。這些特點(diǎn)共同構(gòu)成了新疆美食獨(dú)特的風(fēng)味，使其成為我國飲食文化中的一顆璀璨明珠。
- 擴(kuò)展閱讀4：新疆地方美食百度百科：新疆地域美食介紹？
- 在傳統(tǒng)節(jié)日方面，塔吉克族的播種節(jié)寓意春耕的開始，清明節(jié)則是緬懷祖先的重要時(shí)刻。這些節(jié)日不僅是慶?；顒?dòng)，也是新疆文化傳承的重要載體。在餐桌禮儀上，新疆人熱情好客，但也有諸多講究，比如待客時(shí)的禮節(jié)和飲食習(xí)慣。游客在體驗(yàn)新疆美食時(shí)，不妨了解并尊重這些傳統(tǒng)習(xí)俗。新疆地理位置獨(dú)特，既不屬于南方也不...
- 擴(kuò)展閱讀5：陜北有哪些特色小吃 陜北的特產(chǎn)
- 陜北的特色小吃有陜北羊肉，榆林大燴菜，延安香菇面，剁蕎面等等。陜北的特色小吃品種繁多，每年前往陜北旅游的游客絡(luò)繹不絕，最吸引游客的是當(dāng)?shù)氐奶厣〕?，陜北羊肉就是陜北具有特色的一種傳統(tǒng)吃食。當(dāng)?shù)厝讼矚g吃羊肉，尤其是家中飼養(yǎng)的羊，這樣的羊肉吃起來非常的鮮美，沒有濃重的羊膻味，肉質(zhì)緊實(shí)，深受...
- 擴(kuò)展閱讀6：陜北有哪些特色小吃 陜北特產(chǎn)
- 陜北的特色小吃有佳縣馬蹄酥、炸豆奶、榆林豆腐、小米涼粉、拼三鮮、圪坨、烙餅、攤黃、燒肘子、錢錢飯、油糕、子長煎餅、抿節(jié)。1、小米涼粉 小米涼粉是陜西省榆林市府谷的傳統(tǒng)小吃，選用優(yōu)質(zhì)的小米為主要原料，再用傳統(tǒng)的制作工藝制作成涼粉。小米涼粉的食用方法非常多樣，可以加入辣椒油，紅醬油，蔥花等...
- 擴(kuò)展閱讀7：如何做燒烤，學(xué)習(xí)燒烤技術(shù)到哪里 深圳哪里有燒烤技術(shù)培訓(xùn)？
- 燒烤本身也成為一種多人聚會(huì)休閑娛樂方式或者是生意。深圳神洲小吃培訓(xùn)的燒烤味道很好，學(xué)習(xí)燒烤的話就去深圳神洲小吃培訓(xùn)，不錯(cuò)的，正規(guī)的培訓(xùn)機(jī)構(gòu)，地址：深圳市龍崗區(qū)布吉鎮(zhèn)坂田市場大新購物廣場西4-6整層
- 擴(kuò)展閱讀8：油炸燒烤培訓(xùn)多少錢？
- 最近我報(bào)名了煌旗的技術(shù)培訓(xùn)，發(fā)現(xiàn)煌旗小吃培訓(xùn)的學(xué)費(fèi)真的是太親民了！只要3980元，你就能從他們的眾多課程中選學(xué)四項(xiàng)！在其他地方4項(xiàng)起碼是9800打底的。而且啊，他們的課程都是針對(duì)零基礎(chǔ)學(xué)員的，所以不用擔(dān)心自己什么都不會(huì)。老師們都特別有本事，教學(xué)經(jīng)驗(yàn)豐富，能確保你學(xué)到真技術(shù)。
- 擴(kuò)展閱讀9：學(xué)川菜那里去學(xué)
- 二、食尚香小吃培訓(xùn)機(jī)構(gòu)：食尚香小吃培訓(xùn)機(jī)構(gòu)隸屬于合肥首味企業(yè)管理有限公司于2014年成立，從事特色小吃行業(yè)。經(jīng)過多年的發(fā)展，以獨(dú)特的經(jīng)營方式，已經(jīng)成長為全國特色小吃連鎖創(chuàng)業(yè)基地，每年接受成功創(chuàng)業(yè)的人員有數(shù)萬名，遍布全國...
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