- 觀點(diǎn)1： 生蠔，肉嫩而味美，含豐富多種營(yíng)養(yǎng)成分，《本草綱目》記載為：“能白潔皮膚、補(bǔ)腎壯陽(yáng)，并能活虛，解丹毒。”可以做出千百種味,家庭常用的做法是用姜蔥炒,洗干凈生蠔飛水,用相當(dāng)?shù)奈寤钊馇泻?略炸一下肥油,放姜和生蠔一起炒一會(huì),再放入生抽等調(diào)味品略煮一下便可上桌享用了.也可放一些芹菜一起更是回味無(wú)窮.
十三種最簡(jiǎn)單與常吃的做法：
一、 生蠔打邊爐，軟滑、鮮美。
選用新米泡的粥水作為窩底，放在電磁爐上加熱到水滾，然后用漏勺盛起新鮮的生蠔，浸在鍋里2-3分鐘，撈出來(lái)蘸上醬料就可以吃了。因粥水含有淀粉質(zhì)，再加上蠔本身的特點(diǎn)，吃起來(lái)十分軟滑。除了粥水可以做窩底外，還有麻辣窩底、藥材窩底、清水窩底、雞湯窩底，各有特色與滋味。
二、清蒸生蠔，原汁原味。
將洗干凈的蠔肉放入少量的蒜蓉粉絲、豆豉等作為佐料，在大火上蒸幾分鐘可上桌。
三、海草生蠔，又是另一種感覺(jué)。
將海草與生蠔拌在一起，加入一些油、芝麻等配料，蘸檸檬汁，放進(jìn)鍋里蒸熟。生蠔滑入舌尖，先是散發(fā)出一股檸檬般的芬芳，咀嚼間，繼之涌現(xiàn)海草的氣息。
四、炭燒生蠔，滑嫩爽口。
用普通燒烤大炭爐，將洗干凈的生蠔有條理地?cái)[放進(jìn)爐燒，猛火燒蠔殼，烤熟的是蠔肉。其間火候要掌握得當(dāng)，放入姜末、蒜蓉、醬等佐料再烤幾分鐘即可，用火不能過(guò)短，否則腥味難解決，入口口感也不那么好；用火也不能過(guò)長(zhǎng)，否則肉質(zhì)就不那么滑嫩爽口了。
五、生炒明蠔，味鮮美，清香，爽滑。
大只明蠔（去殼）12只，韭黃100克，熟筍花50克，濕香菇15克，（魚(yú)帝）脯末10克，辣椒1粒，上湯50克，豬油750克（耗100克），味精、魚(yú)露、胡椒粉、芝麻油、濕淀粉各適量。1、將明蠔去腸、帶，洗凈，吸干水分，先橫刻花紋，再直切成“雙飛片（一刀切斷，一刀不切斷）”，每只約切3至4片。把韭黃洗凈切段、辣椒切角、香菇切畔、筍花切片。將魚(yú)露、味精、胡椒粉、淀粉水和少許上湯調(diào)成碗芡待用。2、把鼎燒熱，下油，燒至五、六成熱時(shí)，將明蠔用濕淀粉著衣后下鼎，用勺翻動(dòng)幾下至熟，倒入笊籬內(nèi)，然后把韭黃、香菇、生辣椒、筍花下鼎炒香，再投入碗芡、明蠔一起拌勻，隨即起鼎，淋上芝麻油便成。
六、冰鎮(zhèn)生蠔，也是原汁原味。
將生蠔直接挑出，洗干凈后放置于冰上，等冰透到一個(gè)程度后直接入口，這樣的生蠔，除了保留原味，原有的甜味更會(huì)被激發(fā)出來(lái)，而且可以留在喉間持續(xù)很久。如果還是擔(dān)心有腥味，可以加一點(diǎn)點(diǎn)檸檬汁和茄汁，這樣依然可以感受其原本的鮮甜原味。如果口味比較重，也可以加上一點(diǎn)紅酒醋跟辣椒水，生蠔加入辣椒水，有著讓人意想不到的好滋味。
七、砂鍋生蠔，香甜爽口。
將砂鍋燒熱，倒油把蔥、蒜、姜與生蠔爆香，在鍋蓋表面灑上白酒，等到蠔水汁蒸發(fā)干，一道砂鍋生蠔就大功告成。當(dāng)然中間要掌握好火候，一般在高溫狀態(tài)下進(jìn)行烹制，時(shí)間要視蠔的數(shù)量、蠔水的多少而定。
