- 觀點1： 拌黃瓜的方法多種，我最愛是老干媽伴黃瓜，相當的簡單快速，小孩子都愛吃。
【做法】：
1、兩根黃瓜洗凈，直接用刀拍開，或者切成小段；
2、放在大碗中，撒小勺鹽，舀一大勺老干媽；
3、喜歡香油的淋些香油，一起攪拌均勻即可。
涼拌素什錦——
低脂營養，一些減肥食譜中，便有這種吃法。
說是“什錦”，其實我們在家里做，也用不著一定配齊十種，每樣來少少，搭配在一起涼拌，營養更均衡；而且口感十分好。
【做法】：
1、準備好自己喜歡的蔬菜，我用的有蓮藕、黃花菜、金針菇、胡蘿卜、菠菜、香菜；
2、將黃花菜浸泡，其余的蔬菜洗凈，并分別切好，胡蘿卜與蓮藕要切薄片；
3、鍋里熱開水，加2滴油，分別將各種蔬菜焯一下；
注意蓮藕焯至變色就可以了，以保持脆爽，青菜同樣焯至軟就可以了，保持營養；
4、將所有焯好的菜撈出過一下涼水，然后放在大碗中；
5、熱鍋，燒熱油后，關火，倒入大蒜、生姜、蔥粒、干辣椒一起炸香；
6、將炸香的調料倒入大碗中，加適量的生抽、鹽、蠔油、醋調味，攪拌均勻即可。
涼拌內脂豆腐——
內脂豆腐相對于普通豆腐來說，蛋白質含量更高，而且口感細膩，含水量充足。
吃起來冰涼涼的，入口即化，特別適量涼拌。
我家兒子說，這是涼拌果凍，哈哈，還是很形象的~
【做法】：
1、內脂豆腐1盒，打開，倒扣于盤中；
2、小碗里加入適量的生抽、蠔油、大蒜粒、蔥花、辣椒、少許糖一起攪拌均勻成料汁；
3、豆腐在盤中，用小刀劃開，輕輕拔動分開，好看的鋪在盤中；
4、淋上料汁就可以了。
涼拌杏鮑菇——
大部分菇菌類富含微量元素，營養豐富，都有很好的抗癌，降血壓血脂的效果，所以在做涼拌菜的時候怎么能少了它們呢？
【做法】：
1、杏鮑菇洗凈切成細絲，并切好大蒜、辣椒、香菜；
2、鍋里燒開水，放入杏鮑菇絲煮至熟；
3、撈出過一下涼水，然后撈回至大碗中；
4、熱鍋，燒至油冒煙，關火，30秒后，放入大蒜、辣椒炸香；
5、將炸香的大蒜辣椒倒入大碗中，加入香菜，加適量的生抽、鹽、蠔油，一起攪拌均勻即可。
涼拌金針菇——
除了杏鮑菇，涼拌菜中很受歡迎的還有金針菇，爽脆的口感不管是做配菜，還是單獨拌菜，都自出色。
【做法】：
1、金針菇切去除尾部，撕散開，再次洗凈；
2、備好配菜，青辣椒、紅辣椒、大蒜、香蔥、花椒（圖片上我拍的比較多，有部分是做其他菜的，實際上用不了這么多的哈）；
3、鍋里熱開水，倒入金針菇煮至熟；撈出，過下涼水；
4、熱鍋，燒油，倒入配菜炒香，加入適量的生抽、蠔油、鹽一起炒均勻；
5、將炒好的調料汁一起倒入金針菇中，倒少許醋，攪拌均勻即可。
涼拌海帶絲——
海帶絲營養豐富，有很好的降血壓、降血脂功效，胖人、老人應該多吃，涼拌，熱拌都合適，絕對是一年四季啥時候做，啥時候受歡迎的啊！
【做法】：
1、干海帶絲浸泡充分；
2、大蒜、蔥、干辣椒分別切好備用；
3、熱鍋，燒開水，煮至海帶絲熟；撈出，過下涼水；
