- 觀點(diǎn)1： 蒜蓉辣椒醬的做法是將辣椒、蒜瓣打碎，鍋中加油，將辣椒放入鍋中熬至變軟，再放入蒜蓉、鹽、糖和料酒拌勻后，放涼，密封保存即可。蒜蓉辣椒醬的味道是辣中帶著些許酸甜，無論是與米飯、餃子、饅頭或是其他菜肴一起搭配，都特別的美味。
- 觀點(diǎn)2：
- 觀點(diǎn)3： 在今天的食用生活中，各種醬料已成為家庭廚師不可或缺的材料，這些醬料有著豐富的營養(yǎng)和口感，不管是熱炒還是煎炸，不管是蒸燉還是燒烤，有了醬料的飯食肯定增分不少！甜面醬和蒜蓉辣醬是最常食用的兩種醬料，具有廣泛的實(shí)用性和適用性，一般商店都有銷售。有的朋友覺得自己做的甜面醬蒜蓉辣醬吃起來更好吃也更放心，那么我們就來介紹一下甜面醬蒜蓉辣醬的做法吧！
做法：
1.雞蛋打散加入淀粉(雞蛋會比較嫩，淀粉1湯匙)和一點(diǎn)點(diǎn)料酒(去蛋腥1茶匙)和鹽，油熱之后，炒雞蛋有個(gè)秘訣，就是用筷子，可以炒散而且每塊雞蛋都受熱均勻，下鍋，拿筷子在鍋內(nèi)迅速攪散，雞蛋變黃熟了盛出來待用。
2.油鍋少放一點(diǎn)油，油熱之后中火煸炒五花肉丁，待豬油出，加一點(diǎn)點(diǎn)料酒去腥，再加一些生抽，然后將肉丁盛出。
3.鍋內(nèi)留著煸肉的豬油，用一個(gè)碗把黃醬和面醬混合均勻，中火將醬炒一下，這樣醬才香。
4.醬出香味了，然后倒入肉丁或者雞蛋丁，姜末(切特細(xì))，轉(zhuǎn)小火，慢慢的熬，醬和肉丁水 融，那才好吃，不用再加鹽和糖，醬有自己的咸甜味，咕嘟個(gè)10分鐘查不多，得看著，不是攪和會，如果覺得干了，就少少加點(diǎn)水。
在制作炸醬面的時(shí)候，許多人都喜歡用甜面醬蒜蓉辣醬來當(dāng)作它的醬。許多人都非常喜歡吃，但苦于不知道如何制作這種醬料，都不得不就此作罷。上面的這種做甜面醬蒜蓉辣醬的方法，不僅可以使朋友們吃到美味的佳肴，還可以使人們掌握一種新的手藝。這樣我們何樂而不為呢。 - 觀點(diǎn)4： 【蒜蓉辣椒醬】
食材：小米椒、蒜頭、生姜、洋蔥、西紅柿。
配料：鹽、白糖、白醋、雞精、高度白酒、黃醬。
步驟：
1、首先將小米椒、蒜頭、生姜、洋蔥以及西紅柿全部洗凈。
2、有料理機(jī)方便很多哦，首先將蒜、姜切塊后放入料理機(jī)中打碎，取出。
3、洋蔥切塊，單獨(dú)放入料理機(jī)中打碎，取出。西紅柿以及小米椒同樣也打碎。
4、準(zhǔn)備一個(gè)大盤子，放入全部絞碎后的食材后，攪拌均勻。
5、接著加入鹽、白糖、白醋、雞精、高度白酒、黃醬攪拌。
6、最后將食材都放入玻璃瓶中密封就可以了。
蒜蓉辣椒醬配料比例
想要做出看起來很誘人的蒜蓉辣椒醬，除了拼廚藝之外，最重要的是還是看配料的比例哦，比例對了就算平時(shí)少入廚房的筒子都能做出像模像樣的蒜蓉辣椒醬呢！又可以省去一筆買菜的錢了，這日子真是有些精簡主義了點(diǎn)。
做蒜蓉辣椒醬最不可或缺的兩樣食材
辣椒、蒜頭，喜歡吃辣的筒子可以試試指天椒或者是七星椒哦，辣到汗腺淚腺都摧毀了！其實(shí)做成不辣的蒜蓉辣椒醬味道也挺不錯(cuò)哦，加入一些辣味沒有那么重的辣椒即可，但是不要加入甜甜的菜椒哦，不那么好吃的呢。
