- 觀點1： 做法1：牛油果烤蛋
準備食材如下：牛油果半個，雞蛋1個，海鹽1克，黑胡椒碎1克
具體做法如下：牛油果先用刀子縱剖一圈，切到核的位置，然后兩手向相反方向輕輕一轉，就能很輕松的分成兩半，雞蛋去殼，只要蛋黃和少量蛋清，放入中間的內核處，如果蛋黃夠大顆就只要蛋黃，如果蛋黃不夠大加一些蛋清，填充滿空間即可，撒上海鹽和黑胡椒碎，下面放一個小碟子來放置牛油果，避免傾斜蛋黃撒掉，放入烤箱或者空氣炸鍋，200度烤15分鐘，表面焦黃即可。這個程度，內陷還是剛剛要凝固的狀態，非常好吃。
做法2：牛油果奶昔
準備食材如下：牛油果1個，芭蕉1個，牛奶250克，杯子2個
具體做法如下：準備好一個牛油果，一個芭蕉，一盒冷凍1小時的純牛奶，牛油果縱向對半切開，取出果核，在牛油果上劃格子，很容易就可以把牛油果肉分離出來，把牛油果肉放入料理杯中，加入切成薄片的芭蕉，有香蕉更好，加入冷凍有冰渣的純牛奶，這是牛油果奶昔清爽不油膩的關鍵，用料理杯把牛油果和芭蕉打碎，牛奶果奶昔倒入喜歡的杯子里就可以了，清爽不油膩，營養不打折！
做法3：牛油果蛋撻
準備食材如下：蛋撻皮10個，牛奶100克，淡奶油120克，低粉8克，蛋黃2個，牛油果1個，糖粉30克
具體做法如下：成熟的牛油果，從中間切開，旋轉擰開，去皮取出果肉后來把它切小塊，蛋撻皮要室溫解凍的，淡奶油，牛奶什么的也都稱好，兩個蛋黃加糖粉用打蛋器攪勻，加入牛奶拌勻，再加淡奶油拌勻，再篩入低粉，拌勻后還需要重新過篩的，牛油果放進蛋撻皮里，倒進蛋撻液，8九分滿就可以的，烤箱210度烤30分鐘（提前5分鐘預熱）烤好，趁熱吃！
做法4：牛油果黃瓜卷
準備食材如下：牛油果2個，黃瓜2條，芒果半個，糖粉10克
具體做法如下：黃瓜洗凈后用瓜刨刨成長條，牛油果縱向對半切開取出果核，牛油果肉挖出來，加上10克的糖粉，用勺子把牛油果肉按壓成果泥，取一條黃瓜，放上適量的牛油果泥，右邊留一點不要抹，黃瓜從左往右卷起來，用牙簽固定，芒果對半切開，劃田字格，不要劃太大，跟黃瓜卷的直徑差不多就可以了，把切好的芒果肉放到黃瓜卷上裝飾一下即可！不喜歡芒果的可以換肉松！
做法5：牛油果拌雞蛋
準備食材如下：牛油果1個，熟雞蛋2只，食鹽適量，黑胡椒粉2湯匙
具體做法如下：將牛油果縱向切開，然后去核，果肉里劃上田字格，然后挖出果肉，放湯碗里，將雞蛋去殼后，切小塊，跟牛油果放一起，然后加入少許食鹽，加入2湯匙的黑胡椒粉，拌勻就可以開吃了！ - 觀點2： 怎么挑選牛油果
學會怎么挑選牛油果很關鍵，果皮顏色挑選暗綠色而不是鮮綠，也不選外皮發黑的。
發黑的牛油果熟老了不新鮮，果肉黃綠無法吃。
太綠的牛油果不熟，可以自然催熟再吃。
暗綠的牛油果成熟度剛剛好，手感有些硬，果肉嫩綠聞起來非常香，搭配其他蔬菜和食材一起吃非常美味。
牛油果土司
取一個牛油果用刀劃開，用勺子取出果肉去核，放在碗內用勺子壓扁成泥?；蛘咧苯忧谐杀∑埠贸?。
鐵鍋燒熱加入食用油，油溫上來磕入雞蛋煎成荷包蛋。
生菜洗凈用手撕成小片，小蘿卜切片。
粗糧面包片，中間抹上番茄醬，牛油片或者果泥，放入荷包蛋，生菜，蘿卜片
一道美味的牛油果土司做好了，牛油果非常濃郁可口。
牛油果醬沙拉
牛油果加上洋蔥末，檸檬汁，橄欖油，食鹽，白胡椒粉，用打蛋器打成果醬，做沙拉或者抹在面包上非常香。
將各種新鮮蔬菜，生菜，苦菊，黃瓜，西紅柿，蘆筍，洗凈，撕成或切成塊狀放入盤內，澆上酸奶，加入牛油果醬拌勻后食用。 - 觀點3： 親，您好![開心]，牛油果的幾種吃法:
1、直接吃：將牛油果洗干凈之后將它的外皮和里面的核去掉，最后切成小塊后直接食用。
