- 觀點1： 辣白菜做成湯，出人意料的好吃
泡菜醬燒雞脯肉豆腐結
陰雨天不只有火鍋搭配。自制的辣白菜，酸酸辣辣的，做成湯菜也很搭配呦以往都是直接用辣白菜做湯，總覺得味道還是差一點，這次突然想把辣白菜都切碎碎的，犯懶用了功率強大的破壁機，直接打成泥了就將就著做了，結果出人意料的好，味道正是我想要的生活就是這么不經意間來個小驚喜
原料：自制泡菜、干豆腐、雞脯肉、糖、蠔油、生抽、大蔥。
做法步驟：
第1步、適量的辣白菜，破壁機打成泥，備用。辣白菜湯汁不要扔，混合打成泥，更好。
第2步、干豆腐切長條，打結后焯水，備用。
第3步、大蔥切段，雞脯肉切長條。熱鍋冷油，先煸炒雞胸肉，盛出，備用。
第4步、鍋中底油，放入一半的泡菜醬小火煸炒出香味，紅油，然后放入雞脯肉翻炒，倒入適量的熱水，放入豆腐結和另一半的泡菜醬燉煮5-10分鐘。放入蠔油，少許生抽，適量的糖調味。
第5步、出鍋，暖暖的，酸辣口味和陰雨天更搭呦春天了，怕上火就沒有放辣椒粉，顏色就沒那么鮮紅，但是味道是不錯的喜歡的小伙伴可以再放點辣椒粉，就更好吃了
第6步、附贈我家小爪（熊童子）照片一張，萌萌噠
小貼士：
泡菜打成醬，更容易入味。分兩次放，煸炒是為了出香味，后一次是更好的酸辣口味。全程沒有放鹽，泡菜的鹽度就已經夠了，如果需要額外放鹽，最好是在出鍋前。 - 觀點2： 您好
一、辣bai白菜拌豆腐
這個超級簡單，嫩豆腐或內脂豆腐一塊放進碗或盤子里，上面放切碎的辣白菜和蔥花，澆兩小勺醬油就可以了，最后再少滴幾滴香油。

二、辣白菜黃瓜沙拉
辣白菜屬于發酵食品，放置時間過長會發酸，雖然這種自身的酸并不傷害身體，但的確影響口味，除了加熱食用以外，與色拉醬拌在一起是個不錯的選擇，試試看，是不是口味變的一點也不一樣了黃瓜切條放切碎的辣白菜，丘比色拉醬拌均勻就可以了，因為辣白菜本身含有各種調料，所以簡單拌拌就行了，像小菜這樣的東西歸根結底是搭配主菜來吃的，越簡單越好。

三、苜蓿辣白菜
這是我最喜歡的一種吃法，如果你嘗試之后也會瘋狂的迷戀上它。
肉片按一夫上漿法上漿（Google搜索）如果嫌麻煩就把肉少放點鹽胡椒濕淀粉抓一抓，鍋燒肉下入雞蛋燒嫩盛出，再放油下肉片炒到變白，放辣白菜翻炒記下，下入剛才炒好的雞蛋，蔥段炒記下就行了，辣白菜因為本身是多種調料腌制的，所以少放點鹽和白糖還有胡椒粉就行了，最后淋點香油。

四、辣白菜牛肉湯
牛肉呢，先用高壓鍋壓熟，然后連湯帶肉分成小袋放冰箱里凍上，吃的時候化一袋，今天咱們就用一袋。
牛肉連湯帶肉倒進鍋里，加些水，把蘑菇，辣白菜放進去煮開，放一勺子韓國辣醬，幾段蔥，嘗嘗咸不咸，如多不咸就加點鹽，撒點胡椒，淋點香油就好了

五、辣白菜餡炸餛飩
這又是一個節約菜，如果包餃子或餛飩面和多了，餡少了，那就把最后剩下的那點餡放些剁碎的辣白菜進去，包上餛飩裝炸熟就可以了，不管是當看肥皂劇時的零食，還是下酒，都是不錯的。 - 擴展閱讀1：豬肉各部位烤肉技巧關于豬肉各部位烤肉技巧
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