八、生蠔瘦肉湯，孕期營(yíng)養(yǎng)。
生蠔200克，瘦肉200克，生姜、油、鹽適量備用。將用料洗干凈，瘦肉切成塊。再將用料一齊放火鍋內(nèi)，加適量清水，煮約1小時(shí)，加佐料調(diào)味即可飲用。
九、菠菜乳酪焗生蠔，味道特別。
原生蠔8只、菠菜或莧菜4兩(160克)、蒜茸1茶匙、牛油1安士、面粉3湯匙、鮮奶3湯匙、上湯1/2杯、面包糖適量、芝士粉適量、干蔥1粒(切片)、白酒1湯匙。生蠔去殼洗凈，用干蔥、白酒煮熟，蠔殼費(fèi)水瀝干；菠菜洗凈，用蒜蓉炒熟，放在蠔殼上，然后把生蠔放在上面；牛油炒面粉，除加鮮奶及上湯，至加完為止，灑些芝士蓉兜勻，淋在生蠔上；面包糠與芝士粉拌勻，灑在白汁上，即可放入焗爐以250度，焗5分鐘即成。）
十、脆皮生蠔，香脆美味。
生蠔肉100克。花生油500克（實(shí)耗油60克）、鹽10克、味精10克、胡椒粉少許、生粉30克、面粉50克、泡打粉3克、清水適量。、生蠔肉洗凈抹干水，加鹽、味精、胡椒粉腌10分鐘;生粉、面粉、泡打粉加入清水調(diào)成脆漿，下入生蠔肉掛上糊;燒鍋下油，待油溫120度時(shí)放入掛上漿的生蠔肉炸至金黃撈起即成。
十一、蛋煎生蠔，外焦香，內(nèi)嫩滑。
鮮蠔150克，去殼雞蛋175克，精鹽5—10克，味精3克，姜茸5克，廣東米酒5克，芝麻油0.5克，胡椒粉少許，植物油50克。1.將姜茸浸入米酒中成姜汁酒。2.雞蛋液拌入精鹽、味精攪至起泡沫。3.將鮮蠔洗凈，用毛巾吸干水分，加入姜汁酒、胡椒粉、麻油拌勻，再倒入雞蛋液，成蛋料。4.中火燒熱炒鍋，下油50克燒至微沸，倒入蛋料，慢火煎至兩面金黃色至熟，便成。
十二、生蠔飯，更香更可口。〖材料—4人份量〗
(1)用水浸米約30分鐘，放進(jìn)筲箕里.(2 )在鍋內(nèi)放進(jìn)酒100CC、北柴胡（莖部）、柚子適量并用中火煮熱，當(dāng)煮沸時(shí)便可加入洗干凈的蠔肉再煮2～3分鐘左右。（3）當(dāng)蠔肉熟透就可將之拿起，舀掉過(guò)多的煮汁，加入昆布和木魚(yú)乾煮的清湯。（4） 在土鍋內(nèi)加入米與清湯，蓋上蓋子轉(zhuǎn)至偏猛的中火。大概煮10分鐘，沸騰后轉(zhuǎn)至文火，再煮約10分鐘，再轉(zhuǎn)至更弱的火煮約10分鐘。打開(kāi)蓋子后便可以把米飯拿出來(lái)。（5） 把蠔肉切成入口容易的大小，然后加進(jìn)米飯里，再蒸約3分鐘。各位也可以不切小蠔肉，就這樣放進(jìn)去。想在飯里加進(jìn)大量北柴胡的話，可以與蠔肉一并加進(jìn)去。（6）將白飯與蠔一并拌和，加入切碎的北柴胡以及柚子作調(diào)味。
十三、生蠔雞尾醬，鮮味特別。
生蠔2只，檸檬半顆，洋蔥1大匙（切碎）。盤(pán)飾：美生菜、紫高麗菜、碎冰。蕃匣醬2大匙，白蘭地少許，辣醬少許。1、將生蠔沖洗干凈，瀝干水分待用。2、把蕃醬、辣醬洋蔥末、白蘭地調(diào)勻，制成雞尾醬汁。3、碎冰塊墊在盤(pán)底，盤(pán)邊擺上檸檬，待要吃時(shí)上，能提升鮮味。
