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在家自制糯米飯,怎么樣才能做得更加香甜?

我來(lái)答
觀點(diǎn)1: 糯米飯可用來(lái)制作多種美食,但是我特別喜歡用來(lái)制作八寶飯,不僅美味,而且寓意美好。在過(guò)年過(guò)節(jié)時(shí),多做一些,可以送給親朋好友,讓他們?cè)诠?jié)日中也能感受到這份美好的寓意。糯米包油條,便是煮好糯米飯,把油條卷在米飯里,可以同時(shí)卷些肉松啊,榨菜之類(lèi)的,也是非常美味的。蒸煮的方式將糯米飯煮熟后再加工,所以今天我介紹一道比較另類(lèi)的、不用蒸煮而是用炒的粵式傳統(tǒng)美食——生炒糯米飯。

提前把糯米用冷水浸泡著,最好泡4小時(shí)以上。取出一個(gè)碗或者盤(pán)子,把紅棗,葡萄干鋪底,然后加入泡好的糯米,可以再撒上一些葡萄干,最后再撒上一層紅糖,我用的黃金幼砂糖,糯米飯是非常好吃的,味道香濃,口感軟糯,在北方,尤其是坐席的時(shí)候,大多席間會(huì)上一份八寶糯米飯,加入了很多豆子等食材,香甜軟糯,小人小孩都非常喜歡。糯米飯的做法:紅豆、糯米是兩種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高的食物,適量食用對(duì)身體有極大的好處,尤其對(duì)于女性朋友來(lái)說(shuō)更是保養(yǎng)的佳品,不僅可以補(bǔ)氣血、還可以美容養(yǎng)顏。

