- 觀點1： 剩米飯的高光時刻—鍋巴，把剩米飯做成酥脆小零食，孩子愛吃極了
不知道你家有沒有米飯吃不完的時候，誰家米飯每次都能燜的正正好好呢，每次吃不完倒了還真是可惜了，小孩都知道“粒粒皆辛苦”啊！浪費糧食可不是一個好習慣，所以我家每次剩了米飯之后都有一個特別好的解決方法，把剩米飯做成鍋巴，平時當做零食吃啊，或者追劇的時候吃，而且吃起來味道和買的也沒有什么區別，特別的酥脆，既能解決剩米飯還能吃到小零食，真是個不錯的選擇，如果你家也經常有剩飯吃不完的話，不妨來跟著我一起試試吧！
【今日美味】：大米鍋巴
【所需材料】：米飯500克、糯米粉100克、牛奶100毫升、鹽適量、淀粉20克、色拉油適量、椒鹽適量
【烹飪過程】：
步驟1
煮熟的米飯放到一個大碗里，再往碗里加入100克的糯米粉，再加入20克的淀粉，100ml牛奶再加入10ml的色拉油，加入適量的鹽，用筷子攪拌均勻。
步驟2
一定要充分的攪拌，否則容易咸淡不均勻，吃起來也不好吃，所以大家盡量多攪拌一會。
步驟3
準備一個石臼，把拌好的米飯放入到石臼中，如果石臼不大的話不要一下放太多的米飯，容易搗不開。
步驟4
不要著急慢慢的搗。多搗一會兒，把米飯搗的更加細膩一些。
步驟5
拿一個干凈的保鮮袋，把我們搗好的飯團放入保鮮袋里面，然后先用手把飯團壓扁再用搟面杖搟成薄片，把米飯搟好之后放到冰箱冷凍室冷凍1個小時左右。
步驟6
凍好之后把保鮮袋從側面把保鮮袋剪開撕去保鮮袋，經過冷凍之后的大米餅就已經不沾了，我們用刀先沾一點水，然后把米餅切成一個一個的小塊，刀上抹一點水可以防止大米餅沾刀。
步驟7
往鍋里放入是適量的食用油，開火把油燒熱，油熱之后下入我們切好的大米餅開始炸。
步驟8
把大米餅炸到兩面都呈現金黃色，掰起來感覺特別的酥脆就證明可以啦，家里有烤箱的話大家也可以用烤箱來做，用烤箱就沒有那么油了，放到烤箱里烤箱溫度調成160度，放到烤箱的中層位置，烤上個20-25分鐘。
步驟9
這時候我們的大米鍋巴就做好了，吃起來非常的酥脆，大家還可以在鍋巴上撒上燒烤蘸料和孜然粉或者椒鹽，吃起來就會有燒烤味了。
【烹飪小貼士】：
家里有烤箱的話大家也可以用烤箱來做，用烤箱就沒有那么油了，放到烤箱里烤箱溫度調成160度，放到烤箱的中層位置，烤上個20-25分鐘。 - 觀點2： 可以做成沙琪瑪一類的，我們把剩米飯放入盆中，再加入適量的調味品，把它們均勻的抓拌，然后做成沙琪瑪的樣子放入烤箱中，烤5~10分鐘左右取出這樣美食就做好了，孩子很愛吃的。
- 觀點3： 剩米飯可以做成非常多的小零食，并且非常美味，還很有營養，可以大米飯加一些面粉點開切成小塊，再放入鍋中炸一下，就變成非常美味酥脆的鍋巴，非常好吃。
- 觀點4： 可以做剩米飯鍋巴，把米飯倒入盤中加入鹽、雞精，或椒鹽少許，混勻壓平，放入微波爐中，高火，加熱5分鐘即可
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