十四、金菇燴生蠔，清香、爽滑。
生蠔1斤，金菇2兩，白酒、鮮忌廉各4湯匙，蔥花2湯匙，生粉3茶匙，蠔油5/2湯匙，砂糖2茶匙。1、生蠔以生粉伴勻，以清水沖洗凈，放入清水中，加砂糖放冰箱中存方1-2小時(shí)，金菇去蒂，洗凈備用。2、生蠔取出放入2杯加了白酒之滾水中煮至剛剛熟，但不可熟透，否則不夠爽滑，取出瀝水備用。3、取3/2杯煮蠔之汁液下鍋中煮滾，下金菇煮至軟身，以生粉水埋芡，拌入蠔油，以食鹽及胡椒粉調(diào)味，攪入鮮忌廉，放回生蠔慢火燴煮片刻，撒上蔥花即成。(來(lái)源：惠州美食網(wǎng)）
十五、吉列生蠔，香脆可口、顏色悅目。
中等生蠔1斤，去殼；雞蛋1只，面粉、面包糖各2湯超匙，生菜1棵，檸檬1片（切角塊），櫻桃2片。蠔油，番茄醬各1湯匙，生抽1/2湯匙，檸檬汁1茶匙。酒、鹽、粟粉各1茶匙。1、生蠔除凈碎殼，用鹽及粟粉拌勻，沖洗干凈，放滾水中，焯至變色，即撈起瀝干。2、雞蛋打散，下酒再拌勻。3、生蠔依次沾上面粉，雞蛋、面包糖，放入中溫滾油中炸至金黃色，瀝干油分上碟。4、生菜葉撕開(kāi)，洗凈，修剪成供食大小，與檸檬塊同拌食，汁料調(diào)勻蘸食，檸檬片，櫻桃飾碟。
十六、酥炸生蠔，色美、味鮮。
鮮生蠔肉500克、生油1000克、面粉250克、料酒25克、老發(fā)面150克、堿水10克、嫩豆腐150克、姜蔥15克、豬油150克、味精3克、精鹽15克、胡椒粉2克。1.生蠔肉洗凈撈起，用干布吸去水分；燒熱鍋放入生油，投入姜蔥煸香，烹入料酒，放入清水500克，滾燒6—7分鐘后，將姜蔥撈出，放入生蠔肉滾燒2分鐘，然后倒入笊籬內(nèi)瀝干水份。2.老發(fā)面用冷水調(diào)稀，再放入干面粉，調(diào)成漿糊后，用蓋子蓋好，待發(fā)起后，將嫩豆腐擦爛，放入漿糊內(nèi)加入堿水、豬油、精鹽、味精、胡椒粉攪勻，待再發(fā)起后使用（以有小泡為標(biāo)準(zhǔn)）。3.燒鍋，放入生油，待油燒至八成熱時(shí)，再將生蠔放入面糊內(nèi)，拖上面漿一只只地放入油鍋，后用文火炸至八成熟取出，再將油燒熱，將炸熟的生蠔再下鍋炸至象牙色時(shí)撈出，放入盆內(nèi)，跟椒鹽同時(shí)上席即成。
十七、辣汁炸生蠔，辣味鮮美。
生蠔（去殼）1斤，青椒、紅辣椒各1只，姜茸、蒜茸各1/3茶匙，蔥1棵，粟粉適量。脆漿粉：面粉7湯匙，粟粉2湯匙，發(fā)粉1/4茶匙，水1/2杯，鹽1/8茶匙。辣汁料：酒1茶匙，糖3/2茶匙，生抽、辣椒油各1湯匙，胡椒粉、麻油各少許，水溶粟粉1湯匙，沙律油2湯匙。1、生蠔用鹽水洗凈，放入滾水中焯至變白色即取出，瀝干水分。2、青椒縱切開(kāi)，去籽、切塊；紅辣椒切段；蔥切段，用清水略浸，瀝干待用。3、脆漿料調(diào)勻成脆漿。4、將生蠔沾勻干粟粉，再均勻蘸上脆漿，即放入中溫滾油中，炸至微焦黃色即成，瀝干油分。青椒在炸蠔前，先放入熱油中泡油，瀝干待用。5、燒熱2湯匙沙律油，依次下紅辣椒、姜茸、蒜蓉，炒至出香味時(shí)，加入調(diào)勻的辣汁料，最后下青椒炒勻，與蔥段同置碗中，趁熱澆在脆炸的生蠔中即可進(jìn)食。
十八、炸芙蓉蠔，皮脆肉香、味道鮮美。
