- 觀點1： 1、有熟悉的餐廳
不管是商務宴請還是朋友聚餐，手上要有2、3家熟悉的餐廳。不管是環境還是價格，都要在自己可控范圍內。這點很重要。
2、提前詢問
對不熟悉的客人，應提前詢問口味，先詢問有何忌口或不愛吃的菜，再問有沒有特別喜歡或者想吃的菜。
3、菜品價格
菜品價格按自己宴請規格來安排，但值得注意的是：一桌菜品的價格不能雨露均沾，一桌菜里，要有1-2道主菜，且主菜的價格應該占整桌菜的1/5-1/4。最好是當地特色，能讓客人流連忘返最佳。
4、菜品符合餐廳
點菜符合餐廳定位，例如：川菜館以川菜為主，如果在川菜館吃粵菜，即使餐廳有，味道可能也不正宗，即使味道也還行，對客人來說也顯得特別外行。不過適當添加1-2道其他菜系的特色菜作為主菜的陪襯，也很不錯。
5、葷菜種類豐富
葷菜最好面面俱到，雞鴨魚肉的搭配往往要比全是肉的組合讓人舒適。男生多，點2道壓得住場的大葷菜。女生多，點一些煲湯，青菜、餐后水果、甜點。 - 觀點2： 請客吃飯，如果是你做東的話，首先應該確定對方喜歡的口味。喜歡辣的就可以吃湘菜和川菜，喜歡清淡喝湯，可以吃粵菜等等。
點菜的時候最好要葷素搭配，男士多可以葷菜多一些，女士多可以多點一些蔬菜和甜品。
點菜的數量一般以就餐人數為基準，根據不同的情況進行上下調整。比如說對方喜歡講面子，就要適當多點，都是自己家人，也可以適當少點。
除了數量，菜品的質量也很關鍵，一些略貴一些的硬菜，該點還是要點，不然顯示不出這頓飯的檔次。客人不好意思，主人要狠下心來拋磚引玉。
請客點菜不是自己吃飯，照顧客人的口味尤為重要，盡量讓客人點菜。切忌自己把菜都點完，敏感的客人會感覺不被尊重。 - 觀點3： 請客吃飯點菜很重要，第一如果請一個人吃飯就由客人來點菜，第二如果客人是異地的你可以介紹幾個特色招牌菜給客人，讓他選擇吃什么。第三如果請客吃飯的人比較多就由主人自己點主菜就可以，然后在問其他的客人還早點什么，既不耽誤時間，又給客人點菜的機會。基本就是這樣。
- 觀點4： 先是點菜時間。一般來說被請的人面子最大。客人來之前是第一次點菜時間。一定要在客人到達之時涼菜都已上好。絕對不能讓桌子空著！這是禁忌。
2、主要客人到達之后是第二次點菜時間，但一般不由主客親自點菜，多由二級或三級位次之人來點菜。
3、應酬宴請都是十人圓桌，基本規格是“八涼八熱”和“四葷四素”
4、“八涼八熱”和“四葷四素”,其中必須要有一條魚，意為“年年有余”； - 觀點5： 第一點肯定是先問客人的忌口情況，然后去讓客人點，如果客人執意不點，可以先服務員推薦幾個特色菜，然后自己點兩個，并告訴客人，這些都不錯，這次你一定要好好嘗嘗！這樣客人會覺得受到很大的尊重，也會起到請客吃飯的意義！
- 觀點6： 1.請客吃飯，如果是你做東的話，首先應該確定對方喜歡的口味。喜歡辣的就可以吃湘菜和川菜，喜歡清淡喝湯，可以吃粵菜等等。
2.點菜的時候最好要葷素搭配，男士多可以葷菜多一些，女士多可以多點一些蔬菜和甜品。
3.點菜的數量一般以就餐人數為基準，根據不同的情況進行上下調整。比如說對方喜歡講面子，就要適當多點，都是自己家人，也可以適當少點。
4.除了數量，菜品的質量也很關鍵，一些略貴一些的硬菜，該點還是要點，不然顯示不出這頓飯的檔次。客人不好意思，主人要狠下心來拋磚引玉。 - 觀點7： 看多少人，以及預算足夠的話，像炒菜這類，一般點幾個招牌菜幾個素菜一個湯就基本不會出錯，然后讓客人有喜歡的再加就行，或者可以選火鍋，氣氛夠，還可以大家一起點，就不用煩惱選什么菜，挑自己喜歡就行，最好先問問有什么忌口嗎，當然具體看你自己以及請客吃飯安排在哪家店啦。
- 觀點8： 請客吃飯，應該先詢問客人是否有什么愛吃的菜，讓客人先點菜，如果客人不點菜，那么你就需要考慮到客人的感受，新聞客人有什么忌口，有什么機會沒有？如果沒有，那么你就要葷素搭配，涼菜，熱菜湯類都要顛到齊全
- 觀點9： 把菜單雙手交給客人，讓他們先選，或者事先了解客人的口味，自己點。既然是請客吃飯， 口味一定要客人喜歡
- 觀點10： 請客吃飯肯定是先讓客人點他們中意的，客人點完后你大概看下幾個人幾個菜，不夠的話你再添幾個特色的或拿手的就行
- 觀點11： 請客吃飯一般都是由主家點菜。但是各人口味有所不同，也可讓客人去點菜，這樣才能對各人口味有利于品嘗。
- 觀點12： 請客吃飯應當先讓客人點菜，點完后主方再點自己的菜。這樣既照顧了客人的面子，又滿足了自己的口味兩全齊美，很和諧。
