- 觀點1： 你好，很高興回答你的問題，長壽面，是生日的時候吃的面就叫長壽面，每個地區的面各有不同，由于我是廣東梅州人，給你介紹廣東梅州長壽面。一般在廣東梅州生日的時候都會吃炒面。
廣東梅州過生日吃的正宗特色長壽面炒面
材料： 濕面三斤左右（可以根據家里的人口來購買，在梅州市場都有賣濕面的，論斤稱的，有“生面”和“熟面”之分，“生面”拿回來需要自己用煮開水，放油，面煮至八分熟再撈起來備用，建議直接購買“熟面”會比較好操作），這里用的是“熟面”
五花肉一斤，綠豆芽半斤，香菇幾顆，蔥一小把
調味：適量油，適量鹽，適量胡椒粉，適量耗油，適量味事達醬油（你家有其他的醬油也可以）
步驟：
1.豆芽、蔥，洗干凈，蔥切段備用；
2.香菇提前泡軟，用冷水泡，不要泡太久，以免流失香菇香味，泡軟洗凈，切小塊備用；
3.五花肉洗凈，刮下豬皮的毛，部分五花肉會有毛，切小塊備用；
4.大盤刷油，放入面條，隔水上鍋蒸3分鐘左右備用；
熱鍋，鍋內無水后倒入一點點油，放入五花肉炒香，五花肉比較肥的話，可以炒久一點，肉快金黃色時，放入切好的香菇，翻炒幾遍，放入適量耗油，醬油翻炒幾下；
倒入綠豆芽，翻炒幾下，綠豆芽形態變軟的時候，倒入蒸好的面條，調至中小火，放少許鹽，適量胡椒粉、耗油、味事達醬油，蔥段（要提味的也可以放幾顆白糖）；
改鍋鏟為筷子，拿兩雙筷子，左右手各一雙，從底往上地翻勻面條，中小火翻炒1分鐘左右即可出鍋。香噴噴的炒面長壽面就做好了。
小技巧：
五花肉一定要炒香，面才有香味；
要多放點油，以免粘鍋；
直接購買人家撈好的“熟面”，會成功率更高；
炒之前先蒸面三分鐘，可以減少炒的時間，減少面粘鍋的幾率。 - 觀點2： 每一個人過生日的時候，都希望能夠吃一些生日蛋糕長壽面，大多數人在吃長壽面的時候都是會自己在家里制作，一般長壽面都是比較長的，而且有些地方制作出來的長壽面，一碗只有一根面條，這樣寓意著長壽多福，其實我們自己在家里也可以做這樣的面條，那么家常生日長壽面怎么做呢?
準備材料：雞蛋一個、面條適量、骨頭湯適量、青菜適量、鹽巴適量、香蔥適量
1、首先在鍋里面加水放入雞蛋大火煮15分鐘左右。
2、將煮熟的雞蛋剝皮切半備用。
3、將青菜和蔥洗干凈，并將蔥切碎。
4、將面條放入溫水中浸泡幾分鐘。
5、從溫水中瀝起來之后再放入冷水中過一下水。并撈起來放到碗中。
6、將青菜放入開水中燙熟。
7、將燙熟的青菜放到面條上面。
8、在另外一個鍋中將高湯加熱。
9、然后倒入面條里面，再將煮熟的雞蛋放上去即可。
需要提前準備好的材料包括：面粉200克、雞蛋55克、清水55克、食鹽2克、豬油5克、油菜100克、對蝦2只、醬牛肉5片、高湯800克、醬油5克、食鹽適量。
1、面粉，雞蛋加水攪拌成面團，放旁邊發酵1小時，如下圖所示。
2、1小時后將面團搟成薄餅，如下圖所示。
3、用剪刀剪成一根長長的面條，不要剪段，如下圖所示。
4、鍋里燒水放鹽，將面條放入鍋中煮，熟了撈出備用。
5、青菜也在水里焯水備用，如下圖所示。
6、對蝦，醬油，食鹽放入高湯里煮熟。
7、面條、青菜、對蝦、醬牛肉放入面碗里，淋上高湯，這樣長壽面就已經完成了。 - 擴展閱讀1：制作燒烤需要準備哪些食材？
- 燒烤是一種非常受歡迎的烹飪方式，它將食物在高溫火焰下烹煮，使食物表面迅速焦化，內部保持多汁，具有獨特的香味。要制作一頓美味的燒烤，需要準備各種食材，包括肉類、蔬菜、調料等。以下是一些建議的食材清單：肉類：燒烤的主要食材是肉類，包括豬肉、牛肉、羊肉、雞肉、鴨肉等。可以選擇各種部位的肉，如...