“主將”以及其它“小兵”的比例
如果選擇小米椒的話，那么1000g的小米椒就配200g的蒜頭，100g的生姜，400g的西紅柿以及300g的黃醬，配料方面，加入鹽100g，糖140g，白醋140g以及白酒40g。
蒜蓉辣椒醬怎么做才香
做出酸辣香的蒜蓉辣椒醬沒有幾把刷子是有點(diǎn)困難呢，如果沒有親媽手把手教你，還得關(guān)注媽網(wǎng)百科哦，比親媽更懂你！做出香味十足又好味的蒜蓉辣椒醬，在配料上要下點(diǎn)心思哦，而且配料的添加順序也是有講究的哦，來嘛，漲漲姿勢！
配料的添加順序
首先是加入糖，然后是加入鹽、醋，這樣的步驟才行哦。糖先放了滲透力就會強(qiáng)一點(diǎn)，所以要早放；醋不能放得太早，因?yàn)榇拙哂袚]發(fā)性哦，酸味會溜走，所以最后放。最后放入雞精或者是味精調(diào)味就ok了哦。
煮調(diào)料的時(shí)候要不斷攪拌
如果是用油鍋炒一炒材料的話，需要邊加熱邊攪拌哦。當(dāng)然也不一定需要將食材都翻炒一片，就算不翻炒，材料混合在一起的時(shí)候是需要不斷攪勻的哦。 - 觀點(diǎn)5： 紅辣椒五斤攪碎 大蒜攪碎 熱油下鍋攪拌均勻 加入白糖鹽小米醋白酒大火悶二十分鐘
- 觀點(diǎn)6： 蒜蓉辣醬 這樣做簡單又好吃，拌面拌菜拌飯烤生蠔都可以
- 觀點(diǎn)7： 這么做的蒜蓉辣醬居然比外面買的還好吃，快來學(xué)習(xí)！
- 觀點(diǎn)8： 自制《蒜蓉辣醬》
- 擴(kuò)展閱讀1：蟹蒸糯米飯?jiān)趺醋龊贸?/a>
- 螃蟹糯米飯的做法步驟1010.放入螃蟹。螃蟹糯米飯的做法步驟1111.熱鍋下油，將姜絲和香菇用小火煸出香味后；下生抽、料酒和糖，大火煮開，倒入步驟“10”的玻璃鍋。螃蟹糯米飯的做法步驟1212.加入能高過糯米和玉米、青豆及紅蘿卜的清水（像平時(shí)煮米飯一樣加入清水就好）。螃蟹糯米飯的做法步驟1313.大火...
- 擴(kuò)展閱讀2：面粉蔥花雞蛋餅怎么做？
- 1、將面粉放入大碗中，打入雞蛋，再加入適量鹽，然后少量多次的加入溫水，一邊加入溫水一邊用筷子和面，將面粉調(diào)成細(xì)膩濃稠的酸奶狀面糊，狀態(tài)為用勺子舀起倒下能快速流淌即可。2、小蔥洗凈切成蔥花，將蔥花加入調(diào)好的面糊中調(diào)勻。3、把鍋燒熱，加入少許食用油，轉(zhuǎn)動鍋?zhàn)邮篃嵊蜐櫇慑伒膬?nèi)壁，然后調(diào)成小...
- 擴(kuò)展閱讀3：廣東雞蛋餅的做法
- 面粉150克 請點(diǎn)擊輸入圖片描述 土雞蛋4個(gè) 請點(diǎn)擊輸入圖片描述 蔥15克 輔料 水 270毫升 食用油 少許 白胡椒 2克 鹽 5克 蔥花雞蛋餅的做法 1.選四顆土雞蛋，洗干凈。普通雞蛋也行，就是顏色可能不夠黃。香味會差一點(diǎn) 請點(diǎn)擊輸入圖片描述 2.打進(jìn)碗里打散 請點(diǎn)擊輸入圖片描述 3.攪拌均勻 請點(diǎn)擊...
