- 觀點(diǎn)1: 桶裝花生油保質(zhì)期
超市購(gòu)買(mǎi)的桶裝或散裝油多半摻有其他油脂成分,其保質(zhì)期為18個(gè)月,而開(kāi)封之后會(huì)加快其變質(zhì)速度,因此,開(kāi)封后盡快食用完為好,過(guò)期之后堅(jiān)決不能吃。
自榨花生油保質(zhì)期多久
一般來(lái)說(shuō),農(nóng)村自己家里炸的花生油保存時(shí)間會(huì)較長(zhǎng),保存得當(dāng)可存放1~2年。但是散裝花生油久放后底部會(huì)出現(xiàn)一些沉淀物,加上油里存在一些由脂肪酸和甘油形成的脂肪酸脂,當(dāng)期產(chǎn)生哈喇味的時(shí)候說(shuō)明不能食用了。
如何防止花生油變質(zhì)
花生油容易被氧化,它保存的時(shí)間越長(zhǎng),它的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)就越容易被流失。尤其是散裝自榨花生油。
1、儲(chǔ)存容器油多時(shí)可選用陶瓷缸,盡量減小容器的口徑;油少時(shí)可選用不透光的深色的玻璃瓶。油裝滿后,應(yīng)密封瓶口,使油和空氣隔絕,防止食用油氧化變質(zhì)。勿用金屬或塑料瓶(桶)盛裝食用油,因?yàn)榻饘俜肿雍退芰现械脑鏊軇瑫?huì)加速食油的酸敗變質(zhì),導(dǎo)致黃曲霉素超標(biāo)。如果是超市的桶裝油,建議使用后擰緊蓋子。
2、儲(chǔ)存位置儲(chǔ)存的容器應(yīng)放置在陰涼、避光、干燥、溫度低的地方。由于陽(yáng)光中的紫外線和紅外線能促使油脂的氧化和加速有害物質(zhì)的形成。儲(chǔ)油的容器應(yīng)盡量減少與空氣、陽(yáng)光的接觸。
3、儲(chǔ)存溫度儲(chǔ)存花生油要防止高溫。儲(chǔ)存溫度以10℃---15℃為最好,一般不應(yīng)超過(guò)25℃,夏季不宜儲(chǔ)存,應(yīng)盡量購(gòu)買(mǎi)新鮮花生油,經(jīng)常食用新鮮油。注意食油內(nèi)不能混入水分,否則容易使油脂乳化,混濁變質(zhì)。也可按40:1的比例往油中加入熱油,可起到吸收水的作用。
4、保持密封使用密封的容器可以避免空氣、水分和其他物質(zhì)滲入,避免了引起油的氧化而發(fā)臭。
5、預(yù)防氧化防止花生油的氧化變質(zhì)。食用油較多一時(shí)吃不完時(shí),可選用花椒、茴香、桂皮、丁香、維生素C等抗氧化劑少許加入油中,以延緩或防止食用油的氧化變質(zhì)。
6、避免新油混舊油使用過(guò)的舊油,尤其是煎炸過(guò)的,不要與新油混合,經(jīng)過(guò)高溫烹調(diào),油就會(huì)產(chǎn)生氧化,部分氧化的舊油如果混入新油中,會(huì)加速新油變質(zhì)。 - 觀點(diǎn)2: 剛到保質(zhì)期,應(yīng)該沒(méi)有問(wèn)題可以吃,你首先還是要聞一下有沒(méi)有異味,看看油顏色發(fā)生變化沒(méi)有,都沒(méi)有的話就放心吃,只不過(guò)要近快吃完,不能超過(guò)太久。因?yàn)榛ㄉ?lèi)的東西保存不好就容易發(fā)霉。
- 擴(kuò)展閱讀1:披薩餅底放黃油嗎 做披薩和面時(shí)放黃油是為什么
- 和面是放入少許黃油可以增香,但不能多哦,盤(pán)底抹黃油就是為了防止粘底咯
- 擴(kuò)展閱讀2:披薩做法里的黃油是指奶制品還是植物油?
- 黃油(Butter)是用牛奶加工出來(lái)的。把新鮮牛奶加以攪拌之后上層的濃稠狀物體濾去部分水分之后的產(chǎn)物。主要用作調(diào)味品,營(yíng)養(yǎng)很好但含脂量很高,所以不要過(guò)分食用。
- 擴(kuò)展閱讀3:烤箱怎么用黃油披薩做
- 1、用料:中筋面粉300g、酵母4g、披薩汁:番茄,少許鹽,少許糖,黑 胡椒可根據(jù)口味調(diào)整、黃油15g、奶粉1小勺、鹽少許、溫水(40℃)125ml、培根、鮮蝦、芝士。2、酵母溶于溫水中靜置5分鐘,充分融化。3、融好的酵母水慢慢的倒入面粉中充分?jǐn)噭颍喑捎泄饣拿鎴F(tuán)。4、加入黃油和少許的鹽,繼續(xù)揉...
