- 觀點1： 長壽面不能分給別人吃。
工藝特點：
①福建龍須面(又稱長壽面、線面等)。
制作特點：和面時加水較多(50～60%)，面團的熟化時間長，并需根據原料面粉的質量和生產時的氣候條件加入5～10%的食鹽。
工藝流程：和面→搓油條(拉成粗條)→搓粉條(拉、搓成細條)→串面→拉面。
在每經一步操作后面團都須經過熟化，最后拉成的細面要求直徑在0.6毫米左右。有的地方也有用機器代替手工的，但質量趕不上手工制品。
制作面條的方法大致有三種：
①拉抻法：將經過充分熟化的面團反復拉抻成為面條。這種方法多為手工操作，經驗性強，對面粉質量和熟化要求相當嚴格。許多名產面條，如龍須面、空心面等都屬此類。
②搟壓法：將面團先反復搟壓或碾壓成片，然后鍘條。一般大宗市售機制新鮮切面屬于這一類，再加上晾干、切斷、包裝等環節則成為掛面。面團熟化程度和面條干燥條件是影響掛面質量的重要生產因素。
③擠壓法：將面團放在壓模中加壓，面團從模孔中擠出成條。這種面條又特稱作“饸饹”，口感硬實。用摻小麥的粗糧粉或全部粗糧粉制作面條時常用這種方法。
以上內容參考：百度百科-長壽面 - 觀點2： 長壽面是在人過生日時，專門為其做的面條。
長壽面習俗的來歷：
民間有生日吃壽面的習俗，其由來可有漫長的歷史了。這個習俗源于西漢年間。相傳，漢武帝崇信鬼神又相信相術。一天與眾大臣聊天，說到人的壽命長短時，漢武帝說：《相書》上講，人的人中長，壽命就長，若人中1寸長，就可以活到100歲。”坐在漢武帝身邊的大臣東方朔聽后就大笑了起來，眾大臣莫名其妙，都怪他對皇帝無禮。漢武帝問他笑什么，東方朔解釋說：“我不是笑陛下，而是笑彭祖。人活100歲，人中1寸長，彭祖活了800歲，他的人中就長8寸，那他的臉有多長啊。” 眾人聞之也大笑起來，看來想長壽，靠臉長長點是不可能的，但可以想個變通的辦法表達一下自己長壽的愿望。臉即面，那“臉長即面長”，于是人們就借用長長的面條來祝福長壽。漸漸地，這種做法又演化為生日吃面條的習慣，稱之為吃“長壽面”。這一習俗一直沿襲至今。
生日這天，家人或朋友為祝賀生日，設了酒宴。在酒宴菜都上齊后，開始吃飯了。為過生日的人做的面條，大家都盛上一碗，沾沾生日喜氣，每人也都從自己碗里抄起一根面條，放在過生日人的碗里，意思是“添壽”。一般碗里的面條會根據過生日人的食量和飲酒吃菜的多少適量盛一些，大家添后基本上一碗了。
各地習俗可能有差異，一般這樣的長壽面大家也都可以吃的。 - 觀點3： 最好別分，那樣會有一種“別人分你壽”的感覺，是不吉利的~
- 觀點4： 如果是你相愛的人，分就分了，畢竟你們不分你我。如果是別人，就算了。別說長壽面了，估計是東西都不愿意吃你剩下的~
- 觀點5： 可以 自古那個自私鬼能長壽？
- 觀點6： 理論上不可以,一整根不可斷,但如果你不在乎就無所謂了
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