- 觀點1： 蓮藕肉餃子，口感超級棒的餃子
最近常常包餃子，比較方便快手，孩子們也比較喜歡吃。空閑時間比較多的時候還可以包一些凍起來，急需快速備飯的時候拿出來煮了，很快就能搞定一頓飯，倒是挺好的。早年有一個朋友，常年出差在外面，那個時候外賣還沒有發展起來，自己一個人又懶得做飯，大多數時間都是煮速度餃子解決問題，后來看到餃子都想吐，那是直接的吃傷了啊。我還是挺喜歡吃餃子的，小時候過年過節才能吃餃子，現在想吃就做，啥餡都能吃到，多好啊。有朋友說包餃子多麻煩啊，真不如出去吃一頓算了。其實前些年我也覺得包餃子麻煩，因為不太會包，還要搟皮備餡，想想頭都大了。后來我發現，其實沒有那么麻煩，餡有半成品肉餡，皮有現在的餃子皮，只用回家拌拌包包就好了，真的不難。說到包餃子，每個人都有每個人的包法，最簡單的說，只要把餡包起來，捏好就成了，不追求它有多美麗多好看。這個過程你只有做了才能學會，熟能生巧嘛。餃子的好多種包法我都會，有些熟練有些不太熟練，最喜歡的其實還是這種最簡單的，兩手一擠就成了，又快速又方便。一起包吧。今天的餃子餡特別好吃，因為肉餡比較肥，又加了蓮藕，香香的肉餡中還有脆口的蓮藕粒，汁水多，味道香。
原料：餃子皮、五花肉餡、蓮藕、蔥、姜、鹽、生抽、十三香、蠔油、白胡椒粉、料酒。
做法步驟：
第1步、準備肉餡。
第2步、準備蓮藕和蔥姜。蓮藕的用量不要太多，大約是肉的三分之一就可以了。
第3步、肉餡放在盆中，加鹽，料酒，生抽，蠔油，十三香，
第4步、充分拌均勻。
第5步、蓮藕去皮切太粒，不必剁成泥，碎粒更有口感。
第6步、蔥姜切碎。
第7步、將蓮藕，蔥姜碎一起加入肉餡中。
第8步、充分拌均勻成餃子餡。
第9步、準備餃子皮，
第10步、取一張餃子皮，放上肉餡。
第11步、對折后在中間部分捏一下。
第12步、然后兩手配合，擠出餃子。
第13步、擠好的餃子是這樣的。
第14步、排排擺好，現煮的不說，直接下鍋就好了，一時不煮的需要加蓋濕布防止餃子變干，一時吃不完的直接放冰箱凍起來就好了。
第15步、坐鍋燒水，水開后下餃子，煮幾滾就好了。撈出餃子，搭配喜歡的辣椒醬，醋汁，或者其它調料，開吃吧 - 觀點2： 蓮藕餃子
主料:豬肉、蓮藕
輔料：料酒、醬油、胡椒粉、花椒粉、鹽、雞精、蔥姜末、調和油、蠔油、香油
折疊制作步驟：
1. 豬肉洗凈剁成肉餡，加入調料調和成餡料
2. 蓮藕去皮洗凈，用擦板擦成細絲。
3. 用手摶出水分，放進肉餡中。
4. 拌勻，餃子餡就大功告成了。
5. 餳好的面下劑子。一般情況下都是先和面再調餡，調餡的過程也是面團餳發的過程，這樣餡料調好就可以下手包了。
6. 按扁。
7. 用搟面棍搟成餃子皮。
8. 包好餃子。
9. 下鍋煮熟即可。 - 觀點3： 可以和豬肉、香菇、黑木耳一起做餃子餡，具體做法如下：
主料：五花肉適量、蓮藕1根
輔料：油適量、鹽適量、黑木耳適量、香菇適量、蔥姜蒜適量、料酒2小勺、香油適量、五香粉適量、老抽適量
步驟：
1、準備好食材。
2、五花肉剁碎。
3、蔥姜蒜切碎。
4、肉餡中放入蔥姜蒜，料酒，老抽，鹽，五香粉，香油和適量食用油拌勻待用。
5、將香菇，木耳剁碎。
6、蓮藕切成小丁或剁碎。
7、將蓮藕，香菇，木耳與肉餡拌起。
8、將面粉用溫水和成面團，放置餳發10至15分鐘。
9、將面團分成小劑子，搟成面皮。
10、將拌好的餡料包起來。
11、餃子包好了。 - 擴展閱讀1：豬肉各部位烤肉技巧關于豬肉各部位烤肉技巧
- 1、豬里肌：先用中小火烘烤 豬里肌位于豬的背脊，油脂較少，適合做豬排。厚度可切1.5至2公分，透過厚度來增添咬勁。烤網預熱后將肉片放上，先用中小火烘烤，讓熟度透入，若有帶骨，則骨頭部分要烤久一些，讓附著在骨頭旁的筋更為香酥。約6分鐘后表皮呈金黃色即可，若不放心，可再切開確認并補...
- 擴展閱讀2：家庭自制烤肉腌制方法豬肉
- 1首先將肉牛羊肉切成薄片或者小塊再將它倒入盆中，同時加入35片的生姜，再打入幾粒雞蛋，以及適量的洋蔥段2加入適量調料再加入適量的鹽胡椒粉白糖十三香醬油喜歡顏色淡點的就少放些調料油。豬肉燒烤是放入腌肉料腌制豬肉串腌好后，在肉里加一點淀粉，放一小勺水，抓緊加入孜然辣椒粉芝麻和鹽拌勻冷藏約2...
- 擴展閱讀3：豬肉烤肉做法
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- 擴展閱讀4：大排檔燒烤的制作方法街邊烤肉做法分享
- （1）豬肉去筋膜，切大長條，用流水沖盡血水待用。（2）豬肉用蛋清、啤酒抓勻腌制30分鐘。（3）將烤肉醬70g、烤肉粉10g、姜片加入肉中，抓勻按摩10分鐘。（4）蓋保鮮膜，入冰箱腌制12小時以上。（5）竹簽用開水浸泡30分鐘。（6）將肉條串在竹簽上，竹簽頭尾包錫紙。（7）烤箱預熱200度，將碗內腌...
- 擴展閱讀5：豬肉燒烤腌制配方
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- 羊肉湯的做法如下：1、將切好塊兒的羊肉冷水下鍋，羊肉表面泛白后撈起。將水煮沸，加入適量鹽、白蘿卜放入鍋中煮三分鐘。2、鍋中放入燙過的羊肉、姜片、蔥結、白蘿卜塊、桂皮、蜜棗、米酒，加入適量的清水用中火煮。撈去浮沫，煮沸后轉小火繼續煮一個小時。3、夾出蔥節，放入適量的枸杞煮三到五...
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