- 觀點1： 吉利丁片用冷水泡軟后，盡力攥干水分，隔熱水融化；若用魚膠粉，用量加到10克；融化的吉利丁溶液倒入牛奶中，牛奶中放入糖粉、香草精，用打蛋器攪拌均勻。
- 觀點2： 淡奶油的做法
要做淡奶油，大家可以在鍋里加入適量的清水，然后倒入吉利丁粉，靜置5分鐘，使粉充分吸收水分，用中小火加熱，加熱的時候不停的攪拌，直到所有晶體都充分被水吸收，然后就可以關火了。在碗里倒入牛奶，把吉利丁液倒入牛奶中，用打蛋器攪拌均勻，接著把草精、糖粉放進去攪拌均勻，最后放入冰箱，冷藏放置60-90分鐘。
要注意，每隔15-20分鐘，要取出來攪拌一次，等到混合液變濃變厚就可以取出來了，用打蛋器攪拌均勻，淡奶油就做好了。自己制作淡奶油并不簡單，大家在家里可以多嘗試幾次。
除了做淡奶油之外，大家也可以自己制作常見的奶油餡料。
卡仕達醬：
在制作之前準備好牛奶、蛋黃、細砂糖、低筋面粉和玉米淀粉。把牛奶煮沸，然后將蛋黃放在碗里，倒入細砂糖混合，再加低筋面粉和玉米淀粉，攪拌均勻，再將牛奶倒入碗里，混合好后倒進鍋里，加熱至濃稠，然后放進冰箱里急速冷卻，這樣就完成了。
甘納許：
在制作之前，準備好淡奶油和黑巧克力。將淡奶油煮沸，和黑巧克力混合在一起，可以1-2分鐘，再用手持料理棒充分攪拌乳化，然后覆上一層保鮮膜，放進冰箱里冷藏，這樣可以使內部氣泡浮在保鮮膜上。
香緹奶油：
在制作之前，準備好淡奶油和幼砂糖。把幼砂糖加進淡奶油中，要注意淡奶油與幼砂糖比例在5:1至10:1之間，之后打發，打發好就完成了。
英式蛋奶醬：
在制作之前，先準備好淡奶油、細砂糖、雞蛋。把淡奶油煮沸，把雞蛋打進碗里，加入細砂糖，攪拌均勻之后，加入淡奶油，繼續加熱到85℃，這樣英式蛋奶醬就做好了。 - 觀點3： 先把雞蛋清和黃分離；蛋清要放進深一點的盆里，把白糖放進去先慢速打；打到發白，再中速打；變白粘稠了再高速打；濕性發泡之后，再變為中速打，這時候筷子放進去會倒下去；打到筷子放進去，不會倒即可。
補充維生素
淡奶油里面含有很多的脂肪，比我們常吃的牛奶還要多很多，其中的維生素含量也非常多，尤其是維生素A和維生素D。吃淡奶油可以給身體補充大量的維生素，可以預防維生素缺乏癥。同時，還能夠促進機體對鈣質的吸收。
產生飽腹感
淡奶油里面的脂肪很多，可以維持體溫的正常，還可以起到保護內臟的作用，可以給我們補充必要的脂肪酸，也可以使機體對脂溶性維生素的吸收能力增強，更重要的是，吃淡奶油可以讓我們產生飽腹感，讓我們吃不下別的食物。
有利身體發育
淡奶油的營養物質非常充分，對機體的血液循化有促進作用，還能夠保護中樞神經和免疫系統，讓免疫力增強。吃淡奶油可以使身體的發育更好、更快。不過，不可以吃太多，不僅不消化，而且非常不利于身體的健康。 - 觀點4： 步驟1
打4雞蛋，將蛋清、蛋黃分離。
步驟2
將4個雞蛋清打散，就是蛋清上面有一小層的小小的泡泡即可。
步驟3
放一點點鹽、一滴白醋、一勺糖（勺子就是普通的小鐵勺），繼續攪打雞蛋清。
步驟4
打到有點稠的時候（就是感覺你打的蛋清像沐浴液的沫沫一樣），再加一勺糖，繼續打。
步驟5
打到覺得比第4步中的雞蛋清更稠了的時候，加入一勺糖，繼續打。
步驟6
在第5步之后打了大約10分鐘，試著用打蛋器將你打的蛋清挑起，如果蛋清能夠立起來就說明你的奶油已經打好了。 - 觀點5： 淡奶油可以做生日蛋糕、千層蛋糕、班戟、泡芙等
- 觀點6：
- 觀點7：
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