生蠔500克，雞蛋1只，酸甜蘿卜75克，芫荽葉幾片。豬油1000克（耗100克），面粉150克，精鹽2.5克，泡打粉2.5克，川椒末1克，味精1克，胡椒粉、生蔥末各少許。1、把生蠔洗干凈，用開(kāi)水泡熟撈起，瀝干水分后把川椒末、生蔥米、胡椒粉、味精、精鹽、豬油25克一起加入拌勻待用。2、把鴨蛋磕去殼盛于碗中，加入面粉，泡打粉及少量清水?dāng)嚦蓾饷鏉{待用。3、把豬油下鼎煮沸，然后將大蠔放進(jìn)面漿內(nèi)調(diào)勻用湯匙裝成件逐一放入沸油里溜炸至熟透撈起。然后再?gòu)?fù)炸一次，使其酥暖，盛盤(pán)時(shí)并配上酸甜蘿卜、芫荽葉伴邊即成。
十九、涼菜類 蜜豉串燒蠔,香甜可口。
生蠔12只（去殼），蜜糖2湯匙，磨豉1湯匙，竹簽數(shù)枝，生粉適量，番茄、青瓜各數(shù)片，番芫荽少許。 做法： 1、生蠔用鹽、生粉拌勻，沖洗凈，放滾水內(nèi)氽水，即取出。 2、生蠔用凈布吸干水分，再用竹簽穿好，然后均勻涂上蜜糖及磨豉。 3、燒滾油，放入生蠔串，炸至裙邊呈金黃色，取出，瀝干油分，上碟。番茄片、青瓜片、番芫荽飾碟。
二十、菠菜生蠔烤意粉，味道特別。
通心粉 70克 、菠菜 4棵 、生蠔 200克、蘑菇 6到8個(gè) 、牛奶 150CC 、黃油 20克 、 高筋粉 1大匙 、色拉油 少量 、 鹽 少量 、白葡萄酒 1大匙* 、 肉豆蔻粉 少量* 、 奶酪（皮薩用） 30克、面包粉 少量*。1 通心粉按說(shuō)明書(shū)上的時(shí)間煮熟，用涼水沖一下濾乾水分。 2 菠菜用水焯一下，濾掉水分，切成3，4公分長(zhǎng)的段。 3 黃油用小火化開(kāi), 加入高筋粉, 炒至冒小泡加入一半分量牛奶， 用小的打蛋器攪拌。等透明后把剩下的牛奶也加入。喜歡的話可以加入少量的肉豆蔻粉。 4 用一點(diǎn)色拉油將生蠔，切成片的蘑菇炒一下，用白葡萄酒，鹽胡椒調(diào)味。 5 將做法1，2，3，4拌勻，倒入抹好黃油的專用盤(pán)子裏，面上撒上奶酪。6 烤箱預(yù)熱220度，放入材料烤15分鐘。
二十一、鐵板生蠔，味道濃郁。
先將生蠔放入鍋中翻炒一下，加入姜、蔥，使之入味。然后在鐵板上抹上黃油，把剛才炒過(guò)的生蠔放到鐵板上燒，代燒到快熟的時(shí)候，淋上芡，略一攪拌即可上桌。 - 觀點(diǎn)2： 材料
生蠔500克，生油500毫升，面粉、淀粉、鹽適量
做法
1.鮮蠔用鹽、淀粉、各洗一次。
2.燒沸水放入生蠔灼一分鐘；然后倒入笊籬內(nèi)瀝干水份。
3.淀粉、面粉倒入盤(pán)中，均勻混合成粉料，放入生蠔均勻沾裹粉料。
4.把生油500毫升倒入鑊中燒熱，放入生蠔炸至金黃色后撈出，跟椒鹽同時(shí)上席即成。 - 觀點(diǎn)3： 1.牡蠣要新鮮吃，當(dāng)天抓的當(dāng)天吃；否則要放在冰柜里保存；
2.開(kāi)牡蠣需要力氣，最好用小刀或螺絲刀；
3.撬開(kāi)牡蠣后，不要把它們?nèi)客诔鰜?lái)。放在水下幾次，放在冰塊上保鮮；