2、沙拉：將牛油果切成小塊，可以配上點蔬菜、豌豆、玉米粒等食物做成沙拉后使用。
3、在攪拌機里放入牛油果、牛奶、蜂蜜等，然后攪拌成奶昔食用。
4、烤牛油果：將牛油果的外皮和里面的核去掉，對半切開后撒上一些調料，最后放入烤箱烤幾分鐘就可以食用了。
以上就是介紹了牛油果怎么吃，希望對親有所幫助哦～[比心][心]【摘要】
牛油果的吃法【提問】
親，您好![開心]，牛油果的幾種吃法:
1、直接吃：將牛油果洗干凈之后將它的外皮和里面的核去掉，最后切成小塊后直接食用。
2、沙拉：將牛油果切成小塊，可以配上點蔬菜、豌豆、玉米粒等食物做成沙拉后使用。
3、在攪拌機里放入牛油果、牛奶、蜂蜜等，然后攪拌成奶昔食用。
4、烤牛油果：將牛油果的外皮和里面的核去掉，對半切開后撒上一些調料，最后放入烤箱烤幾分鐘就可以食用了。
以上就是介紹了牛油果怎么吃，希望對親有所幫助哦～[比心][心]【回答】 - 觀點4： 牛油果吐司
by 孫肉粒多
吐司切好，放上牛油果，沙拉醬(也可以加芝士片) ，撒上一些黑胡椒，就ok啦！健康又美味！
···
牛油果燕麥牛奶
by lichenfish
即食燕麥加熱水沖泡，水量不宜過多，稍稍沒過燕麥即可，燕麥沖泡好后均勻在杯底鋪一層；鱷梨洗凈后對半切開，用勺子挖出果肉，加適量砂糖和少量牛奶放入料理機中攪打（沒有料理機用勺子碾壓也是可以的），隨后用勺子仔細盛入杯子；牛奶加砂糖和少量燕麥攪打作為頂層（燕麥增加粘稠度，能夠保證分層清晰不易下滲）。
···
牛油果蘸醬油
by FORGO
將牛油果切成兩半，去核；用刀尖在半個牛油果上切出條紋，切到皮為止；將手指插進皮里一擠就可以把果肉都取出來了。在碟子上放好；最后倒上醬油撒上芝麻做裝飾就好啦。
···
牛油果雞蛋沙拉
by 攜手浪跡天涯際
雞蛋放鍋內煮熟；牛油果去皮去核切小塊；雞蛋煮熟后晾水沖涼去皮切小塊；把牛油果塊和雞蛋塊混合，灑點鹽和黑胡椒碎拌勻即可。
···
牛油果烤雞蛋
by YMarcus
牛油果切開；雞蛋打進去，去掉蛋白，不然裝不下；撒黑胡椒海鹽；烤箱熱180度，烤15分鐘，蛋黃表面固化了，內里還是流質的。
···
牛油果沙拉
by Serena很宅
把蝦仁處理好用水煮熟，煮的時候可以加點鹽提味；番茄、黃瓜、牛油果肉切??；把四樣食材放一起拌勻，撒上鹽和黑胡椒就可以了！ - 觀點5： 教你多種種牛油果的吃法，讓你的食譜不再單調
不是只用于拌沙拉，你見過牛油果的"中式"食譜嗎？大家好，我是美食翻譯家。
在前期的文章中，美食翻譯家曾經介紹了營養美味的TACO飯和POKE 飯。有心的小伙伴們會發現，其中有一款食材是相同的。就是牛油果，也叫鱷梨。這是因為牛油果含有豐富的維生素A、C、B 6 等，同時還擁有葉酸、礦物質及纖維素等超過二十種營養素，所以，世界各地的食譜里都能看到它的身影。
在多數人的印象中，牛油果多半是用來涼拌沙拉的，這對于很多有著“中餐胃”的小伙伴來說，偶爾嘗試一下沒有問題，但是每餐都吃沙拉菜，可能就不會接受了。
今天，美食翻譯家就告訴大家關于牛油果的幾種吃法，其中還包括“炒烤”和“油炸”等中式食譜。
按照慣例，在介紹食譜做法之前，美食翻譯家會講一些基本的知識點，了解了這些知識點，小伙伴們就可以舉一反三，不限于食譜，而是按照自己喜歡的口味來烹制牛油果了。
一，牛油果的吃法分類
1，搭配醬料生吃
牛油果本身的甜度較低，口感也略油膩，一般人很少直接吃，通常會搭配醬料或佐餐：
東南亞地區會將牛油果蘸醬油后直接食用
歐美地區多會灑上檸檬汁、黑胡椒、辣椒粉或巴薩米克醋等
