- 觀點(diǎn)1： 一、淡奶油冷凍后還能用嗎
淡奶油分為兩種，一種是植物淡奶油，另外一種是動(dòng)物淡奶油，但無(wú)論是動(dòng)物蛋奶油還是植物蛋，奶油在經(jīng)過(guò)冷凍之后都是可以繼續(xù)使用的，但是想要正常使用的話，我們還是需要將淡奶油取出之后讓其自然解凍，如果解凍的方式方 確的話，無(wú)論是口感還是味道會(huì)和之前是一樣的。
二、如何正確的保存淡奶油
1.如果我們購(gòu)買(mǎi)回來(lái)的淡奶油沒(méi)有經(jīng)過(guò)開(kāi)封，并且短時(shí)間之內(nèi)也不會(huì)使用的情況下，我們只需要將淡奶油放在陰涼處，避免陽(yáng)光直接照射，如此存放就可以保證淡奶油在保質(zhì)期之內(nèi)不會(huì)出現(xiàn)任何的變質(zhì)，但是如果夏天室內(nèi)溫度過(guò)高的話，還是建議將淡奶油放到冰箱的冷藏室中進(jìn)行保存。
淡奶油冷凍后還能用嗎
2.如果想要放在冰箱的冷藏室中進(jìn)行保存溫度也是有要求的，冷藏室的溫度最好設(shè)置在零上2度到8度之間，但是在這種溫度下可以保證不變質(zhì)，但難免會(huì)將淡奶油凍傷，這個(gè)時(shí)候就需要我們?cè)诘逃屯獍b上面包裹上一層毛巾，然后放到冰箱門(mén)一側(cè)的地方進(jìn)行保存。
3.如果是已經(jīng)開(kāi)封，但是沒(méi)有使用完的淡奶油，我們?cè)陂_(kāi)封使用的時(shí)候，盡量的將淡奶油的開(kāi)口保持到最小的狀態(tài)，開(kāi)口的狀態(tài)越小淡奶油的保質(zhì)期也就越長(zhǎng)，一般冷藏的話可以在一個(gè)月左右。
淡奶油冷凍后還能用嗎
淡奶油冷凍后還能用嗎?淡奶油在冷凍之后是完全可以使用的，只不過(guò)解凍的過(guò)程和打發(fā)淡奶油的過(guò)程比較麻煩，但如果要是每個(gè)步驟都注意到的話，淡奶油在解凍之后味道和口感都不會(huì)受到任何的影響。 - 觀點(diǎn)2： 能用。將奶油加熱至冒泡關(guān)火，待微熱時(shí)倒入料理機(jī)內(nèi)攪拌至水油融合，涼了后倒入密封的容器保存，放入冰箱下次用時(shí)正常打發(fā)即可。
奶油是指乳經(jīng)離心分離后得到稀奶油，經(jīng)成熟、攪拌、壓煉而制成的乳制品。奶油是以乳脂肪為主要成分，營(yíng)養(yǎng)豐富，可直接食用或作為其他食品如冰淇淋等的原料。
淡奶油一般都指可以打發(fā)裱花用的動(dòng)物奶油，脂肪含量一般在30％～36％，打發(fā)成固體狀后就是蛋糕上面裝飾的奶油了。
相對(duì)于植物奶油更健康，動(dòng)物淡奶油本身不含糖，所以打發(fā)的時(shí)候要加糖。用法跟植物性奶油基本一樣，但是溶點(diǎn)比植物奶油要低一些，可用來(lái)制作奶油蛋糕、冰淇淋、慕斯蛋糕、提拉米蘇等，如果做面包的時(shí)候加一些，也會(huì)讓面包更加松軟。
①、冷凍之后的淡奶油，拿到常溫下解凍，然后中速打發(fā)到油水分離（形成黃油和奶液），把分離出來(lái)的黃油加熱融化成液態(tài)，放在室溫下回溫，之后再打發(fā)液態(tài)黃油，看到出現(xiàn)紋路后，再把分離出來(lái)的奶液一點(diǎn)一點(diǎn)的（少量多次）加回去，繼續(xù)打發(fā)，就能制作成穩(wěn)定的奶油，可以用來(lái)裱花，做花邊都不錯(cuò)。