4.如果想吃生蠔，可以擠點(diǎn)檸檬汁。直接吃味道更好。 - 觀點(diǎn)4： 生吃生蠔、碳烤生蠔、焗生蠔，是不是統(tǒng)統(tǒng)都吃膩了？今天教你個(gè)日式做法：天婦羅炸生蠔，炸的酥脆的面衣包裹著柔嫩肥美的生蠔，一口由淺入深，好吃到不能自拔。生蠔也叫海蠣子，有滋補(bǔ)壯陽(yáng)、細(xì)膚美顏、寧心安神、強(qiáng)筋健骨等功效，男性可以多吃。
- 觀點(diǎn)5： 蒜茸蒸生蠔 1.把每個(gè)生蠔用洗菜的刷子清洗干凈。 2.把小香蔥和蒜蓉剁碎，準(zhǔn)備好蒜蓉剁辣椒4.鍋置火上加入色拉油。 3.油溫3至4成熱時(shí)放入小香蔥碎和蒜蓉炸香，然后加入適量的蒸魚(yú)豉油(要少加)。 4.加入少量的料酒。(要很少) ，然后盛出放小碗中待用。 5.這時(shí)把清洗干凈的生蠔放入準(zhǔn)備好的籠屜中。大火蒸制5分鐘即可。 6.然后把每個(gè)生蠔的殼打開(kāi)，逐個(gè)澆上料汁，撒上極少量的蒜蓉剁辣椒。
- 觀點(diǎn)6： 生蠔是傳統(tǒng)滋補(bǔ)品，《本草綱目》有生蠔能“治虛損，壯陽(yáng)，解丹毒，補(bǔ)男女氣血，令肌膚細(xì)嫩，防衰老”的記載。近年來(lái)，生蠔的主要成分糖原已成為西方疾病專家津津樂(lè)道的“健康之寶”。研究報(bào)告顯示，生蠔不但能迅速補(bǔ)充恢復(fù)體力，而且其獨(dú)特的糖原和多種氨基酸有增強(qiáng)肌體免疫細(xì)胞的功能，增強(qiáng)自然殺傷細(xì)胞的活力，提高機(jī)體的免疫功能。
炸大生蠔:
材料:大只生蠔八兩(六只),加入辣椒醬一茶匙,鹽小量,腌半個(gè)鐘,花生油半斤
面粉四兩,生粉二茶匙,加入凍水調(diào)成糊醬俾用
做法:燒開(kāi)油,將腌好生蠔,放入調(diào)好糊醬里面滾均勻,輕放入鍋,用慢火炸至金黃色
生蠔瘦肉湯
原料：
生蠔肉250克，豬瘦肉250克，生姜2片，蔥1根。
功效：
滋養(yǎng)肝腎，養(yǎng)血寧心。肝腎不足，癥見(jiàn)虛煩失眠，虛火牙痛，口舌生瘡；或熱病傷津之口干渴飲，燥咳無(wú)痰。
做法：
（1）生蠔肉洗凈；豬瘦肉洗凈，切塊；蔥洗凈，切蔥花。
（2）把生蠔肉、豬瘦肉、姜片一齊放入鍋內(nèi)，武火煮沸后文火煲約半小時(shí)，放入蔥花，調(diào)味供用。
說(shuō)明：
本湯以滋陰養(yǎng)血為主。湯中生蠔肉即牡蠣肉，性味甘咸平，有滋陰養(yǎng)血、寧心除煩的作用，《醫(yī)林纂要》說(shuō)其有“清肺補(bǔ)心，滋陰養(yǎng)血”的功用。豬瘦肉甘平，能滋陰潤(rùn)燥、補(bǔ)益肝腎。生姜健胃、除腥，蔥芳香醒脾。合而為湯，能滋陰補(bǔ)肝腎、養(yǎng)血安心神，是滋陰、潤(rùn)燥、養(yǎng)血之清補(bǔ)湯品。
注意：
生蠔若帶殼，則宜先用淡鹽水養(yǎng)幾天，再用開(kāi)水燙過(guò)，然后取肉煲湯。
吉列生蠔
