- 觀(guān)點(diǎn)1： 在太陽(yáng)光球?qū)訑[一口鍋，加點(diǎn)水，雞蛋放鍋里煮。保證煮得又快又美味。
- 觀(guān)點(diǎn)2： 煮蛋時(shí)，煮雞蛋水必須淹沒(méi)過(guò)蛋。否則，浸不到水的地方蛋內(nèi)蛋白質(zhì)不易凝固，影響蛋白質(zhì)消化率；蛋中還含有抗生物素物質(zhì)和抗胰蛋白酶物質(zhì)未被徹底破壞。前者能引起人體內(nèi)維生素H缺乏；后者影響人體對(duì)蛋白質(zhì)消化。
煮雞蛋的技巧
雞蛋是分成蛋黃、蛋清和蛋殼三層。蛋黃凝固的溫度為68℃—71℃，蛋清凝固的溫度為62℃—64℃，煮雞蛋時(shí)如果火太大，在蛋黃外面、凝固溫度低的蛋清就會(huì)迅速凝固并且變硬，從而阻礙熱量繼續(xù)向蛋黃內(nèi)傳遞，影響凝固溫度較高的蛋黃凝固，使煮出來(lái)的雞蛋清熟黃不熟。
如果煮的時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，蛋白質(zhì)過(guò)度變性，雞蛋會(huì)變得很硬，既不好吃，又影響消化吸收。
所以，煮雞蛋也要得法。首先，雞蛋要用冷水下鍋，然后緩慢升溫，水開(kāi)后煮兩分鐘左右關(guān)火，保溫五六分鐘再取出用冷水激一下就可以吃了。
煮好雞蛋5妙法
雞蛋應(yīng)在沸水中不停攪動(dòng)達(dá)6分鐘，這樣就能令蛋黃準(zhǔn)確保持在雞蛋的中央。
雞蛋應(yīng)在水被煮沸前就放進(jìn)水中，而在沸水里只能煮60秒鐘。
雞蛋應(yīng)在沸水中清洗及煮3分鐘，然后讓它留在水中30秒鐘才可食用。
先將雞蛋放進(jìn)冷水中，然后將之放進(jìn)沸水中煮4分鐘。
先將水放進(jìn)一個(gè)小平底鍋中，慢火將水煮沸后，再緩慢地將雞蛋放進(jìn)沸水中煮4.5分鐘就可食用。 - 觀(guān)點(diǎn)3： 一起解鎖雞蛋新吃法，你絕對(duì)沒(méi)見(jiàn)過(guò)的雞蛋做法，收藏一起學(xué)習(xí)哦！
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- 當(dāng)然可以用微波爐烤披薩。將披薩放入微波爐中，用中火烤制大約12-14分鐘，期間可以暫停查看披薩是否已經(jīng)烤熟，根據(jù)微波爐的品牌和功率，烤制時(shí)間可能需要適當(dāng)調(diào)整。以下是制作披薩的用料：主料：- 面粉 200克 - 鹽 3克 - 調(diào)和油 10克 - 泡打粉 3克 - 溫水 100克 調(diào)料：- 番茄醬 1個(gè) - 洋蔥 1...
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- 告訴你八寶粥配料:大米、花生、紅豆、紅棗、桂圓、花豆、紅米、枸杞,最重要的一定要加糯米,可以使粥粘稠,記住,一次把水加夠。
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