- 觀點1： 電飯鍋做蛋糕
材料
：白砂糖，牛奶
，牛油（做出來的蛋糕口感比較香滑），雞蛋4個
、自發(fā)糕粉（沒有的按自發(fā)粉/面粉＝1/3的比例混合
工具：兩個盤子和打蛋器，洗干凈后用紙巾擦拭干水分，盡量要選用較大的盤子，這樣制作起來比較方便！
其中一個盤子要選立式的，是專門用于打雞蛋白的！
做法：
把雞蛋清和雞蛋黃分開打入兩個盤子里，雞蛋清打入立式的盤子，雞蛋黃打入另一個盤子。
如果不會在打蛋的時候把蛋黃和蛋清分開，可以采用以下方法：
先把雞蛋打入立式盤子里，然后準備一個干凈的塑料礦泉水瓶，捻緊瓶身，把瓶身捻稍微凹進去，然后瓶口對準雞蛋黃，把瓶子松開，雞蛋黃就會跑到瓶子里，這樣就能把雞蛋黃和雞蛋清分開了！
把白砂糖加入雞蛋清里面，用普通的不銹鋼湯匙大概5湯匙的份量，愛吃甜一點的可以適量多放些。
然后用打蛋器攪拌，在攪拌的過程中要注意，只能朝一個方向打，切忌不要時而順著打時而逆著打。
雞蛋清和白砂糖混合后會變成粘稠的奶白色，到后來會越來越像奶油。
從蛋清+白砂糖到白奶油這個過程，大約要打30分鐘左右。
如果有電動打蛋機器的就容易多了，大約15分鐘就好了！
蛋清打得好不好，關乎到蛋糕的品質，有的蛋糕制作出來后就是缺少彈性，不夠松軟可口，問題就是出在蛋清的身上。
蛋清要打到怎么樣才算好呢？
測試方法很簡單，就是把盤子倒過來，蛋清都不會掉下來或者插根筷子在中間，筷子都不會倒為之及格。
把大約兩不銹鋼湯匙的白砂糖加入蛋黃，攪拌至砂糖跟蛋黃溶合在一起。
把一不銹鋼湯匙的牛油加熱煮化，放涼后與50g左右的牛奶加入蛋黃中，再加入80g左右的自發(fā)糕粉或者混合好的自發(fā)粉和面粉，所謂的80g，大約為陶瓷湯匙三湯匙的份量。
然后攪拌均勻，直至沒有面粉粒狀為止。
把雞蛋清和雞蛋黃混合物加在一起，攪拌均勻。
在電飯煲內膽抹上生油，份量約10g，按實際需要操作。
然后把蛋漿倒入鍋內，抹生油的時候要注意，必須高于蛋漿倒入鍋后的高度。
然后插上插座，蓋上蓋子，按下煮飯開關。
按下煮飯開關后，約3分鐘就會挑到保溫，千萬別掀開蓋子，讓蛋糕在保溫狀態(tài)慢慢成型。
在保溫15-20分鐘左右，蛋糕就制作完成了，可以拔開插頭。
掀開蓋子，注意不要讓鍋蓋上的蒸餾水滴在蛋糕上，可以看到蛋糕已經(jīng)成型了。
取一大盤子，洗干凈，擦干水分，把電飯煲內膽倒過來，敲打鍋底，讓蛋糕反叩在盤子上，就可以看到我們成品的蛋糕了！
蛋糕上的奶油是用動物奶油或者植脂奶油打發(fā)的.常見的是雀巢淡奶油(動物奶油)1l大概25快左右.金鉆奶油(植物奶油)1l大概20塊左右.
在蛋糕上抹上奶油，再放些水果就可以了。 - 擴展閱讀1：蜜棗的吃法 蜜棗小米粥清甜易消化
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