- 觀點1： 彩椒鰻魚烤串
準備材料：
鰻天下烤鰻，彩椒，，洋蔥，椒鹽粉，孜然粉，芝麻，大蒜，料酒，醬油，蔥，姜，大蔥；
1、首先將鰻天下烤鰻提前解凍，切成條再切成3厘米左右的塊狀備用；
2、將蒜切末，蔥姜切碎備用；
3、將鰻魚塊放入碗中，加入大蒜末、蔥絲和姜絲，再倒入一小勺料酒和生抽拌勻腌制；
4、將彩椒和洋蔥洗凈后也切成3厘米左右的塊狀；
5、準備竹簽，先泡水5分鐘，接著將鰻魚塊、彩椒塊和洋蔥塊間隔著穿在竹簽上；
6、將烤串放在鋪了油紙的烤盤上，刷上一層油，再刷上一層燒烤醬汁在蔬菜上；
7、烤箱預熱200度，將烤串放進去烤約3分鐘，接著將烤串取出，翻面再刷一層油繼續烤3分鐘；
8、出爐，根據個人口味撒上椒鹽，喜歡吃燒烤味道濃郁的加上孜然粉，喜歡吃辣撒上辣椒粉即可。
因為鰻魚是半成品，已經調味過所以腌制不需要再加鹽，也不需要烤太久~
竹簽要先泡水是預防烤焦著火；上面的蔬菜可根據個人喜好調整，如西藍花，菇類都是可以的~
看著這豐富的配色是不是很有食欲~彩色的蔬菜中間夾著大塊的烤鰻，吃進嘴里~emmm~大滿足~
一個人擼的是心境；
兩個人擼的是情感；
三個人擼的是人生；
一群人擼的是江湖~
我想，最能拉近人距離的應該就是一起吃燒烤了，美食配上美酒，在推杯換盞間暢所欲言，感情越來越親密，朋友之間，一杯濁酒盡是坦誠，盡是快意人生。 - 觀點2： 用料
鰻魚
食用油
燒烤醬
孜然粉或辣椒粉
鰻魚烤串的做法
將切片的鰻魚洗凈并瀝干水份，用串串起
烤箱上下管預熱200攝氏度
將烤盤鋪上錫箔紙
將鰻魚片兩面刷上食用油和燒烤醬并平鋪在烤盤上
將烤盤送入烤箱烘烤20分鐘，中途翻面，可適當補刷燒烤醬（時間可適時縮短或延長）
烤鰻魚串出爐，根據口味撒上孜然粉或辣椒粉，然后，開吃！ - 擴展閱讀1：豬肉各部位烤肉技巧關于豬肉各部位烤肉技巧
- 1、豬里肌：先用中小火烘烤 豬里肌位于豬的背脊，油脂較少，適合做豬排。厚度可切1.5至2公分，透過厚度來增添咬勁。烤網預熱后將肉片放上，先用中小火烘烤，讓熟度透入，若有帶骨，則骨頭部分要烤久一些，讓附著在骨頭旁的筋更為香酥。約6分鐘后表皮呈金黃色即可，若不放心，可再切開確認并補...
- 擴展閱讀2：家庭自制烤肉腌制方法豬肉
- 1首先將肉牛羊肉切成薄片或者小塊再將它倒入盆中，同時加入35片的生姜，再打入幾粒雞蛋，以及適量的洋蔥段2加入適量調料再加入適量的鹽胡椒粉白糖十三香醬油喜歡顏色淡點的就少放些調料油。豬肉燒烤是放入腌肉料腌制豬肉串腌好后，在肉里加一點淀粉，放一小勺水，抓緊加入孜然辣椒粉芝麻和鹽拌勻冷藏約2...
- 擴展閱讀3：豬肉烤肉做法
- 1、備好所用食材。2、用細鹽還有一點散蔥來搓洗五花肉，再洗好控水備用。3、加入豆瓣醬，醬油，白糖來調味。4、將腌制數小時的五花肉放在空炸鍋里。5、用烤雞翅模式烤制35分鐘。6、烤制好是這個狀態，外酥脆里嫩鮮。7、喜歡更為干香酥脆一點的，可以切好后再回鍋同模式再烤五分鐘。8、一份豆瓣醬...
