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食品安全標準包括哪些內容

我來答
觀點1: 1、食品、食品相關產品中的致病性微生物、農藥殘留、獸藥殘留、重金屬、污染物質以及其他危害人體健康物質的限量規定;
2、食品添加劑的品種、使用范圍、用量;
3、專供嬰幼兒和其他特定人群的主輔食品的營養成分要求;
4、與食品安全、營養有關的標簽、標識、說明書的要求;
5、食品生產經營過程的衛生要求;
6、與食品安全有關的質量要求;
7、食品檢驗方法與規程;
8、其他需要制定為食品安全標準的內容。
其中, 人體攝入致病性微生物、農藥殘留、獸藥殘留、重金屬、污染物質以及其他危害人
體健康物質會直接影響生命健康和安全,因此必須規定食品中各種危害物質的限量;
食品添加劑是為改善食品品質和色、香、味以及防腐、
保鮮和加工工藝的需要而加入食品中的人工合成或天然物質。但是,濫用食品添加劑會危害人體健康,必須制定標
準嚴格限定其品種、使用范圍和限量;
嬰幼兒和其他特定人群主輔食的營養成分直接關系到他們的生長發育、健康安全,對主輔食的營養成分有特
殊要求,需要制定標準;
食品的標簽、標識和說明書具有指導、引導的作用,應該真實準確、通俗易懂、科學合法,需要制定統一的標準要求;
食品的生產經營過程是提高食品生產加工工藝,實施食品質量控制的重要環節,需要制定統一的標準要求;
與食品安全有關的質量要求, 主要包括營養要求;食品的物理或化學要求,如酸、堿等指標;食品的感官要求,
如味道、顏色等也屬于食品安全標準的內容;檢驗方法是指對食品進行檢測的具體方式方法,檢驗規程是指對食品進行檢測的具體操作流程程序,采用不同的檢驗方法或規程會得到不同的檢驗結果,所以對檢驗方法或規程須作出統一規定。
觀點2: 《食品安全法》第二十條規定 食品安全標準應當包括下列內容  
(一)食品、食品相關產品中的致病性微生物、農藥殘留、獸藥殘留、重金屬、污染物質以及其他危害人體健康物質的限量規定;
(二)食品添加劑的品種、使用范圍、用量;
(三)專供嬰幼兒和其他特定人群的主輔食品的營養成分要求;
(四)對與食品安全、營養有關的標簽、標識、說明書的要求;
(五)食品生產經營過程的衛生要求;
(六)與食品安全有關的質量要求;
(七)食品檢驗方法與規程;
(八)其他需要制定為食品安全標準的內容。
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