- 觀點(diǎn)1： 其實(shí)也可以做出來(lái)的，但是你也要挑一些不要大火的，或者一些特殊調(diào)味料的菜。
比如你要炒一盤黃豆芽或一盤青菜，那肯定在酒店要炒的好一些，因?yàn)樵诩依锩娉吹脑挘鹦。艘幌氯ィ统鰜?lái)了，而酒店就不會(huì)出現(xiàn)這種情況。
像葷菜的話，我覺(jué)得可以做的出來(lái)，特別是蒸菜，適宜在家里面做，我常常在家做剁椒魚頭，但做焦鹽蝦就有點(diǎn)點(diǎn)不對(duì)頭了，
水煮雞在家也可以做的出，
燜魚也可以做的出，
什么豬腳，老鴨之類要壓制的菜也可以做的出。
另外起碼的調(diào)料，你像蠔油，豆瓣醬，辣妹子醬，老干媽油辣椒等等這些醬料你不少不了了，不過(guò)一般的家庭還是沒(méi)有的，還有就是在家煮的話，放水的菜一定要少放，因?yàn)椴幌窬频辏幌驴梢允盏母桑哦嗔耍憔陀械牡攘耍死狭瞬徽f(shuō)，還浪費(fèi)火。
有時(shí)候你要發(fā)現(xiàn)在酒店里也有菜會(huì)要小火才能煮出來(lái)的，知道不。所以在家里那火剛好合適。
但必須要大火的菜，或者硬要加某種特殊調(diào)料的菜你就不必要做了，像鹽炬雞的話，你總不可能花將近一百元買一桶那種鹽局粉吧。
所以也不是每道菜都可以做出來(lái)，多看些家常菜，你可以留意每早的八點(diǎn)三十五分央視一套的天天飲食欄目，名廚教做家常菜。
每天都有的，我每天都看了，別人那里也是普通的煤氣灶，你可以去看一下，應(yīng)該可以學(xué)到的，別人可是國(guó)家級(jí)廚師哦！ - 觀點(diǎn)2：
- 觀點(diǎn)3：
- 觀點(diǎn)4： 1，首先你要保證大火(這個(gè)比較難,我家開飯店我知道,那是好大的一個(gè)灶具,反正一開的時(shí)候那火暴大無(wú)比)；
2，有些菜系的調(diào)料不一定能買到,比如川菜,川菜是極講究用料的；
3，一般飯店炒菜都放很多味精或雞精，但家庭一般不會(huì)放那么多。 - 觀點(diǎn)5： 想做菜能做出餐館的那種味道，太難了，飯館里各種料都全，火也比家里沖，而且飯館做菜都是放鹽，糖，油，味精，調(diào)料量都挺大的，所以味道足，好吃，你可以試試料放足些。
- 觀點(diǎn)6： 首先要看看家里的調(diào)味品是否靠譜 因?yàn)轱埖昀餆o(wú)論是調(diào)料還是原料都是很齊全的 飯店里做的菜都是用專用的灶具 所以對(duì)原料的火候掌握的比較好 所以做出來(lái)的菜會(huì)很好吃 家里一般用的是液化氣灶具 火力太小做的時(shí)間比較長(zhǎng) 食物中大部分營(yíng)養(yǎng)味道都揮發(fā)了 所以做的菜不如飯店的好吃
- 觀點(diǎn)7： 家里的話比較難，餐館里的廚師都用大火大鍋家里的煤氣灶比較難搞定，用大功率可調(diào)節(jié)電磁爐或許可以彌補(bǔ)硬件的差距
做的人的話就要靠平時(shí)多積累，偷師等等了。
做菜比較重要的一點(diǎn)是要有耐心。
我也學(xué)做菜不久。。希望共勉。 - 觀點(diǎn)8： 這個(gè)問(wèn)題基本上很難,餐館做得是好吃,但是可能用料未必是最好,主要是他的調(diào)味搞得得,火候夠,但不一定健康. 還是自己家里慢慢摸索一下,多上網(wǎng)看一些別人的實(shí)踐,可以上貝太廚房看看
- 觀點(diǎn)9： 只要認(rèn)真去學(xué)，掌握技術(shù)配料齊全，火侯掌握好比餐館還好！
- 觀點(diǎn)10： 一般家庭做不出餐館味道有以下原因
1.灶臺(tái)火力
2.炒鍋尺寸
3.輔助配料
祝 好運(yùn) - 觀點(diǎn)11： 最大的難題是沒(méi)有常備的大油鍋，而這在餐官是必不可少的
- 觀點(diǎn)12： 去上烹飪學(xué)校，畢業(yè)出來(lái)就可以了。
