- 觀點1： 胡椒粉是溫補的，從立冬開始這整個冬天都可以用，煲湯時放一些既暖胃又補腎，另外對于偏冷的一些菜品，比如蘿卜湯魚湯等，胡椒粉都能起到溫熱的作用，對于燥熱的羊肉湯又能防止上火，它能把羊肉的熱性導入到人體的下焦溫暖腎臟系統，這個作用在中醫上叫做引火歸元，既是讓寶貴的陽火回歸到人體的本源。
由于天氣炎熱，夏季里人們生吃蔬菜瓜果的機會較多;為了躲避炎熱，室內長時間冷氣開放;冰鎮飲料、冰淇淋等解暑之物，整日冰不離手，這些都易使人的脾胃受寒;加之夏天氣溫高，人容易出汗，耗氣傷津，故此部分人脾胃虛寒或寒濕困脾。對于這一類人來說，在夏季吃些羊肉是有益處的，適時的多吃羊肉可以去濕氣、避寒冷，暖胃生津、保護胃腸。 - 觀點2： 羊肉湯
用料
鮮羊腿肉（少肥肉） 250g
蔥段（只蔥白）
香菜
白蘿卜
料酒
白胡椒粉
鹽
大廚老爸的羊肉湯的做法
羊肉泡在清水（涼水）中兩個小時，每一個小時換一次水。兩小時之后,切5cm左右的塊兒。
材料準備：蔥段三段（每段5cm）香菜切碎末，白蘿卜切滾刀塊
鍋中清水+料酒，大火燒開，羊肉放入飛水1mins~2mins。撈出沖凈浮沫。
另起湯鍋，清水+蔥段，大火燒開，放入羊肉塊。再次開鍋后轉小火，燉40mins。
再放入白蘿卜塊，燉20mins~30mins。
湯碗中先調入適量白胡椒粉、鹽和香菜末，把羊肉湯倒入碗中。
小貼士
絕對能有效除去羊肉的膻味。
羊肉的功效與作用還是比較多的，在功效方面，因為羊肉性質偏溫熱，所以它具有驅寒保暖的功效，而且對于男性來說，經常吃一些羊肉能補精血、補腎臟，有壯陽的功效。除此之外，羊肉還具有增強食欲、補氣血的功效，對于產后虛弱的女性來說，多吃一些羊肉可以起到補氣血、恢復精力的作用，對于經常體寒的人群來說，經常吃一些羊肉能夠起到驅寒保暖，為身體提供熱量的作用。
即使是身體健康的人群，經常適量的吃一些羊肉也能夠起到滋補身體，增強身體的免疫能力，從而提高抵抗疾病能力的作用。不過大家在吃羊肉的時候，還是建議根據自身情況搭配不同的食材進行食用，這樣才能夠對身體起到比較好的滋補作用。 - 觀點3： 做羊肉湯放胡椒粉是非常好喝的，因為羊肉是非常散的，胡椒粉和羊肉湯在一起可以把膻味去掉一些，而且能提出很多鮮味。
- 觀點4： 羊肉湯中加入胡椒粉，可以去除羊肉的膻味，并且還可以幫助暖胃散寒，并且能夠更好的發揮羊肉的滋補功效。
- 觀點5： 胡椒粉能提味，胡椒味能壓住羊肉的膻味，所以喝羊肉湯是要放胡椒粉的，不過也有人不怕膻，不放胡椒粉，世上啥事都沒有絕對，是不是？
- 觀點6： 在做羊肉湯的時候，最好是加入一些胡椒粉，羊肉湯中加入胡椒粉，可以去除羊肉的膻味，并且還可以幫助暖胃散寒，并且能夠更好的發揮羊肉的滋補功效。
- 觀點7： 羊肉湯里面要放胡椒粉，主要是為了要壓制羊肉湯的腥味，畢竟絕大多數的羊肉湯如果不加調料煮出來的話，肯定是會有腥味存在的。
- 觀點8： 羊肉湯里面放胡椒粉一個是為了去除羊肉的膻味，再就是為了增加口感，當然也可以根據個人口味和喜好選擇不放胡椒粉。這個是隨意的
- 觀點9： 羊肉湯為什么要放胡椒粉？因為胡椒粉有去腥的作用。所以喝羊湯的時候都要放一些胡椒粉。
- 觀點10： 羊肉湯放胡椒粉可以去腥，還可以提味，而且，胡椒粉和羊肉湯本來就很搭，兩者配在一起，溫補效果更好
- 觀點11： 羊肉湯放胡椒粉主要就是為去除羊肉湯里山氣味的，如多放點更好喝。
- 觀點12： 因為放胡椒粉會增加羊湯的口味和鮮美度，這樣會更加的好喝，所以這也是很正常的。
- 觀點13： 羊肉湯里面放胡椒粉，第一可以增強它的口感，第二也是可以去除羊肉的膻味
- 觀點14： 放入可以提鮮增香，讓味道更好
- 觀點15： 羊肉湯為什么要放胡椒粉？羊肉湯放胡胡椒粉，可以去掉膻味。也可以提高湯的鮮味。
- 觀點16： 一則胡椒粉可以幫助去掉羊肉的膻味，二則胡椒粉還可以幫助暖胃散寒，并且能夠更好地發揮羊肉的滋補功 效。
- 觀點17： 羊肉為什么要放胡椒粉羊肉湯放上胡椒粉溫補的作用會更大，羊肉本來就是溫補食品
- 觀點18： 去除膻味，讓味道鮮美。
- 觀點19： 羊肉湯里面之所以要放胡椒粉，因為這個味道的話是可以壓制住羊膻味的，這樣子的話吃起來它的口感味道會更加的好，更加的能夠吃的下去。
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