- 擴展閱讀4：大排檔燒烤的制作方法街邊烤肉做法分享
- （1）豬肉去筋膜，切大長條，用流水沖盡血水待用。（2）豬肉用蛋清、啤酒抓勻腌制30分鐘。（3）將烤肉醬70g、烤肉粉10g、姜片加入肉中，抓勻按摩10分鐘。（4）蓋保鮮膜，入冰箱腌制12小時以上。（5）竹簽用開水浸泡30分鐘。（6）將肉條串在竹簽上，竹簽頭尾包錫紙。（7）烤箱預熱200度，將碗內腌...
- 擴展閱讀5：豬肉燒烤腌制配方
- 1、首先將豬后腿肉切成長條，大小適中；2、將孜然粉、白胡椒粉、洋蔥粉按比例混合，并將其混合到已經切好的豬肉上，在把其放入袋子中；3、接著，將洋蔥粉、鹽、醋和橄欖油混合成腌制汁，將其倒入裝有豬肉的袋子中，并盡量將空氣排出袋子，將豬肉均勻地淹沒在腌制汁中；4、將袋子密封并縮小，放入冰...
- 擴展閱讀6：烤肉制作方法簡單家常烤肉家常制作方法分享
- 1、食材：豬肉半斤、生菜適量、大蒜3到4瓣、花生油適量、孜然粒適量、白糖適量、食鹽適量、生抽適量、五香粉適量、雞精適量。2、將豬肉切成小薄片，豬肉最好先用肥瘦相間的，要知道烤肉之所以香一定離不開肥肉。就是五花肉！3、將肉放進食物用的袋子里，然后加入適量白糖、食鹽、雞精、生抽、五香粉、花...
- 擴展閱讀7：牛肉胡辣湯的做法最正宗的做法
- 牛肉胡辣湯最正宗的做法 一、所需材料 牛肉丁、木耳、香菇、腐竹、花生、豆腐皮等食材，輔以香料如八角、桂皮、花椒等。當然還需要常見的調味品，如醬油、食鹽、料酒等。另外還需蔥和香菜增香。淀粉和水用于調節湯汁濃度。最后配上適量辣椒粉增添辣味。二、做法步驟 1. 準備食材： 將牛肉切成小丁，...
- 擴展閱讀8：金湯胡辣湯怎么做的？
- 1、提前熬制湯底，牛肉切成小塊，把大蔥、大蒜、生姜、花椒、八角、桂皮、干辣椒裝入紗布袋中，和牛肉一起小火慢燉3小時（有時間也可以用慢燉鍋燉一晚上），取出牛肉，濾出湯。2、適量面粉加入清水，和成軟面團，放在一個大碗中，加清水，量要剛剛沒過面團，浸泡十分鐘。3、用水不停地揉抓面團，...
- 擴展閱讀9：牛肉胡辣湯做法牛肉胡辣湯怎樣做
- 1、用料：熟牛肉250克，面筋100克，粉條適量，黃花菜適量，木耳適量，蔥、姜適量，全味粉（某包有賣、白色包裝的）1小包。2、鍋中加油燒熱，加入蔥花。3、一定多切一點，一根大蔥的量，小火炸制金黃。4、盛出備用。鍋中留底油。5、加入適量蔥花、姜末爆香，加入面筋，熟牛肉略炒。加入牛肉湯或清...
- 擴展閱讀10：羊肉湯的做法，羊肉湯怎么做好吃，羊肉湯的家常
- 羊肉湯的做法如下：1、將切好塊兒的羊肉冷水下鍋，羊肉表面泛白后撈起。將水煮沸，加入適量鹽、白蘿卜放入鍋中煮三分鐘。2、鍋中放入燙過的羊肉、姜片、蔥結、白蘿卜塊、桂皮、蜜棗、米酒，加入適量的清水用中火煮。撈去浮沫，煮沸后轉小火繼續煮一個小時。3、夾出蔥節，放入適量的枸杞煮三到五...
美食特產問答匯集土特產、特色美食及特色工藝，促進美食文化傳播！