- 觀點(diǎn)13： 請(qǐng)保姆幫忙做菜
- 觀點(diǎn)14：
- 觀點(diǎn)15：
- 觀點(diǎn)16：
- 觀點(diǎn)17： 刷分
- 擴(kuò)展閱讀1：天熱大米長(zhǎng)時(shí)間浸水悶在電飯煲里變味了怎么辦？
- 扔掉，大米發(fā)霉，叫黃曲霉毒素，即使高溫條件下也無(wú)法殺死，而且黃曲霉毒素容易誘發(fā)肝癌。
- 擴(kuò)展閱讀2：大米泡水了過(guò)夜了還可以吃的嗎
- 現(xiàn)在的溫度干凈的清水，只要不變味就還能吃。大量的要是著火消防用水、雨水、漏水，最好將浸水表層部分晾干做飼料。其它可晾曬可做釀造用。
- 擴(kuò)展閱讀3：糯米飯團(tuán)的味道怎么樣？
- 其次，糯米飯團(tuán)的餡料也是影響其味道的重要因素。常見的餡料有紅豆、綠豆、花生、芝麻、紅棗、蓮子等，每一種餡料都有其獨(dú)特的風(fēng)味。紅豆餡的糯米飯團(tuán)，紅豆香甜軟糯，與糯米的糯感相得益彰；綠豆餡的糯米飯團(tuán)，綠豆清香爽口，與糯米的糯感形成鮮明對(duì)比；花生餡的糯米飯團(tuán)，花生香脆可口，與糯米的糯感...
- 擴(kuò)展閱讀4：微波爐能烤披薩么披薩是什么
- 1、微波爐能烤披薩。2、一般中火烤制12-14分鐘即可，烤的過(guò)程中可以中途看一下有沒(méi)有熟，時(shí)間的長(zhǎng)短可能略有差異。（根據(jù)微波爐的不同品牌，具體時(shí)間可自行掌握，最好停機(jī)幾次看烤熟的程度再設(shè)定時(shí)間）。3、比薩（Pizza），又稱為比薩餅、匹薩、批薩、披薩，是一種發(fā)源于意大利的食品，在全球頗受...
- 擴(kuò)展閱讀5：微波爐可以烤披薩嗎
- 當(dāng)然可以用微波爐烤披薩。將披薩放入微波爐中，用中火烤制大約12-14分鐘，期間可以暫停查看披薩是否已經(jīng)烤熟，根據(jù)微波爐的品牌和功率，烤制時(shí)間可能需要適當(dāng)調(diào)整。以下是制作披薩的用料：主料：- 面粉 200克 - 鹽 3克 - 調(diào)和油 10克 - 泡打粉 3克 - 溫水 100克 調(diào)料：- 番茄醬 1個(gè) - 洋蔥 1...
- 擴(kuò)展閱讀6：煮好的八寶粥時(shí)間長(zhǎng)了為什么會(huì)變的很稀，有什么辦法嗎？
- 告訴你八寶粥配料:大米、花生、紅豆、紅棗、桂圓、花豆、紅米、枸杞,最重要的一定要加糯米,可以使粥粘稠,記住,一次把水加夠。
- 擴(kuò)展閱讀7：粥的做法，寶寶輔食小米粥怎么做好吃
- 小米粥做法如下：米洗凈，冷水燒開后放入小米，煮開后，改小火煮，待米粒已爛且粥掖粘稠時(shí)即可關(guān)火盛出。1、要在水完全沸騰了之后再放入小米。這樣不但粥熟得比較快，而且還不會(huì)糊底。2、想要小米粥更好吃的話，可以加入白米、糯米一起熬煮這樣煮出來(lái)的小米粥濃稠香黏，更講究一點(diǎn)的還可以加麥片...
- 擴(kuò)展閱讀8：寶寶小米粥的幾種做法 怎么煮小米粥
- 一:蛋黃南瓜小米粥材料:熟蛋黃、南瓜泥、小米粥。做法1、小奶鍋煮上小米粥;2、再煮熟一個(gè)雞蛋;3、粥快煮好時(shí)，將南瓜洗凈，去皮切小塊，隔水蒸熟后壓成泥，再取一顆蛋黃碾碎;4、將蛋黃碎，南瓜泥，倒入小米粥中拌勻即可。二:小米粥適合7-8個(gè)月寶寶材料:小米 4/5杯、大米 1/5杯、水 5杯做...
- 擴(kuò)展閱讀9：寶寶輔食小米粥的做法有哪些
- 詳情請(qǐng)查看視頻回答
- 擴(kuò)展閱讀10：母乳性腹瀉的寶寶喝大米粥還是喝小米粥
- 小米粥營(yíng)養(yǎng)好！最好讓孩子吃花樣飯
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