- 觀點(diǎn)1： 去大排檔一般都是做椒鹽的，但是如果皮皮蝦比較大的，外殼會(huì)比較硬，吃了不容易消化，可以清蒸，不需要放作料，原汁原味的，肉質(zhì)鮮美，甜甜的。
- 觀點(diǎn)2： 1、皮皮蝦放入碗中，加入姜絲和少量白醋，用筷子攪拌均勻，再倒入少量芡粉。
2、紅椒切成小丁、干辣椒切開，切一些蔥花。
3、皮皮蝦放入油鍋炸2分鐘后撈出，鍋中熱油并倒入蔥花和姜絲，接著倒入干辣椒、紅椒丁，可以再倒入適量的油，放入皮皮蝦翻炒，撒一些鹽、孜然粉，以及辣椒粉和蔥花，中火翻炒一會(huì)兒即可關(guān)火盛入碗中并撒點(diǎn)蔥花就做好了。 - 觀點(diǎn)3： 鍋內(nèi)倒油，姜末爆鍋，加入干辣椒、花椒、郫縣豆瓣醬小火煸炒，再加入火鍋底料繼續(xù)小火煸炒，加入少許清水，大火煮沸，加入蒜末、皮皮蝦大火煮10分鐘左右，加入味精和糖，最后皮皮蝦擺盤澆汁，撒上蔥花就可以了。
- 觀點(diǎn)4： 1、椒鹽皮皮蝦
材料：
皮皮蝦450克、朝天椒2個(gè)、姜50克、蒜50克、蔥25克、食鹽1/2小匙、黑胡椒1/4小匙、五香粉1/8小匙、辣椒粉1/4小匙、料酒1大匙、植物油適量
做法：
1、將蝦用清水靜養(yǎng)30分鐘，再用牙刷輕刷外殼，沖洗干凈
2、將大蒜，生姜，紅椒剁成蓉，將蔥切成蔥花備用
3、鍋內(nèi)熱半鍋油，將蝦放入大火炸至表皮變紅色撈出備用
4、鍋內(nèi)的油重新燒熱，重新放入蝦，大火炸約1分鐘撈起瀝凈油
5、鍋內(nèi)留底油，放入姜，蒜，紅椒，蒜爆炒出香味
6、再放入鹽，胡椒粉，五香粉，辣椒粉，料酒炒至水份干即可。
2.醬炒小爬蝦
食材：
皮皮蝦1盤、甜面醬適量、蔥適量、姜適量、蒜適量、干辣椒適量、食鹽適量、白酒適量、色拉油適量
做法：
1、小爬蝦放入盆中，用清水清洗干凈，蔥姜蒜切末，辣椒切碎備用
2、鍋里放2大勺油，油熱后，將辣椒和蔥姜蒜放入鍋中爆香，然后倒入小爬蝦翻炒，加入一小勺的料酒、一小勺的鹽
3、不斷翻炒，等小爬蝦顏色變紅，加入一大勺的甜醬繼續(xù)翻炒，直到小爬蝦完全熟透即可。
3.花雕醉香蝦
食材：
皮皮蝦600克、枸杞子10克、黃芪2克、當(dāng)歸2克、檸檬半個(gè)、朝天椒2個(gè)、香菜適量、食鹽2克、花雕酒150毫升、醋5克、醬油10克、白糖2克、花椒3克、八角2個(gè)
做法：
1、將皮皮蝦過開水焯一下，取出控水
2、鍋中留少許水，放入花椒、大料、枸杞、黃芪、當(dāng)歸、花雕酒、煮開2分鐘
3、將皮皮蝦放入，倒入開水沒過皮皮蝦，再次煮開后，關(guān)火加蓋燜10分鐘
4、香菜末、辣椒末、姜末、檸檬汁、醬油、醋調(diào)成的汁，食用時(shí)蘸汁即可。【摘要】
皮皮蝦怎么做好吃？【提問】
1、椒鹽皮皮蝦
材料：
皮皮蝦450克、朝天椒2個(gè)、姜50克、蒜50克、蔥25克、食鹽1/2小匙、黑胡椒1/4小匙、五香粉1/8小匙、辣椒粉1/4小匙、料酒1大匙、植物油適量
做法：
1、將蝦用清水靜養(yǎng)30分鐘，再用牙刷輕刷外殼，沖洗干凈
2、將大蒜，生姜，紅椒剁成蓉，將蔥切成蔥花備用
3、鍋內(nèi)熱半鍋油，將蝦放入大火炸至表皮變紅色撈出備用
4、鍋內(nèi)的油重新燒熱，重新放入蝦，大火炸約1分鐘撈起瀝凈油