②、把冷凍的淡奶油加熱融化，邊加熱加攪拌，再加入適量的白巧克力和吉利丁，混合在一起融化，冷藏之后再打發(fā)，又是一款穩(wěn)定的淡奶油。
③、將冷凍的淡奶油小火加熱到冒泡，也是邊加熱邊攪動(dòng)，用均質(zhì)機(jī)把淡奶油打均勻，過(guò)一下篩，放冰箱冷藏24小時(shí)，取出就可以正常打發(fā)了。
以上三種拯救方法，我更推薦第一種。
2. 利用
①、做成黃油。冷凍之后的淡奶油，常溫解凍一下，倒出水份，高速打發(fā)到油水分離，倒在紗布上用力擠出奶液，將黃油放在冰水里清洗，直到水變清不渾濁為止。然后用保鮮膜包起來(lái)整形成塊，冷藏，就可以當(dāng)黃油使用了。
②、把冷凍的淡奶油拿到常溫下，做一些蛋撻，布丁等不打發(fā)的產(chǎn)品，勉強(qiáng)也可以使用。
奶油這么貴，能二次利用就要利用好，千萬(wàn)別浪費(fèi)，家里有礦的除外。
1. 動(dòng)物奶油（淡奶油）放在冷藏室保存。
2. 植物奶油放在冷凍室保存。 - 觀點(diǎn)3： 其實(shí)奶油是不能冷凍的,冷凍之后就沒(méi)法再打發(fā)了,假如用的是植物淡奶油,就得冷凍保存,但是奶油不能放入冷凍室凍,要放在冷藏室,使用時(shí)稍微解凍再打發(fā),可要是動(dòng)物淡奶油,是不能凍的,一凍就會(huì)油水分離,打發(fā)不起來(lái)。因?yàn)閯?dòng)物奶油凝固了缺乏水分,打發(fā)之后也是無(wú)法粘稠的。動(dòng)物奶油是純?nèi)橹逃蜁?huì)呈現(xiàn)出自然的乳白色，略微有些發(fā)黃。而植物奶油是人造的，由于是人為用色素而合成的，所以顏色大多呈現(xiàn)出亮白色，與動(dòng)物奶油相比顏色更白一些。所以植物淡奶油凝固之后應(yīng)該要融化在用來(lái)打發(fā)，但是不能打發(fā)過(guò)頭，不然會(huì)導(dǎo)致奶油出現(xiàn)起泡，影響到奶油的食用。【摘要】
淡奶油凍硬了還能打發(fā)嗎【提問(wèn)】
您好，很高興為您解答問(wèn)題【回答】
其實(shí)奶油是不能冷凍的,冷凍之后就沒(méi)法再打發(fā)了,假如用的是植物淡奶油,就得冷凍保存,但是奶油不能放入冷凍室凍,要放在冷藏室,使用時(shí)稍微解凍再打發(fā),可要是動(dòng)物淡奶油,是不能凍的,一凍就會(huì)油水分離,打發(fā)不起來(lái)。因?yàn)閯?dòng)物奶油凝固了缺乏水分,打發(fā)之后也是無(wú)法粘稠的。動(dòng)物奶油是純?nèi)橹逃蜁?huì)呈現(xiàn)出自然的乳白色，略微有些發(fā)黃。而植物奶油是人造的，由于是人為用色素而合成的，所以顏色大多呈現(xiàn)出亮白色，與動(dòng)物奶油相比顏色更白一些。所以植物淡奶油凝固之后應(yīng)該要融化在用來(lái)打發(fā)，但是不能打發(fā)過(guò)頭，不然會(huì)導(dǎo)致奶油出現(xiàn)起泡，影響到奶油的食用。【回答】
植物奶油凍了是可以打發(fā)的，但是動(dòng)物奶油凍了卻不能打發(fā)，因?yàn)閯?dòng)物奶油是天然奶油，一定就會(huì)油水分離，打發(fā)不起來(lái)。【回答】 - 觀點(diǎn)4： 打發(fā)過(guò)的可以放冰箱冷凍，再用時(shí)取出加入未打發(fā)的淡奶油一起打發(fā)
- 觀點(diǎn)5： 淡奶油凍了，拿出來(lái)化凍，就可以用了。
- 觀點(diǎn)6：
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