【菜名】 吉列生蠔 【原料】 材料：中等生蠔600克，雞蛋1個(gè)，面粉、面包糠各2湯匙，酒、鹽、粟粉各1茶匙，生菜1棵，檸檬1個(gè)，檸檬片1片，櫻桃2片。汁料：蠔油、番茄醬各1湯匙，生抽1/2湯匙，檸檬汁1茶匙。 【制作過(guò)程】 （1）生蠔洗凈去殼，用鹽及粟粉拌勻，稍腌，再?zèng)_洗干凈，放滾水中焯至變色，即撈出瀝干。 （2）雞蛋打散，下酒再攪拌。 （3）生蠔依次蘸上淀粉、雞蛋、面包糠，放入中溫滾油中炸至金黃色，瀝干油上碟。 （4）生菜葉撕開(kāi)、洗凈、修剪成供食大小，與檸檬塊拌食。汁料調(diào)勻蘸食。檸檬片、櫻桃飾碟。 【特點(diǎn)】 香脆可口，顏色悅目
酥炸生蠔
■特 點(diǎn)：
顏色鵝黃，外焦里嫩，蠔油鮮美，齒頰留香。
■用 料：
鮮生蠔肉500克、生油1000克、面粉250克（約耗150克）、老發(fā)面150克、堿水10克、嫩豆腐150克、姜蔥15克、豬油150克、味精3克、精鹽15克、胡椒粉2克、料酒25克。
■制 作：
1.生蠔肉洗凈撈起，用干布吸去水分；燒熱鍋放入生油，投入姜蔥煸香，烹入料酒，放入清水500克，滾燒6—7分鐘后，將姜蔥撈出，放入生蠔肉滾燒2分鐘，然后倒入笊籬內(nèi)瀝干水份。
2.老發(fā)面用冷水調(diào)稀，再放入干面粉，調(diào)成漿糊后，用蓋子蓋好，待發(fā)起后，將嫩豆腐擦爛，放入漿糊內(nèi)加入堿水、豬油、精鹽、味精、胡椒粉攪勻，待再發(fā)起后使用（以有小泡為標(biāo)準(zhǔn)）。
3.燒鍋，放入生油，待油燒至八成熱時(shí)，再將生蠔放入面糊內(nèi)，拖上面漿一只只地放入油鍋，后用文火炸至八成熟取出，再將油燒熱，將炸熟的生蠔再下鍋炸至象牙色時(shí)撈出，放入盆內(nèi)，跟椒鹽同時(shí)上席即成。
脆皮生蠔
[原料/調(diào)料]
生蠔肉100克。花生油500克（實(shí)耗油60克）、鹽10克、味精10克、胡椒粉少許、生粉30克、面粉50克、泡打粉3克、清水適量。
[制作流程]
1、生蠔肉洗凈抹干水，加鹽、味精、胡椒粉腌10分鐘。
2、生粉、面粉、泡打粉加入清水調(diào)成脆漿，下入生蠔肉掛上糊。
3、燒鍋下油，待油溫120度時(shí)放入掛上漿的生蠔肉炸至金黃撈起即成。
辣汁炸生蠔
材料：
生蠔（去殼）600克，青椒、紅辣椒各1只，姜茸、蒜茸各1／3茶匙，蔥1棵，粟粉適量。
脆漿料：
面粉7湯匙，粟粉2湯匙，發(fā)粉1／4茶匙，水1／2杯，鹽1／8茶匙。
辣汁料：
酒1茶匙，糖2茶匙，生抽、辣椒油各1湯匙，胡椒粉、麻油各少許，水溶粟粉1湯匙，沙律油2湯匙。
做法：
1生蠔用鹽水洗凈，放入滾水中焯至變白色即取出，瀝干水份。
2青椒縱切開(kāi)，去籽、切塊；紅辣椒切段；蔥切段，用清水略浸，瀝干待用。
3脆漿料調(diào)勻成脆漿。
4將生蠔沾勻干粟粉，再均勻蘸上脆漿，即放入中溫滾油中，炸至微焦黃色即成，瀝干油份。青椒在炸蠔前，先放入熱油中泡油，瀝干待用。
5燒熱2湯匙沙律油，依次下紅辣椒、姜茸、蒜蓉，炒至出香味時(shí)，加入調(diào)勻的辣汁料，最后下青椒炒勻，與蔥段同置碗中，趁熱澆在脆炸的生蠔中即可進(jìn)食。 - 觀點(diǎn)7： 呵，樓上的仁兄們說(shuō)得都好專業(yè)昂~大廚出身的吧？^-^
吃生蠔我都會(huì)細(xì)細(xì)地灑點(diǎn)黑胡椒，這樣會(huì)把生蠔的鮮味帶出來(lái)，試試看，味道不錯(cuò)滴~當(dāng)然，前提是你必須買(mǎi)到新鮮的、產(chǎn)地水質(zhì)潔凈的生蠔~ - 觀點(diǎn)8： 粉絲生蠔