- 觀點13： 這得看人數，我國提倡點餐數是n-1盤，可以根據情況選擇，然后涼菜，炒菜，干鍋，清湯，都可以選擇呀
- 觀點14： 請客吃飯時，要讓在坐的領導先點菜，這要看你請什么人吃飯，如果是哥們兒，就沒必要那么客氣，因為哥們兒之間，太客氣了弄的大家都不好意思的，這個論事所定，有長輩了，肯定先讓長輩先點，
- 觀點15： 請客吃飯的話。首先要把菜單。放刀，你。請客的那個人。順便讓他自己點菜，這樣才是算比較尊重他的一種看法。
- 觀點16： 既然是請客吃飯肯定邀請的就是朋友或者親戚，首先知道他們是哪個地方的，根據那邊的口味來選擇菜品或者對朋友口味有一定了解，投其所好選擇他們喜歡的菜品就好。
- 觀點17： 如果不是提前預訂的情況下，那就叫客人自己點就可以了，客人想吃什么就點什么。
- 觀點18： 一是征求客人意見，二是注意葷素搭配，三是消費標準。
- 觀點19： 請客吃飯一般自己點幾
個然后讓客人輪流點幾
個，如果怕超額就自己
點或提前聲明不能高于
多少。 - 觀點20： 讓朋友點餐吧，或者提前了解他們的口味
- 觀點21： 既然是請客吃飯肯定邀請的就是朋友或者親戚，首先知道他們是哪個地方的，根據那邊的口味來選擇菜品或者對朋友口味有一定了解，投其所好選擇他們喜歡的菜品就好。
- 觀點22： 1.這現象有以下的可能,2.第一是水泵長時間不用,水泵頭里面長銹了,將水頁卡死導致通電之后不能啟動,只能嗡嗡作響。3.第二個是水泵的啟動電容衰減得很歷害,達不到啟動的作用。4.第一個原因的話,想辦法將里面的銹弄掉就可以正常轉動了。
- 擴展閱讀1：學中餐還是西餐？
- 1.中餐講究色、香、味的統一與融合，食物不僅看起來美觀，聞起來讓人食欲大振，吃起來更是贊嘆不絕。而西餐講究的是營養之間的合理搭配，他們考慮更多的是食物所含熱量、蛋白質、維生素等營養物質的多少，以及每天這些營養物質...
- 擴展閱讀2：中餐廳東方味道游戲里面的廚師有沒有周深
- 沒有，中餐廳游戲官網下載專區為各位帶來了中餐廳同名手游，根據同名熱血美食綜藝節目改編的中餐廳游戲經營類中文版，為大家還原了節目中的玩法，不過在這里玩家將擔任店長，和明星一起經營餐廳。
- 擴展閱讀3：北方中餐烹飪怎么樣啊？
- 北方的中餐特別好吃，想吃什么就吃什么，都非常地道，煎炒烹炸涮，樣樣俱全。
- 擴展閱讀4：學中餐好還是學西餐好，深圳新東方學校怎么樣？
- 您好，個人認為中餐和西餐都非常不錯，關鍵在于你個人喜歡中餐還是西餐，興趣是最好的老師，只有你喜歡的，你才會列認真的去學習。想愛好當作事業來做與把事業當 好來作，結局是不相同的。
- 擴展閱讀5：東方國際酒店中餐廳怎么樣
- 去的是頂層的旋轉Buffet,忘記是98/位or88/位，個人感覺除了旋轉餐廳的噱頭以外，完全沒有什么好吃的，莆田又沒有什么漂亮的夜景，上去也只是覺得浪費錢，沒啥好看的，鮑魚羹淀粉很多，吃不慣，完全沒有特色，飲料也只有雪碧...
- 擴展閱讀6：現在學西餐好還是學中餐好
- 首先看看中西餐的影響力，在國內，很顯然中國吃飯當然以中餐為主，偶爾吃吃西餐只是換下口味而已，中餐廳遠遠多于西餐廳。從就業形勢看，中餐廚師選擇面廣，明顯比西餐廚師更容易就業。那為什么也有不少小伙伴從事西餐呢？西餐...
- 擴展閱讀7：繼老干媽之后，為何又一中國“特產”黑蒜在美國火了？
- 盡管已經腌制了這種黑蒜，但其營養價值卻很高。 其中包含許多微量元素，因此外國人會喜歡它。因此黑蒜繼老干媽之后在美國火了。
- 擴展閱讀8：倫敦有哪些好吃的中餐館？倫敦中餐廳推薦？
- 如果一群人去吃飯，最好提前和主人約好~都爹利會館 | Duddell's地址：倫敦SE1 9RY圣托馬斯街9A號這家餐廳在倫敦和香港都有分店。可以說是集西方精致菜肴與東方傳統口味于一身的最佳餐廳。好了，說了這么多，你可能明白...
- 擴展閱讀9：中餐宴會的冷萊份量有什么規定？
- 細節十:假如,純粹是假如,遇到酒不夠的情況,酒瓶放在桌子中間,讓人自己添,不要傻不垃圾的去一個一個倒酒,不然后面的人沒酒怎么辦? 關于敬酒 1.主人敬主賓。 2.陪客敬主賓。 3.主賓回敬。 4.陪客互敬。 記住:作客絕不能喧賓奪...
- 擴展閱讀10：北方學校中餐專業怎么樣？
- 其實不管你學什么專業，只要喜歡學用心學。都是不錯的選擇。中餐專業只要你學到精，把其中的精髓掌握起來。到國外開個中餐館。還是比較好的收入也是很客觀的。祝你學業有成。
美食特產問答匯集土特產、特色美食及特色工藝，促進美食文化傳播！