- 擴(kuò)展閱讀4：涼粉是哪里的特產(chǎn)呢黑涼粉和白涼粉哪個(gè)好吃
- 白涼粉和黑涼粉的顏色就不用我們多解釋了，一個(gè)白色一個(gè)黑色，完全是根據(jù)個(gè)人喜好來選了。2、口感 白涼粉比黑涼粉爽口，黑涼粉比白涼粉爽滑。從這個(gè)方面來說，你更喜歡哪一種呢?3、搭配 從搭配上來說，白涼粉和黑涼粉都是一樣的，但是由于顏色的不同，有的可能搭配白涼粉好看一些，有的可能搭配黑涼粉...
- 擴(kuò)展閱讀5：排骨燉肉的家常做法
- 1. 準(zhǔn)備材料：大蔥切段6段，姜切片4-6片，八角2個(gè)，美極鮮味汁2勺，料酒2勺，胡蘿卜1根，土豆1個(gè)，排骨1斤半。2. 排骨切塊后，先焯水去除血水，然后煎至表面金黃。3. 加入胡蘿卜和土豆，翻炒均勻。4. 將所有食材和調(diào)料放入電壓力鍋中，倒入足夠的熱水（涼白開亦可），水量需沒過排骨。5. 調(diào)...
- 擴(kuò)展閱讀6：做餡或燉肉用哪部分肉好吃？
- 前腿肉。前腿肉是一塊三七分肥瘦的豬肉，這個(gè)部位的豬肉，是最適合用來調(diào)肉餡的。相比較于其他部位的豬肉時(shí)，三七肥瘦的豬肉，能讓做出來的肉餡口感更鮮嫩，且不老、不柴。梅花肉。梅花肉是豬脖子上方的一塊肉，一頭豬大概只有5斤左右，尤其其肉質(zhì)細(xì)嫩，而且瘦肉中夾雜著雪花斑點(diǎn)般的肥肉，所以非常...
- 擴(kuò)展閱讀7：如何做清燉羊肉湯鮮香又營養(yǎng)？
- 焯水是去除羊肉腥味的關(guān)鍵步驟，不可省略。燉煮時(shí)使用文火慢燉，可以使羊肉更加軟爛，湯汁也更加濃郁。燉煮過程中盡量不要頻繁開蓋，以免湯汁流失和溫度變化影響肉質(zhì)。調(diào)味品的添加應(yīng)在燉煮完成前進(jìn)行，以免長時(shí)間的煮制影響口感和營養(yǎng)。以上就是制作清燉羊肉湯的詳細(xì)步驟和小技巧，按照這些步驟操作，你...
- 擴(kuò)展閱讀8：怎么煮八寶粥粘稠
- 1、減少水量。 八寶粥是使用五谷雜糧為原料，經(jīng)過長時(shí)間熬煮后，淀粉的含量較高，一般水米的比例為15: 1，煮出來的八寶粥比較粘稠。2、不斷的攪拌。 先大火煮開里面的米，然后開小火，不斷的攪拌，直至變粘稠。3、加入少許淀粉。 淀粉勾芡可以讓水變的更加粘稠。
- 擴(kuò)展閱讀9：八寶粥怎么熬才粘稠？
- 水量控制：粥的粘稠度很大程度上取決于水的量，因此要根據(jù)個(gè)人喜好調(diào)整加水量。安全第一：煮粥時(shí)要注意安全，特別是在攪拌和添加配料時(shí)，要小心熱蒸汽和高溫。綜上所述，通過精心選材、浸泡、控制火候、掌握攪拌技巧以及運(yùn)用一些烹飪小竅門，你可以輕松熬制出粘稠可口的八寶粥。這種粥不僅味道香甜，而且...
- 擴(kuò)展閱讀10：怎么熬八寶粥才粘稠 如何熬八寶粥才粘稠
- 1、可以在可以在煮的過程中，勾點(diǎn)淀粉放下去，這樣可以幫助增加八寶粥的黏度。2、但要注意放的量，而且一定要先用水勾兌一下，放進(jìn)去的時(shí)候也要一直攪拌，這樣可以避免結(jié)塊和煮糊。的過程中，勾點(diǎn)淀粉放下去，這樣可以幫助增加八寶粥的黏度，但要注意放的量，而且一定要先用水勾兌一下，放進(jìn)去的時(shí)候...
美食特產(chǎn)問答匯集土特產(chǎn)、特色美食及特色工藝，促進(jìn)美食文化傳播！