4、將大蒜、蔥、干辣椒一起倒入海帶絲中；
5、鍋里熱至油冒煙，倒入大蒜辣椒上；
6、加適量的生抽、、蠔油、鹽、少許醋調味，一起攪拌均勻即可。
涼拌西蘭花——
飯店里都受歡迎的一道菜，絕對值得作為本文的壓軸菜譜。
清理血管，抗衰老，西蘭花是一把好手！搭配上黑木耳，最是經典，如果喜歡的話，還可以切幾片胡蘿卜放在里面。
更值得一提的是，許多小朋友都喜歡吃西蘭花呀！趕緊備上~
【做法】：
1、西蘭花一朵，切成小塊，洗凈備用；
2、干木耳提前浸泡3-4小時，并切成小塊；
3、鍋里燒開水，加幾滴油，少少鹽，先放入木耳煮2分鐘；
然后放入西蘭花煮至剛熟就可以了；
4、撈出過下涼水；
5、熱鍋，燒至油冒煙，關火，30秒后，倒入花辣，接著再倒入大蒜、辣椒炸香；
6、將所有調料一起倒入西蘭花中，加適量生抽、蠔油調味，攪拌均勻即可。 - 觀點2： 朋友你好素菜涼拌菜有哪些品種？用花生米，豆芽，芹菜，蓮藕等等。
- 觀點3： 素菜和強排可以在一起，哪個品種更好呢？我覺得你喜歡吃哪個涼拌就吃哪一個？
- 觀點4： 素菜涼拌菜有太多種了嗯，木耳花生芹菜胡蘿卜土豆白菜圓蔥這些都可以做成素的涼菜
- 觀點5： 素菜的涼拌菜品種有很多啊，比如海帶、芹菜、涼皮、寬粉、龍須菜、人造肉、黃瓜。
- 觀點6： 素涼拌菜品種非常多，比如說涼拌木耳，涼拌金針菇，涼拌雞絲等等。
- 觀點7： 素菜涼拌菜有花生拌芹菜，還有拌干豆腐絲。還有涼拌金針菇。
- 觀點8： 比較經常見的就是白菜豆腐，西蘭花，有些可能加一些蓮菜腐竹一類的
- 觀點9： 素菜涼拌菜挺多的呀，涼拌木耳，涼拌腐竹，涼拌海帶絲，黃瓜這個都是呀，都好吃的。
- 觀點10： 素菜拿來做涼拌的話有很多菜，比如說海帶，然后還有白菜，金針菇等等，都是可以拿來做涼拌菜的。
- 觀點11： 素菜涼拌菜有很多品種，比如說涼拌土豆絲，涼拌海帶，涼拌豆皮
- 觀點12： 蔬菜涼拌菜的品種一般包括各種新鮮的，包括藕片和各種食材豐富搭配。
- 觀點13： 漱扮涼拌菜有哪些品種？素菜涼拌菜有很多品種，比如拌黃瓜，西紅柿拌白糖，蔥頭拌木耳，還有小蔥拌豆腐，等等，有許多種
- 觀點14： 素菜涼拌菜的話品種有非常多啊比如說海帶黃瓜然后折耳根這些都是非好吃的
- 觀點15： 這個就有很多了，像涼拌西蘭花，涼拌海帶絲，涼拌黃瓜，涼拌海蜇絲，這些都算是素的。
- 觀點16： 素菜涼拌菜有很多品種，有白菜拌海蜇，黃瓜干豆腐，涼拌藕片，有好多種涼拌菜的方法都很簡單，很好吃
- 觀點17： 在涼拌菜有哪些品種素菜，涼拌菜有很多的，比如涼拌豬耳朵，涼拌牛肉這些。楊盼
- 觀點18： 素菜涼拌菜有哪些品種？素菜也可以涼拌吃，涼拌的菜也可以，素炒品種也是很多的
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