- 觀點1： 腌白蘿卜條咸菜的用料
蘿卜干 300克左右醬油 500克冰糖 三四顆蔥姜蒜花椒辣椒八角 適量白酒 一點
腌白蘿卜條咸菜的做法步驟
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步驟 1
醬油入鍋煮開，加冰糖煮化，放入碗中晾涼。最好用味達美味極鮮一斤加100克左右味達美冰糖老抽。這次家里只有六月鮮了，狠心用了一瓶。
步驟 2
蘿卜干洗凈，鍋里加水燒開，放入蘿卜干煮開，撈出晾涼，注意撈出后放蘿卜干的容器中不能有涼水。
步驟 3
花生油燒熱，加入花椒八角辣椒炸香，放碗中晾涼。可以把料撈出來扔掉，只要油，我希望味道重一點所以留著了。
步驟 4
涼透之后，蘿卜干蔥姜蒜放入罐中，倒入醬油，最后倒入部分花椒油，倒入一點白酒。放幾個小時就可以吃了。今天家里蔥姜都沒有了，所以我這沒放。
步驟 5
吃飯時候夾出一小碗就夠吃嘍～剩下的要密封好。
腌白蘿卜條咸菜的小貼士
選擇醬油很重要，我試過多種，最好吃的是用味達美味極鮮和味達美冰糖老抽4：1調配，色澤好，口感也好。六月鮮鹽分低，可以多腌制幾天。同樣方法也可以做黃瓜條和青椒，不需要焯水，也很好吃。 - 觀點2： 白蘿卜 半根
姜 1小塊兒
蒜 半頭
小米椒 幾個（不吃辣可省
醬油 小半碗
香醋 適量
白糖 兩湯匙
方法/步驟
先把白蘿卜洗凈，能不去皮就不要去皮，把蘿卜一切為四，不要太厚，也不要太薄，自己掌握。
把白蘿卜用白糖腌制十幾分鐘，會殺出很多水分，把水倒掉。大家可以試試看，用白糖給蘿卜殺水比用鹽更好吃，殺出水的蘿卜吃起來既少了蘿卜的生澀味兒又很清脆
姜切絲、蒜切片、小米椒切圈，全部放進蘿卜中，再調入醬油醋
攪拌均勻，如果不怕浪費，可以多加些調味料，讓蘿卜浸泡在湯汁中
覆蓋上保鮮膜，放冰箱冷藏兩個小時就可以吃了。【摘要】
白蘿卜醬菜的腌制方法和配料【提問】
白蘿卜 半根
姜 1小塊兒
蒜 半頭
小米椒 幾個（不吃辣可省
醬油 小半碗
香醋 適量
白糖 兩湯匙
方法/步驟
先把白蘿卜洗凈，能不去皮就不要去皮，把蘿卜一切為四，不要太厚，也不要太薄，自己掌握。
把白蘿卜用白糖腌制十幾分鐘，會殺出很多水分，把水倒掉。大家可以試試看，用白糖給蘿卜殺水比用鹽更好吃，殺出水的蘿卜吃起來既少了蘿卜的生澀味兒又很清脆
姜切絲、蒜切片、小米椒切圈，全部放進蘿卜中，再調入醬油醋
攪拌均勻，如果不怕浪費，可以多加些調味料，讓蘿卜浸泡在湯汁中
覆蓋上保鮮膜，放冰箱冷藏兩個小時就可以吃了。【回答】 - 擴展閱讀1：鹵味麻辣燙的做法 鹵味麻辣串怎么煮才好吃
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