蒸糯米飯一定要水位高于糯米1厘米,最好用蒸桶這樣可以讓糯米飯受熱均勻,木質(zhì)最佳,在蒸之前,用白紗布隔層,因?yàn)榕疵子泻軓?qiáng)的黏性糯米浸泡5分鐘。糯米1.5斤,普通大米50克,用清水提前浸泡5分鐘即可,然后淘洗干凈,放在電飯鍋里,加入適量的水,按下煮飯鍵。——糯米里加入一些普通大米,花糯米飯,元宵節(jié)的湯團(tuán)、八寶飯、糍粑、年糕,端午節(jié)枕頭形和三角的粽子,清明的青團(tuán),清明粑。糯米甜飯里面的配料有:糯米、紅棗、蜜棗、青紅絲(果脯)、豬油、還可以放一些豆沙餡或者泡好的紅豆之類(lèi)。
觀點(diǎn)2: 菠蘿糯米飯,食材準(zhǔn)備,新鮮菠蘿和糯米,制作步驟,1、菠蘿去掉柄和過(guò)長(zhǎng)的尖葉,再將帶葉柄的尖端切下一塊作蓋子,菠蘿肉質(zhì)劑出剁細(xì)。2、糯米經(jīng)泡水、淘洗后蒸熟。取一團(tuán)糯米飯與剁細(xì)的菠蘿拌勻,填入挖空的菠蘿內(nèi),加上預(yù)先切下的蓋子,重新故入木甑內(nèi)蒸至菠蘿熟透即可。菠蘿飯,外型是一只完整的菠蘿,形狀美觀大方。菠蘿殼內(nèi)是菠蘿肉與糯米飯緊密結(jié)合的柔軟飯團(tuán),米飯帶有明顯的菠蘿味,是一種風(fēng)味獨(dú)特的食品。
觀點(diǎn)3: 在家里面做糯米飯的時(shí)候,要選用比較上乘的米飯,然后把米飯先蒸出來(lái),在里面加入白砂糖、紅豆,在鍋里面蒸一會(huì)兒,就可以更加香甜。
觀點(diǎn)4: 首先就是在制作的時(shí)候一定要注意手法,還有就是自己做糯米飯一定要制作的過(guò)程中多放了一些水,這樣吃起來(lái)口感會(huì)更加的香甜,而且可以在里面放一些紅棗或者是其他的東西。
觀點(diǎn)5: 糯米飯又稱(chēng)“八寶飯”,在糯米中放入葡萄干、紅棗、紅豆、枸杞等食物。蒸飯之前一定要將糯米泡上三小時(shí),這樣蒸出的米飯更加軟糯香甜。
觀點(diǎn)6: 1.在制作美味糯米飯之前,首先將糯米提前浸泡五個(gè)小時(shí),將糯米浸泡好之后控干水分,放入一個(gè)干凈的碗中備用。接著準(zhǔn)備一口干凈的蒸鍋,往蒸鍋中倒入小半鍋清水放上蒸籠架,把浸泡好的糯米放入鍋中蓋上鍋蓋大火蒸20分鐘。2.接著準(zhǔn)備一個(gè)干凈的大碗,往碗中倒入小半碗清水,接著往碗中放入八顆紅棗,一小把葡萄干用水浸泡著。3.20分鐘之后把蒸好的糯米取出,倒入一個(gè)干凈的碗中,接著往碗里加入覆蓋住糯米的清水用筷子攪散。4.這時(shí)另外準(zhǔn)備一個(gè)干凈的大碗,把浸泡好的紅棗放在碗底擺好,在撒上葡萄干,然后鋪上糯米飯。之后鋪上一層浸泡了5個(gè)小時(shí)的紅豆壓緊,最后鋪上一層紅糖,再放入蒸鍋中蓋上盤(pán)子中火蒸30分鐘。5.30分鐘后取出糯米,蓋上盤(pán)子倒翻過(guò)來(lái),然后澆淋入兩茶匙蜂蜜,簡(jiǎn)單美味的糯米飯就制作完成啦。
擴(kuò)展閱讀1:天熱大米長(zhǎng)時(shí)間浸水悶在電飯煲里變味了怎么辦?
扔掉,大米發(fā)霉,叫黃曲霉毒素,即使高溫條件下也無(wú)法殺死,而且黃曲霉毒素容易誘發(fā)肝癌。
擴(kuò)展閱讀2:大米泡水了過(guò)夜了還可以吃的嗎
現(xiàn)在的溫度干凈的清水,只要不變味就還能吃。大量的要是著火消防用水、雨水、漏水,最好將浸水表層部分晾干做飼料。其它可晾曬可做釀造用。
擴(kuò)展閱讀3:糯米飯團(tuán)的味道怎么樣?
其次,糯米飯團(tuán)的餡料也是影響其味道的重要因素。常見(jiàn)的餡料有紅豆、綠豆、花生、芝麻、紅棗、蓮子等,每一種餡料都有其獨(dú)特的風(fēng)味。紅豆餡的糯米飯團(tuán),紅豆香甜軟糯,與糯米的糯感相得益彰;綠豆餡的糯米飯團(tuán),綠豆清香爽口,與糯米的糯感形成鮮明對(duì)比;花生餡的糯米飯團(tuán),花生香脆可口,與糯米的糯感...
擴(kuò)展閱讀4:微波爐能烤披薩么披薩是什么
1、微波爐能烤披薩。2、一般中火烤制12-14分鐘即可,烤的過(guò)程中可以中途看一下有沒(méi)有熟,時(shí)間的長(zhǎng)短可能略有差異。(根據(jù)微波爐的不同品牌,具體時(shí)間可自行掌握,最好停機(jī)幾次看烤熟的程度再設(shè)定時(shí)間)。3、比薩(Pizza),又稱(chēng)為比薩餅、匹薩、批薩、披薩,是一種發(fā)源于意大利的食品,在全球頗受...
擴(kuò)展閱讀5:微波爐可以烤披薩嗎
當(dāng)然可以用微波爐烤披薩。將披薩放入微波爐中,用中火烤制大約12-14分鐘,期間可以暫停查看披薩是否已經(jīng)烤熟,根據(jù)微波爐的品牌和功率,烤制時(shí)間可能需要適當(dāng)調(diào)整。以下是制作披薩的用料:主料:- 面粉 200克 - 鹽 3克 - 調(diào)和油 10克 - 泡打粉 3克 - 溫水 100克 調(diào)料:- 番茄醬 1個(gè) - 洋蔥 1...
擴(kuò)展閱讀6:煮好的八寶粥時(shí)間長(zhǎng)了為什么會(huì)變的很稀,有什么辦法嗎?
告訴你八寶粥配料:大米、花生、紅豆、紅棗、桂圓、花豆、紅米、枸杞,最重要的一定要加糯米,可以使粥粘稠,記住,一次把水加夠。
擴(kuò)展閱讀7:粥的做法,寶寶輔食小米粥怎么做好吃
小米粥做法如下:米洗凈,冷水燒開(kāi)后放入小米,煮開(kāi)后,改小火煮,待米粒已爛且粥掖粘稠時(shí)即可關(guān)火盛出。1、要在水完全沸騰了之后再放入小米。這樣不但粥熟得比較快,而且還不會(huì)糊底。2、想要小米粥更好吃的話(huà),可以加入白米、糯米一起熬煮這樣煮出來(lái)的小米粥濃稠香黏,更講究一點(diǎn)的還可以加麥片...
擴(kuò)展閱讀8:寶寶小米粥的幾種做法 怎么煮小米粥
一:蛋黃南瓜小米粥材料:熟蛋黃、南瓜泥、小米粥。做法1、小奶鍋煮上小米粥;2、再煮熟一個(gè)雞蛋;3、粥快煮好時(shí),將南瓜洗凈,去皮切小塊,隔水蒸熟后壓成泥,再取一顆蛋黃碾碎;4、將蛋黃碎,南瓜泥,倒入小米粥中拌勻即可。二:小米粥適合7-8個(gè)月寶寶材料:小米 4/5杯、大米 1/5杯、水 5杯做...
擴(kuò)展閱讀9:寶寶輔食小米粥的做法有哪些
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擴(kuò)展閱讀10:母乳性腹瀉的寶寶喝大米粥還是喝小米粥
小米粥營(yíng)養(yǎng)好!最好讓孩子吃花樣飯
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