- 擴展閱讀2：燒烤的食材
- 燒烤需要的材料有調料、葷菜、素菜、水果等。1、工具類：打火機、木炭、助燃劑、網架、燒烤叉、燒烤鏟（翻轉食物）、竹簽、牙簽、小毛刷、水果刀、錫箔紙、報紙、一次性筷、一次性碗、一次性盤、一次性手套、紙杯、餐巾紙、調料瓶（空瓶）、桌布、垃圾袋。2、調料類：辣椒粉(老干媽)、孜然、調和油、...
- 擴展閱讀3：燒烤要準備的食材
- 1、牛羊肉，生豬肉，雞脯肉。肉類食品一定是韓國烤肉的優選，豬五花，牛五花，牛肋條，雞腿，雞翅全是非常好的挑選，烤以前最好能夠 腌漬一下，那樣更為的進味，切片狀的五花肉能夠 依照自身的口感來挑選，不腌漬立即燒熟蘸烤肉醬也非常好。2、黃花魚，海蠣子，腌制的生蝦，蝦。黃花魚和蝦烤以前最...
- 擴展閱讀4：燒烤需要準備的東西燒烤一般用到哪些食材
- 1、工具類：需要帶的工具：燒烤架、打火機、燒烤夾、燒烤鏟、竹簽、牙簽、小毛刷、水果刀、錫箔紙、報紙、一次性筷、一次性碗、一次性盤、一次性手套、紙杯、餐巾紙、濕巾紙、調料瓶、桌布、燒烤圍裙、垃圾袋。2、調料類：需要帶的調料：調和油、鹽、燒烤醬、辣椒粉、孜然、五香粉、蜂蜜、番茄醬、...
- 擴展閱讀5：做酸菜牛肉炒面的配料比例是怎樣的？
- 詳情請查看視頻回答
- 擴展閱讀6：炒面的家常做法有哪些值得分享？
- 酸辣炒面 材料：面條、蔬菜（如豆芽、菠菜、胡蘿卜）、雞蛋、酸菜、辣椒醬、醋、醬油、鹽、食用油。步驟：面條煮熟沖涼，瀝干備用。蔬菜洗凈切絲或片，酸菜切絲，雞蛋打散。熱鍋加油，炒雞蛋至凝固，取出備用。鍋中加入酸菜和辣椒醬炒香，再加入蔬菜翻炒。加入面條，倒入醬油、醋和適量的鹽調味。將雞蛋...
- 擴展閱讀7：酸菜炒面怎么做簡單又好吃酸菜炒面簡單又好吃的做法
- 1、食材：四川酸菜1包，面條100g，油適量，鹽半勺，味精1/4勺，生抽1勺，香醋半勺，辣椒油2勺。2、面粉加少許鹽和好，密封餳制30分鐘。3、餳好的面團搓條，搟成片狀，下劑條。4、開始抻條子，用手甩抻成面條，力道要均勻，粗細一致。5、下鍋煮熟。6、面條成熟后過涼水后瀝干。7、將方便面的...
- 擴展閱讀8：肯德基 德克士哪家有披薩？？？
- 肯德基和德克士兩家快餐店中，德克士提供披薩。披薩作為一種流行的意式風味食品，在全球范圍內都廣受歡迎。然而，在肯德基和德克士這兩家快餐品牌中，只有德克士在其菜單上提供了披薩。德克士的披薩種類多樣，口味各異，滿足了不同消費者的需求。雖然肯德基在全球范圍內提供眾多美食，包括炸雞、漢堡、薯條等，但...
- 擴展閱讀9：炒面條怎么做？
- 詳情請查看視頻回答
- 擴展閱讀10：正宗炒面的做法大全炒面的烹飪方法
- 做法：圓白菜切成細絲備用。鍋中倒入清水煮開后放入面條煮到斷生，撈出瀝干備用。炒鍋中倒入少許油，放入蔥花爆香鍋底。圓白菜下鍋爆炒，加入一勺醋翻炒均勻。放入面條，用筷子炒散。淋入生抽拌勻。最后淋入蠔油炒勻即可。3、做法三。面條一把、雞蛋、鹽2克、香油3毫升、油15毫升。做法：紅辣椒洗凈切絲...
美食特產問答匯集土特產、特色美食及特色工藝，促進美食文化傳播！