- 觀點1： 因為不管是在哪個朝代，四川都是離皇帝的朝廷比較遠的，所以大家會覺得四大菜系中的川菜是給百姓吃的。大家都知道，在古代的時候，其實權力和地位等級還是比較深的，有些吃的東西是老百姓不能吃的。那個時候因為生產力水平比較有限，所以一些比較精致的糕點和需要時間去熬制的食物是普通百姓吃不到的，但是川菜他比較容易做，而且它是很多東西都放在一起做，比較簡單也比較平民化，所以大家都說川菜是給百姓吃的一種菜系。
說到川菜，大家應該第一想法就是火鍋。火鍋其實有一個很特別的來歷，那就是說當時漁民在打漁的時候，因為沒有吃的東西，所以就把的魚用鹽放在水里煮一煮，煮開了以后發現這種水煮魚的方式還挺方便，并且味道也比較好，他們就開始嘗試往這個煮魚的鍋里添加各種自己想吃的菜，最后發現經過這種添了亂七八糟東西以后，味道反而更好了。這就是火鍋最開始的模樣，隨著時間的變化，人民的智慧也是無窮的，慢慢的就將火鍋演變成川菜里面最具代表的一種菜了。從這個角度也可以看出來，川菜是給老百姓吃的一種菜。你想一想如果是一個當官的人，一般都是有下人伺候，并且經過很繁雜的事手續才把菜給做好給他們吃。所以這也從側面說明了，四大菜系中的川菜是給百姓吃的，因為達官貴人有專門的人伺候他們的吃食。
川菜還給百姓吃的，還有一個說法是說川菜主要是比較辣的。在古代的時候很多人是不能吃辣的，因為他們的腸胃比較不好，他們講究的是養生，想要養生的話，如果飲食過于辛辣是對腸胃不好的，因此那些有錢或者是有權勢的人都會講究飲食清淡一點，一般如果口味太重的菜端到他們的面前，他們甚至有可能認為你們是在加害于他，所以為了避免有這種嫌疑，一般負責達官貴人吃食的人都會盡量避免給他們的吃食里面添加很多的調味料。
綜合上面所說，四大菜系中的川菜是給百姓吃的，有兩方面的原因。一方面是因為當時的四川離各個朝代的首都比較遠，另一個方面是因為川菜比較簡便，并且適合平民百姓吃，貴人一般不會吃川菜。 - 觀點2： 一則是大部分川菜味道重，這對于很多重大場合其實不合適；二則是川菜便宜，成本低，對于大多數百姓可以負擔得起。
- 觀點3： 之所以說四大菜系中，川菜是給百姓吃的，主要是在歷代皇帝或者王公大臣中，很少有喜歡特別吃辣的，所以相比之下，都是百姓喜歡吃的，而且是為了省菜。
- 觀點4： 川菜比較接地氣。川菜很符合大眾的口味，而且川菜的價格適中，分量很足，很容易被百姓接受，全國各地遍布川菜館。
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