- 觀點1： 張家口是蒙古貨物的集散地，所以被稱為“口蘑”。
口蘑也叫白蘑菇，菌蓋潔白，呈半球形，肉質(zhì)細(xì)嫩醇厚，味道鮮美，有素中之葷的美稱。白蘑菇中含有大量的維生素D和硒，其硒含量僅次于靈芝，在人體中的吸收效果也非常好。它又屬于低熱量食品。
秋季，家里常吃些這種白蘑菇，嫩如鮮筍，低脂美味，富含硒
口蘑用來清燉、紅燒、做湯均可，白蘑菇可以和很多食物一起搭配烹飪，能給這些食材增加“鮮美之味”，口感風(fēng)味更佳。今天分享一道口蘑的做法，和黃瓜一起燒，做出的菜肴味道清香、鮮美，營養(yǎng)豐富，秋季，家里常吃些這種白蘑菇，嫩如鮮筍，低脂美味，富含硒，下面分享下做法：
秋季，家里常吃些這種白蘑菇，嫩如鮮筍，低脂美味，富含硒
【口蘑黃瓜肉片】所需材料：口蘑1斤、黃瓜1根、豬肉150克、油鹽適量、蔥1段、姜1片、大蒜2瓣、生抽1湯匙、料酒半湯匙、白糖1茶匙、水淀粉適量、
做法步驟：
1.把食材都清洗干凈。大家買回來的口蘑，一般會發(fā)現(xiàn)切開過后上面有些黑色的，很多人都擔(dān)心這是不是口蘑變質(zhì)了，其實口蘑是因為與空氣接觸久了，口蘑中的一些物質(zhì)跟氧氣會產(chǎn)生反應(yīng)。
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2.把口蘑切成片，不要太薄，蘑菇焯水后會縮水。
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3.黃瓜切成片，豬肉切成片，把肉片放入碗中，加入料酒和淀粉，抓勻，放置5-6分鐘，這樣炒出的肉片吃著嫩還不腥。
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4.鍋內(nèi)加入水，燒開后，下入蘑菇片焯水3-4分鐘，將蘑菇撈出，瀝凈水分待用。蘑菇焯下水，可以去除異味和雜質(zhì)，使口蘑的味道更純正。
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5.鍋內(nèi)加入油燒熱，下入蔥花，姜末和蒜片爆香，再下入肉片翻炒，將肉片炒至顏色變白。
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6.下入蘑菇翻炒均勻，淋入生抽，加入鹽和白糖，加入4-5湯匙水，燒制入味2-3分鐘。
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7.下入黃瓜片翻炒均勻，淋入適量的水淀粉，勾薄芡，加熱至湯汁變得黏稠，關(guān)火，盛出裝盤即可，一盤色香味俱全的口蘑黃瓜肉片就做好了。 - 擴(kuò)展閱讀1：妄想山海小塊烤肉食譜配方和制作方法介紹
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- 擴(kuò)展閱讀4：妄想山海蘑菇烤肉怎么做山海經(jīng)妄想山海蘑菇烤肉的完成方法
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- 擴(kuò)展閱讀5：燒烤有哪些食物？
- 燒烤有以下東西可以烤：1、肉類：羊肉、羊肉串、牛肉、雞翅、雞心、雞胗、烤腸、火腿腸。2、魷魚、蝦、鮮貝、魚。4、蔬菜類：青椒、甜椒、土豆、花菜、茄子、蘑菇、玉米、黃瓜、西紅柿、紅薯、洋蔥。5、水果類：蔬菜色拉，西瓜、釉子、香蕉、蘋果、橘子等。6、零食類：法式面包、餅干、豆腐干。7、輔...
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- 我一般在家吃火鍋或者燒烤都去鍋圈食匯買食材羔。食材新鮮，而且有很多種可供選擇。他們家的羊排串、鴨腸串、肥腸串等我都特別喜歡。推薦給你，了解一下吧。
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