- 觀點1： 雖然叫小米面饅頭,但不單純是小米面必須參一半白面.做法和平常發面蒸饅頭一樣.你可以試做一次一定會吃到你滿意的饅頭.
- 觀點2： 準備材料：小米面150克、水260克
步驟：
1、按照先液體后固體的順序將材料依次放入面包桶里，水不要一次性加入，要一點一點的加。啟動面包機設備8開始揉面。
2、揉成一個光滑的面團。
3、放溫暖處發酵至原來2倍大。
4、手上抹點油，取出面團，放到硅膠墊上并揉勻（有點粘手，可以考慮加點面粉）。
5、揉好的面團搓成長條，分割。
6、取其中一個小面團揉勻，用手揉成一個小圓球。
7、做好的饅頭生柸直接放到蒸鍋里（不要忘記加水）。
8、因為有暖氣，10分鐘后就可以蒸了，開鍋15分鐘關火，10分鐘后打開鍋蓋即可。 - 觀點3： 小米面饅頭做法有很多，下面介紹一款好吃的炒小米面饅頭做法：
食材：小米饃饃2個、雞蛋1個、火腿1根。
輔料：植物油適量、鹽適量、青菜適量、香蔥適量。
具體步驟：
1、把小白菜洗凈切末，香蔥洗凈切末，火腿切丁。
2、小米面饃饃掰成小塊，越小越好，或者直接用刀切。
3、把雞蛋打散，熱鍋涼油，油熱8成，下雞蛋液翻炒到雞蛋成型撈起。
4、熱鍋涼油，油熱8成，加小白菜、鹽翻炒均勻。
5、加頭道醬油或者生抽翻炒均勻6、加饃饃塊翻炒均勻，最好炒出香味。
6、加火腿丁翻炒出香味，這樣讓小米面饃饃吸收火腿味道。
7、加雞蛋塊。
8、加香蔥末，要炒出香蔥味道，加胡椒粉翻炒均勻即可。
9、成品圖： - 觀點4： 就是正常發饅頭時加進去玉米面，黃豆面，小米面不一樣
- 觀點5： 主料
小麥面粉
1000g
小米面
400g
輔料
酵母
12g
綿白糖
15g
溫水
適量
步驟
1.食材：1000g小麥面粉、400g小米面稱好備用。
2.加入12g酵母、15g綿白糖。
3.用手將小麥面粉、小米面、酵母、綿白糖四者攪拌均勻。
4.加入適量溫水用筷子慢慢攪拌，至置沒有干面粉了，用手將其揉到一起。
5.蓋上蓋簾放至溫暖處餳發1小時至1小時30分鐘，餳發二至三倍大，這是餳發好的面。
6.將面分成二份，取其中一份揉至氣體排凈，將面搓成長條狀，楸成大小均勻的劑子。
7.這是揉好的饅頭生坯，二次餳發15分鐘至30分鐘。
8.鍋中加入適量的涼水，將籠布浸透稍擰一下水，上下屜鋪好，放入饅頭蓋上鍋蓋。
9.大火蒸至鍋上汽，計時15分鐘關火，焐三分鐘至五分鐘揭鍋。 - 擴展閱讀1：蜜棗的吃法 蜜棗小米粥清甜易消化
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