- 觀點1： 腐竹拌黃瓜的家常做法
材料
木耳、腐竹、 黃瓜、蔥絲、蒜末、白糖、蘋果醋、鹽、辣椒油、香油、少許醬油
做法
1、腐竹用涼水泡發。黑木耳用溫水泡發。
2、黃瓜洗干凈備用，也可以用芹菜代替。
3、 將泡發后的腐竹和木耳放開水鍋中焯一下。撈出來浸入冷水中。
4、將黃瓜拍成塊放進料盆，腐竹擠干水分后切成小段、木耳撕成小片也放進料盆。放入蔥絲和蒜末。
5、放入白糖、蘋果醋、鹽、辣椒油、香油。春天火大，可適量酌減辣椒油的用量，少許調味即可。
6、 再倒入少許醬油，這個不妨也可以，可根據自己口味調節。用筷子攪拌均勻即可食用。 - 觀點2：
- 觀點3： 用料： 黃瓜:200克香醋:5克辣椒油:10克蒜末:少許精鹽:2克腐竹:100克芝麻醬:20克白糖:3克姜:少許
收起
步驟：
1
將黃瓜清洗干凈，用刀背拍松，切段，裝盤待用。
2
將腐竹用溫水泡發后，擠干水分，切段，裝盤待用。
3
將黃瓜，腐竹放入容器內。
4
加入姜蒜末，白糖，精鹽，香醋，芝麻醬，辣椒油。
5
將所有材料攪拌均勻。
6
將所有材料攪拌均勻的黃瓜腐竹裝盤即可。 - 觀點4： 材料
腐竹，黃瓜，鹽，蘑菇精，陳醋，辣椒油
做法
1、把腐竹用涼水泡好，切成4厘米的段。
2、黃瓜切片。
3、把腐竹和黃瓜放入一個容器里，然后加入鹽、蘑菇精、陳醋（不用太多）、辣椒油拌勻即可。 - 擴展閱讀1：蒸黃瓜做法大全家常菜
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