- 觀點1： 我教你
材料
乳酪蛋糕
奶油奶酪 40克
無鹽黃油 60克
細砂糖 80克
全蛋 2個
低筋面粉 100克
泡打粉 1.5克
抹茶粉 2克
麥芬蛋糕模具 6個
乳酪餡
奶油奶酪 100克
糖霜 25克
蛋黃 1個
做法
1、奶油奶酪40克、無鹽黃油60克，切成小塊室溫軟化后，用電動打蛋器打發(fā)開。
2、加入細砂糖80克，打發(fā)至體積膨大，呈淡黃色。
3、準備雞蛋2個，先加入1個雞蛋打發(fā)均勻后，再加1個雞蛋打發(fā)均勻。
4、低筋面粉100克、泡打粉1.5克，過篩加入翻拌均勻。
5、先取一半面煳裝入裱花袋備用。
6、另一半面煳加入抹茶粉2克，翻版均勻，裝入裱花袋備用。
7、把兩種面煳擠入準備好的麥芬蛋糕模具里。
8、準備奶酪芯，室溫軟化的奶油奶酪100克，攪打均勻。
9、加入糖霜25克，攪打均勻。
10、加入一個蛋黃，攪打均勻。
11、裝入裱花袋，從中間擠入前面的面煳中。
12、烤箱提前預(yù)熱，170℃烘烤15-20分鐘。
13、出爐，完成。美美的拍照吧。
14、中間軟軟的，入口迷人麥香和濃郁奶香放松你的神經(jīng)，融化你得心靈。 - 觀點2： 甜品，也叫甜點，是一個很廣的概念，有很多種類，大致可以分為中式甜品和西式甜品。制作中式甜品也被稱為白案廚師，能制作出各種口味的甜品，白案的廚師與西式甜品廚師屬于不一樣的分工，具體選擇哪種培訓(xùn)班，可以根據(jù)自己的情況來做出選擇。新東方烹飪學(xué)校就可以學(xué)甜品。
- 觀點3： 可以先上網(wǎng)搜一下當(dāng)?shù)乇容^有名的培訓(xùn)學(xué)校，對師資力量進行考察后再進行學(xué)習(xí)，也可以來我們這里考察一下
- 觀點4： 我院甜品課程：主要學(xué)習(xí)布丁類、各式冷、熱飲、糖水、燉品、芋圓系列、慕斯系列、班戟、鮮果奶酪、提拉米蘇等各類經(jīng)典甜點制作，學(xué)完可獨立開店。
冷、熱飲：紅茶珍珠奶茶、椰香芒果西米路、鮮果圣代等
布丁類：珍珠水果布丁、焦糖布丁、布丁紅茶等
燉品：木瓜燉銀耳、木瓜燉雪蛤等
芋圓系列：芋圓蜜冰、芋圓紫米粥、芋圓仙草凍 、芋圓地瓜豆花等
甜點：原味慕斯、提拉米蘇、五谷圣代草莓奶酪慕斯、榴蓮班戟、芒果班戟、巧克力溶巖蛋糕等 - 觀點5：
學(xué)糕點甜品，最好找你們當(dāng)?shù)卣?guī)的培訓(xùn)學(xué)校，或者各大西點聯(lián)鎖機構(gòu)，這樣才能學(xué)到真正的西點本事。 - 觀點6： 可以去自己所在的地方去看，目前西點培訓(xùn)機構(gòu)還是蠻多的，看你是想學(xué)習(xí)短期的還是長期的，建議你根據(jù)這幾個因素去考察1.師資力量2.教學(xué)環(huán)境3.是否是集團辦學(xué)4.就業(yè)保障5.合作企業(yè)。綜合這幾點去考察就可以了。
- 觀點7： 學(xué)甜品甜點，可以選擇到專業(yè)的烹飪學(xué)校學(xué)習(xí)，好的品牌院校，擁有專業(yè)好的老師，學(xué)校提供食材，學(xué)員在實操當(dāng)中學(xué)習(xí)，易掌握，學(xué)會為止。
- 觀點8： 能學(xué)習(xí)的地方很多，學(xué)習(xí)甜品一定要選擇比較專業(yè)、正規(guī)、辦學(xué)久的學(xué)校去進行學(xué)習(xí)為好的哦
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