- 觀點1： 不用烤箱，家庭自制烤肉拌飯，美味零失敗，比外賣好吃百倍
本期導讀：不用烤箱，家庭自制烤肉拌飯，美味零失敗，比外賣好吃百倍
烤肉拌飯是近些年來特別受歡迎的一道小吃，很多外賣平臺，看到最多的外賣就是烤肉拌飯。作為快餐的一種，烤肉拌飯結合了燒烤原始野性的風味，和米飯一起搭配，特別受到年輕人的歡迎，烤肉拌飯是由米飯和烤肉組成的，還會搭配一些蔬菜，葷素結合，烤肉飯的辣是微辣的那種辣，這種辣一般人都可以接受，這種辣使得烤肉拌飯的味道更加好，也更能讓人食欲大增。
在不能出門的日子里，很多人在家學做美食，但是想練成美食家的夢想，并非一帆風順，很多人往往都是眼睛學會了，而手沒學會，總是出現：”一頓操作猛如虎，做完直接垃圾桶“。今天教你，不用烤箱，家庭自制烤肉拌飯，美味零失敗，比外賣好吃百倍。
之所以說，在家做烤肉拌飯零失敗，主要是把牛肉按步驟和調料腌制好了，就事倍功半了，利用家里現有的材料和鍋具，做出的味道就錯不了，不需要高超的廚藝，就能做出美味的菜肴，你也學會這個做法，不用叫外賣，做給家人吃吧，干凈又衛生，下面分享下這道拌飯的做法：
【家庭版烤牛肉拌飯】所需材料：米飯1碗、牛肉半斤、洋蔥半個、生菜、玉米粒、青豆適量、油適量、烤肉醬2湯匙、十三香半茶匙、黑胡椒粉半茶匙、姜粉半茶匙、料酒1湯匙、白糖1茶匙、孜然粉半茶匙、辣椒粉、孜然粒、白芝麻適量、淀粉1湯匙、
做法步驟：
1.牛肉要選嫩一些的部位，外脊、上腦、眼肉等部位，都是可以適合用來做燒烤的部位。把牛肉切成片，洋蔥切成絲，灑在牛肉上。家里沒有牛肉，也可以用雞胸肉、豬里脊肉代替。
2.把黑胡椒粉、孜然粉、姜粉、料酒、白糖、淀粉一起放入到牛肉內，用手抓勻，再加入1湯匙烤肉料，拌勻，腌制半小時。牛肉腌制一下，可以去除腥膻味，還能更好的入味。加入淀粉，可以使烤好的牛肉口感更嫩。燒烤醬一般超市都有賣的。
3.拌飯需要一些配菜，把生菜切成絲，玉米粒和青豆煮熟，配菜可以按個人口味放、黃瓜絲，或者配些炒土豆絲都可以。家里有什么蔬菜就放什么蔬菜。
4.把電餅鐺插上電源，預熱一下，下入腌制好的牛肉，把牛肉攤開，牛肉片展開，蓋上上蓋，雙面加熱，把牛肉烤制顏色變白，沒有血色，打開上蓋，撒上辣椒粉、孜然粒、白芝麻，翻炒均勻，再加入1湯匙烤肉醬，翻炒均勻，這樣烤肉就做好了，家里沒有電餅鐺，用平底鍋煎制，或者用炒鍋炒制也可以，做法一樣。
5.把米飯盛在盤子內，把烤好的牛肉蓋在上面。
6.再把生菜絲、玉米粒和青豆擺在盤內，這樣一盤香噴噴燒烤味的牛肉拌飯就做好了。
小貼士：肉用牛肉、雞胸肉、豬里脊肉都可以，需要提前腌制，這樣可以去腥入味。牛肉烤制變白，沒有血色即是熟了，這樣吃著嫩，不要烤過火，烤過火，吃著口感不嫩，口感柴。蔬菜可以按個人口味搭配。 - 觀點2： 準備好新鮮的豬肉，放入五香粉，胡椒粉，辣椒面等腌制備用，然后將其放入烤箱中烤熟，然后再將其放入米飯中，在淋上秘制的醬料即可食用
- 觀點3： 首先把肉放到鍋里焯一下水，然后再撈出來。加一點食鹽，生抽，老抽。生粉，五香粉腌制一下。然后放到火上烤一段時間，再放到米飯上面即可。
- 觀點4： 將買回來的雞肉鹵一下，然后調好醬汁。將鹵好的雞肉撕成小塊兒放在米飯上加上調的醬汁。這樣家庭版烤肉拌飯就做好了。
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