5、鍋內(nèi)留底油，放入姜，蒜，紅椒，蒜爆炒出香味
6、再放入鹽，胡椒粉，五香粉，辣椒粉，料酒炒至水份干即可。
2.醬炒小爬蝦
食材：
皮皮蝦1盤、甜面醬適量、蔥適量、姜適量、蒜適量、干辣椒適量、食鹽適量、白酒適量、色拉油適量
做法：
1、小爬蝦放入盆中，用清水清洗干凈，蔥姜蒜切末，辣椒切碎備用
2、鍋里放2大勺油，油熱后，將辣椒和蔥姜蒜放入鍋中爆香，然后倒入小爬蝦翻炒，加入一小勺的料酒、一小勺的鹽
3、不斷翻炒，等小爬蝦顏色變紅，加入一大勺的甜醬繼續(xù)翻炒，直到小爬蝦完全熟透即可。
3.花雕醉香蝦
食材：
皮皮蝦600克、枸杞子10克、黃芪2克、當(dāng)歸2克、檸檬半個(gè)、朝天椒2個(gè)、香菜適量、食鹽2克、花雕酒150毫升、醋5克、醬油10克、白糖2克、花椒3克、八角2個(gè)
做法：
1、將皮皮蝦過開水焯一下，取出控水
2、鍋中留少許水，放入花椒、大料、枸杞、黃芪、當(dāng)歸、花雕酒、煮開2分鐘
3、將皮皮蝦放入，倒入開水沒過皮皮蝦，再次煮開后，關(guān)火加蓋燜10分鐘
4、香菜末、辣椒末、姜末、檸檬汁、醬油、醋調(diào)成的汁，食用時(shí)蘸汁即可。【回答】
親親，皮皮蝦死了能不能吃得看死了多久。能吃情況：皮皮蝦和其他蝦類一樣，含有大量的蛋白質(zhì)，鮮活時(shí)烹飪的皮皮蝦味道鮮美，在死后很快會(huì)變質(zhì)，但是剛死不超過兩小時(shí)的皮皮蝦可放心食用。不能吃情況：皮皮蝦死太久，超過了兩小時(shí)，甚至過夜，這類蝦中的蛋白質(zhì)被大量的分解，生成了有毒物質(zhì)組胺，食用會(huì)引起食物中毒。【回答】
對于冰箱里面冰死的皮皮蝦，如果沒有變質(zhì)，還是可以吃的，如果變質(zhì)了，就不要吃了。【回答】
做法可以參考這種常規(guī)做法呢【回答】
謝謝【提問】
您客氣了呢，希望能給您提供一點(diǎn)幫助呢😊【回答】
感謝您的講解【提問】
應(yīng)該的呢😊【回答】 - 觀點(diǎn)5： 這個(gè)問題我來回答你，皮皮蝦最普通的做法就是清蒸或鹽水，要'想有新做法，可以做焦鹽，也可以做鹵蝦爬，還可以用皮皮蝦去皮做餃子餡，味道好極了，非常鮮美，你們可以試試喲。aqui te amo。
- 觀點(diǎn)6： 清蒸或者水煮，保留食材的本味。
用《舌尖上的中國》的一句話——高端的食材，往往只需要最樸素的做法。 - 觀點(diǎn)7： 皮皮蝦最好吃的做法，潮州菜非物質(zhì)文化遺產(chǎn)傳承人親自教學(xué)！
- 觀點(diǎn)8： 可以增強(qiáng)人體免疫力，補(bǔ)腎壯陽
- 觀點(diǎn)9： 更新了，皮皮蝦闊以這樣做
- 觀點(diǎn)10： 老師，我很皮，我要吃皮皮蝦！
- 觀點(diǎn)11： 我也不會(huì)做。
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- 擴(kuò)展閱讀8：在網(wǎng)上看到說要打發(fā)好做蛋糕的奶油要加點(diǎn)醋，是家常菜的醋嗎？
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