除了單吃，生鮮牛油果與鮭魚、鮪魚及鮮蝦等海鮮的味道非常契合，做成蓋飯，或是搭配醋飯卷成壽司卷是很受歡迎的吃法。
2，涼拌沙拉
牛油果果肉質地相當軟滑，切塊后當作沙拉配菜，與生菜、番茄和黃瓜等一起享用，能為爽脆的生菜增添不一樣的口感，再加入雞肉做成溫沙拉，營養更均衡。
咸味沙拉醬：檸檬汁、黑胡椒、鹽、橄欖油、辣椒粉、紅椒粉、意大利紅酒醋、巴薩米克醋、日式醬油
甜味沙拉醬：優格、蜂蜜、薄荷、柑橘汁、柳橙汁、草莓醬、蘋果醋、蘋果泥
3，代替奶油的牛油果泥
牛油果切片或是壓成泥后，很適合做成三明治、漢堡的餡料。一般也多會和熏鮭魚、鮪魚及鮮蝦等海鮮搭配，做成營養美味的三明治。因為油脂豐富、口感濃郁滑順，牛油果完全能取代一般用來抹在面包上的奶油，吃起來更健康。
咸味配方：鹽，黑胡椒，橄欖油，檸檬汁，新鮮香草（羅勒，薄荷、茴香等），紅椒粉
甜味配方：蜂蜜、優格、蘋果泥等
4，與肉類熱炒
牛油果是可以搭配雞肉、豬肉、牛肉制成中式熱炒，但是要掌握一個原則：高溫加熱過久，會使牛油果的口感變苦，所以一定要最后下鍋，且遵循“加熱不宜過久”的原則。
5，烘烤成的牛油果蛋
另外牛油果也很適合烘烤食用，把雞蛋打入去核后的空心，灑上香料和胡椒等調味烘烤就是一道簡單的早餐。
6，酥炸牛油果塊
牛油果塊裹上炸粉（面粉、面包粉、蛋液）酥炸，可以營造出外酥內軟的層次，搭配千島醬、塔塔醬、美乃滋品嘗更有滋味。
注：不要選擇過熟、過軟的酪梨，酥炸也容易散開
7，制成飲品
用牛奶調成的牛油果牛奶是最常見的喝法，還可以用香蕉，搭配豆奶、杏仁奶等植物奶做變化。另外與其他水果、蔬菜一同打成果昔也是蔬食者的早餐好選擇。
8，牛油果甜點
牛油果和巧克力可說是絕配，因此很適合做成甜點。最簡單的吃法就是做成牛油果巧克力布丁，甚至不需要奶和蛋，只要把軟熟的牛油果與可可粉一起放入調理機攪成泥，依個人喜好加入蜂蜜，放入冰箱冷藏至凝固就能食用，是一款純素者也能享用的甜點。
二，牛油果中式食譜
1，牛油果炒牛肉
先腌制牛肉，切好牛肉，然后加入醬油1勺，胡椒粉0.5小勺，生粉1勺，攪拌均勻，放置幾分鐘等待入味
再將半個洋蔥切絲，半根干辣椒切片，待用（建議不要用太多的辣椒，會影響牛油果原味）
牛油果對半切開，去核，切成小塊，待用
熱鍋，倒油，放入洋蔥絲和辣椒，炒出香味
再放入腌制好的牛肉，翻炒至7成熟，加入適量的鹽和味精調味，繼續翻炒，待牛肉差不多熟后，小火，放入牛油果繼續翻炒，大約30秒即可
2，酥炸牛油果
圖片源自網絡
牛油果,去核，去皮，切成小方粒
放入保鮮密實袋內, 倒入1/2 小茶匙鹽和1/2 小茶匙黑胡椒粉; 密封后搖勻
再倒入盛有蛋液的碗中，均勻地裹上一層蛋液，
將裹有蛋液的牛油果放入盛有面包炸粉盤中, 攪拌均勻，讓牛油果表面覆蓋上一層面包渣
加熱平底鍋，倒適量油，放入牛油果粒, 以中小火油炸至周邊帶少許金黃色即可
今天，美食翻譯家給各位小伙伴分享了牛油果的8種做法，目的很簡單：就是希望能豐富大家的食譜，讓更多的人喜歡吃牛油果這種富含營養的食物，你知道嗎？牛油果在國外被稱為“森林中的奶油”呢。
最后，再羅嗦一點，美食翻譯家的文章風格是，先給大家講一些與主題相關的基礎性原理性的廚藝知識，然后再給大家分享相關的主題食譜。嘗試了這么長時間，也不知道各位小伙伴是否喜歡這種風格，如果有想法，請大家在評論區留言或私信我。我真心希望能讓大家了解到更多的信息和更加滿意我的文章 - 擴展閱讀1：20度米酒的制作方法低度米酒家常制作方法分享
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