- 觀點(diǎn)9：
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- 擴(kuò)展閱讀5：桂圓紅棗枸杞煮米酒桂圓紅棗枸杞煮米酒的做法
- 1、材料：紅棗6粒桂圓20粒枸杞1小把米酒1碗。2、鍋里倒入適量的水，放入紅棗和桂圓煮沸后繼續(xù)煮5分鐘。3、然后加入米酒再次煮沸后關(guān)火，放入枸杞，蓋好鍋蓋燜5分鐘，即可。4、口味甜味、時(shí)間15分鐘、難度易。
- 擴(kuò)展閱讀6：產(chǎn)婦喝米酒后還能喂奶嗎？哺乳期喝米酒會(huì)影響喂奶嗎？
- 哺乳期喝米酒是不會(huì)影響喂奶的。米酒能夠促進(jìn)我們的血液循環(huán)，米酒對(duì)于腰酸背痛和神經(jīng)衰弱以及很多婦科的疾病都有很好的治療功效，米酒在婦女的哺乳期是可以喝一點(diǎn)的。米酒含有豐富的多種維生素、葡萄糖、氨基酸等營(yíng)養(yǎng)成分，飲后能開(kāi)胃提神，并有活氣養(yǎng)血、滋陰補(bǔ)腎的功能，產(chǎn)婦和婦女經(jīng)期多吃，尤有益處，是...
- 擴(kuò)展閱讀7：產(chǎn)婦月子里米酒紅糖雞蛋湯能喝多久？
- 產(chǎn)婦月子里的紅糖雞蛋，可以喝滿一個(gè)月，的的營(yíng)養(yǎng)很好養(yǎng)，紅糖有溫補(bǔ)的作用，都是，能是產(chǎn)婦很好地恢復(fù)體能
- 擴(kuò)展閱讀8：在網(wǎng)上看到說(shuō)要打發(fā)好做蛋糕的奶油要加點(diǎn)醋，是家常菜的醋嗎？
- 這是為了去除蛋清的腥味，讓奶油快速打散，可以讓蛋糕口感更好。所以很多人會(huì)在制作過(guò)程中加入幾滴醋或者檸檬汁。現(xiàn)在跟著我做一個(gè)蛋糕。配料一般包括面粉、雞蛋、糖、牛奶等。先把雞蛋處理好，分離出蛋液，放在一邊備用。 制作過(guò)程如下：將蛋黃打散，加入適量的面粉和牛奶，攪拌均勻，直到變成軟面糊，放在...
- 擴(kuò)展閱讀9：白糯米酒可不可以泡桃花
- 可以泡的，桃花酒具有利水通便，活血化瘀的功效。桃花還有美容養(yǎng)顏的功效。其實(shí)，比起白酒，糯米酒只會(huì)更好，因?yàn)榕疵拙坪械臓I(yíng)養(yǎng)物質(zhì)比白酒多太多了，并且糯米酒也是可以美容的，跟桃花酒并沒(méi)有什么沖突的地方，就是加多了會(huì)掩蓋桃花酒的氣味 糯米酒的營(yíng)養(yǎng)功效 中醫(yī) 糯米酒甘甜芳醇，能刺激消化腺地分泌...
- 擴(kuò)展閱讀10：自制酒釀長(zhǎng)了白毛怎么辦？
- 酒釀長(zhǎng)了白毛只能做米酒，不然浪費(fèi)了。“酒釀長(zhǎng)白毛”現(xiàn)象可能你的安置容器清洗的不干凈（有油膩）或還在酒釀發(fā)酵階段經(jīng)常去打開(kāi)密封蓋所致。
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