- 擴(kuò)展閱讀4:披薩哪個(gè)步驟要黃油嗎?
- 在傳統(tǒng)的披薩制作過(guò)程中,通常不需要加入黃油。披薩不同于烘焙類(lèi)食品,所以無(wú)需像做蛋糕那樣用黃油來(lái)控制口感和質(zhì)地。在制作披薩的面團(tuán)中,通常用的是面粉、水、酵母和鹽等材料來(lái)制作,而不需要加入黃油。然而,在某些口味的披薩中,如起司披薩、芝士披薩等中可能會(huì)使用黃油來(lái)提升味道和口感。在這種情況下...
- 擴(kuò)展閱讀5:黑龍江集賢特產(chǎn):集賢友好香瓜
- 集賢友好香瓜,黑龍江省雙鴨山市集賢縣特產(chǎn),全國(guó)農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志。集賢縣傾力打造特色農(nóng)業(yè)品牌,示范帶動(dòng)全縣農(nóng)村產(chǎn)業(yè)振興。升昌鎮(zhèn)友好村香瓜種植已有20多年歷史,集賢縣幫助升昌鎮(zhèn)抓住香瓜特色作物提質(zhì)量、建市場(chǎng)、樹(shù)品牌,實(shí)現(xiàn)香瓜品質(zhì)跨越、效益提升,友好香瓜在“省級(jí)無(wú)公害產(chǎn)品”認(rèn)證基礎(chǔ)上,取得“集賢友好...
- 擴(kuò)展閱讀6:家里烤肉怎么做好吃
- 1、清洗干凈,控干水分9準(zhǔn)備烤肉蘸料炒一把熟芝麻,在碗中加入之前吃火鍋剩下的干蘸料,沒(méi)有的話可以用辣椒粉和辣椒面再加入適量的孜然粉,有孜然粒加一點(diǎn)會(huì)更香10把所有調(diào)料攪拌均勻,烤肉蘸料就做好啦;1首先五花肉洗凈用切肉刀切成厚薄均勻中等大小的肉片,洋蔥和大蒜切碎拌入肉片中,倒入少許黃酒...
- 擴(kuò)展閱讀7:如何在家自制好吃到爆的烤肉?
- 選擇肉類(lèi):選擇新鮮的肉類(lèi)是制作烤肉的第一步。牛肉、羊肉、豬肉或雞肉都是不錯(cuò)的選擇。對(duì)于牛肉和羊肉,選擇帶有適量脂肪的部位,如牛肋條、羊排等,因?yàn)橹灸茉诳局七^(guò)程中增加肉的風(fēng)味。腌制肉類(lèi):腌制是提升烤肉風(fēng)味的關(guān)鍵。你可以根據(jù)個(gè)人口味選擇不同的腌料,常見(jiàn)的有鹽、黑胡椒、大蒜粉、辣椒粉、...
- 擴(kuò)展閱讀8:烤肉怎么做好吃,家庭自助烤肉的家常做法
- 1.準(zhǔn)備好部分調(diào)料。包括海鮮醬油、香辣醬、烤肉醬、咖喱粉和五香粉 2.將熟花生、孜然、芝麻放在研磨機(jī)中淹沒(méi)成粉狀,備用。特別香 3.這是我準(zhǔn)備的蘸料 上排依次為:香辣醬、花生碎、麻醬、咖喱粉 下排依次為:番茄醬、蒜片、洋蔥碎 4.腌制雞心:雞心處理好后用研磨的花生孜然芝麻粉抓勻,可適當(dāng)加...
- 擴(kuò)展閱讀9:怎樣在家自己制作好吃的烤肉?
- 準(zhǔn)備工具和食材:首先,你需要準(zhǔn)備一個(gè)烤架或者烤箱,以及烤肉所需的各種調(diào)料和食材。常見(jiàn)的調(diào)料有鹽、胡椒粉、辣椒粉、大蒜粉、洋蔥粉、燒烤醬等。食材方面,可以選擇豬肉、牛肉、羊肉、雞肉等各種肉類(lèi),以及蔬菜、豆腐等。腌制:將選好的肉類(lèi)切成適當(dāng)大小的塊或片,然后用調(diào)料進(jìn)行腌制。腌制時(shí)間可以根據(jù)...
- 擴(kuò)展閱讀10:在家烤肉怎么做?
- 做法步驟:1、豆腐切成大小厚薄合適的塊鋪在烤盤(pán)上。2、把鹽、辣椒粉、孜然粉混合均勻,均勻地撒在豆腐上,撒完一面后把豆腐翻面,繼續(xù)均勻散上調(diào)料。3、在豆腐上均勻淋上生抽和花生油,盡量用淋,不要用刷子刷,免得撒在豆腐上的調(diào)料粉被刷掉。4、預(yù)熱烤箱180度,上下火中層烤半小時(shí)左右,出爐前...
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