- 觀點1：
- 觀點2： 殺豬菜/農家殺豬菜的做法詳細介紹
菜系及功效：
東北菜 家常菜譜
殺豬菜/農家殺豬菜的制作材料：
主料：
新鮮肥豬肉100克,豬血旺150克,豬肝50克,豬大腸50克,白豆腐100克,酸菜100克
調料：
豬油,姜,鹽,蔥,花椒面,醬油,糊辣椒面
殺豬菜/農家殺豬菜的特色：
肉嫩湯鮮，肥而不膩，開胃解饞
教您殺豬菜/農家殺豬菜怎么做，如何做殺豬菜/農家殺豬菜才好吃
制作方法
由來：殺豬菜，原本是東北農村每年接近年關殺年豬時所吃的一種燉菜。過去，人們沒有條件講究什么配料、調料，只是把剛殺好的豬的血脖子斬成大塊煮熟后切成大片放進鍋里，，然后邊煮邊往里面放以經處理好的干白菜．加水和調料，等到肉爛菜熟后，再把灌好的血腸倒進鍋內煮熟。上菜時，一盤肉，一盤酸菜，一盤血腸，也有的是把三者合一。這種菜不是剛做的好吃．而是多做．以后吃的時候一熱．那才是最好吃的．
制作方法：農家殺豬菜
原料：新鮮肥豬肉100克、豬血旺150克、豬肝50克、豬大腸50克、白豆腐100克、酸菜100克。
調料：豬油、姜、鹽、蔥、花椒面、醬油、糊辣椒面。
步驟：
1，肥豬肉、、豬大腸、豬血旺、豬肝、白豆腐切成片，酸菜切成段，姜切絲，蔥切成蔥花。
2，鍋下少許豬油燒至6成熱下姜
絲炒香再下肥豬肉、豬大腸翻炒幾下加水煮熟，然后下酸菜，最后下豬血旺、豬肝、白豆腐水開滾幾滾加鹽味精即可出鍋，
3，要佐以蔥花、花椒面、醬油、糊辣椒面制作的蘸水蘸著食用。
風味特點：肉嫩湯鮮，肥而不膩，開胃解饞。
制作要點：一般要采用剛殺的新鮮豬肉等原料！
提示：
一般要采用剛殺的新鮮豬肉等原料！ - 觀點3： 主要原料是白菜，豆腐，粉條，豬肉，還可以根據口味加入海帶，黃豆呀等。
步驟：1、將油燒開，將準備好的蔥、姜、蒜和肉入鍋翻炒，加入醬油
2、等肉八成熟的時候放入白菜和鹽繼續翻炒（注意炒的時間越長約好吃）
3、等白菜的水基本都出來了，差不多吧成熟的時候加水，不要太多，視情況而加，將豆腐、粉條，海帶等副料加入，放兩個尖辣椒，蓋住鍋開始燉，至少要燉半個小時以上。
4、可以用醋和味精、鹽腌一點蔥花，放一些香油，等燉好后，倒入鍋中，視自己的愛好也可以再放一些香菜。 - 觀點4： 老鴨湯很好吃啊！材料有“油、言、姜、蒜、老酸蘿卜，泡椒，花椒，雞精，胃精，野山椒，酒，匆花，。做法“下油、放姜和蒜片（算不要太薄）還有放入酸蘿卜（片）花椒，泡椒（圓），野山椒（圓）抄出香味。
鴨過水，入鍋抄，放如調料（自己喜歡的），加水。
用小火滿滿煮一小時記可。 - 擴展閱讀1：西南花菜炒肉的做法
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- 擴展閱讀2：西蘭花菜炒肉的做法西蘭花菜炒肉的做法是什么
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- 擴展閱讀3：酸白菜炒肉的家常做法竅門怎樣制作酸白菜炒肉
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