- 觀點(diǎn)1： 炒菜很簡(jiǎn)單，先從一些簡(jiǎn)單的素菜學(xué)起，至于那些葷菜什么的可以在網(wǎng)上搜索做法自己平時(shí)沒(méi)事在家慢慢摸索
- 觀點(diǎn)2：
- 觀點(diǎn)3： 1.將要炒的青菜浸泡十分鐘,然后洗凈。可以選擇切小一點(diǎn)。2.準(zhǔn)備好干凈額炒鍋,如果鍋里有水,要先熱鍋?zhàn)屗终舭l(fā),不然會(huì)噴油。3.倒入些許油,油的量大概覆蓋鍋的平底即可,熱油。4.等到鍋內(nèi)冒煙的時(shí)候也就是油熱了,倒入青菜。5.用鍋鏟翻炒青菜,使所有的青菜都沾到油,這時(shí)候電磁爐的功率大概1200~1400即可。豬肝炒洋蔥
【原料】洋蔥200克，豬肝125克，水發(fā)木耳、水發(fā)銀耳各15克，姜末、蒜末各5克，料酒15克，醋1克，精鹽3克，味精、白糖各2克，干淀粉2.5克。雞蛋清半個(gè)，濕淀粉10克，湯20克，植物油225克。
【制法】
①將洋蔥切去老根，剝?nèi)ダ掀ぃ磧簦谐闪庑纹Ｄ径y耳均去根，洗凈，切成小片。豬肝洗凈，抹刀切成片，用料酒5克、醋0.5克、精鹽0.5克拌勻腌漬入味，在用雞蛋清，干淀粉拌勻上漿。
②鍋內(nèi)放入植物油200克燒至四成熟，下入肝片滑炒至熟，導(dǎo)入漏勺，瀝去油。
③鍋內(nèi)放入余下的植物油燒熱，下入姜末、蒜末熗香，下入洋蔥片、木耳片、銀耳片、湯、余下的料酒和精鹽、白糖煸炒至熟，下入豬肝片、味精炒勻，用濕淀粉勾芡，出鍋裝盤(pán)即成。
豬肝炒洋蔥
【特點(diǎn)】洋蔥嫩脆，豬肝嫩滑，咸香鮮美。 - 觀點(diǎn)4： 先學(xué)會(huì)洗菜，然后切菜，最后再學(xué)炒菜。別人炒的時(shí)候多看看，看看放多少油，多少鹽，怎么把握火候，變成什么樣子才算熟了，不懂就多問(wèn)問(wèn)，看懂了基本的程序再自己動(dòng)手做，剛開(kāi)始做的時(shí)候叫個(gè)會(huì)炒菜的在旁邊指導(dǎo)，再聯(lián)系半個(gè)月左右就差不多了
- 觀點(diǎn)5： 把基礎(chǔ)的那幾個(gè)步驟學(xué)會(huì)，然后再進(jìn)行實(shí)際操作，從最簡(jiǎn)單的菜開(kāi)始做，慢慢的會(huì)越來(lái)越好，可以去買(mǎi)一本基礎(chǔ)的書(shū)看下，還有請(qǐng)教一些師傅。
- 觀點(diǎn)6： 炒菜要看一些食譜
準(zhǔn)備好食材
照著食譜操作可以
多炒菜就學(xué)會(huì)了 - 觀點(diǎn)7： 不是很難學(xué)的，你在網(wǎng)上看看，就會(huì)了
- 觀點(diǎn)8： 下載個(gè)電子食譜，學(xué)一下
- 觀點(diǎn)9： 在網(wǎng)上有很多網(wǎng)站有炒菜的教學(xué)視頻，可以去看看
- 觀點(diǎn)10： 先學(xué)會(huì)炒糊
- 觀點(diǎn)11：
- 觀點(diǎn)12： 堅(jiān)持
- 觀點(diǎn)13：
- 觀點(diǎn)14：
- 觀點(diǎn)15：
- 觀點(diǎn)16：
- 觀點(diǎn)17：
- 觀點(diǎn)18：
- 觀點(diǎn)19：
- 觀點(diǎn)20：
- 觀點(diǎn)21：
- 觀點(diǎn)22：
- 觀點(diǎn)23：
- 觀點(diǎn)24：
- 擴(kuò)展閱讀1：長(zhǎng)條蘑菇的做法大全家常菜
- 今天給大家推薦6中菌菇家常菜的做法，我家對(duì)各式的菌類都非常喜歡，粗纖維高蛋白低熱量，用來(lái)做晚餐也非常好，好吃不發(fā)胖，收藏好了試試做出不同花樣的美味菜肴吧。第一道--杏鮑菇小炒肉。杏鮑菇是菜市場(chǎng)上比較常見(jiàn)的菌菇...
- 擴(kuò)展閱讀2：平菇各種菇類家常菜詳細(xì)做法
- 1、平菇炒韭苔食譜所需食材：平菇500克、韭苔300克、食鹽半茶匙、味精半茶匙、姜1片、蔥適量、蒜2瓣、干辣椒5個(gè)、生抽1湯匙、植物油適量、白糖半湯匙。做法步驟：①干紅辣椒擦干凈后去蒂，蒜切片，蔥和姜分別切碎末;②...
- 擴(kuò)展閱讀3：晉城過(guò)油肉屬于哪兒的特產(chǎn)
- 過(guò)油肉是山西傳統(tǒng)名菜之一，至今在全國(guó)享有盛譽(yù)，被人們稱之為“三晉第一味。”但是，在山西過(guò)油肉中，晉城過(guò)油肉卻獨(dú)樹(shù)一幟，其制法、風(fēng)味另有特色。晉城過(guò)油肉的主料為瘦豬肉，最好是里脊肉或元寶肉。將豬肉頂紋切成...
- 擴(kuò)展閱讀4：你知道烤肉是怎么來(lái)的嗎？
- 梅菜扣肉(英文名:Pork with salted vegetable)也稱為燒白，是漢族傳統(tǒng)名菜，屬粵菜客家菜。通常是將五花肉上湯鍋煮透，加老抽、油炸上色，再切成肉片。之后加蔥、姜等調(diào)料炒片刻，再下湯用小火燜爛。五花肉盛入碗里，上鋪...
- 擴(kuò)展閱讀5：家常菜蘑菇可以怎么做
- 1、紅燒蘑菇；材料：蘑菇500克，紅燒汁1勺，糖1小勺，胡椒粉少許；做法：蘑菇洗凈切片，放入沸水中焯一下?lián)瞥觯诲亙?nèi)放少許橄欖油燒熱，加入蘑菇片翻炒片刻；加適量水、紅燒汁、糖和胡椒粉，大火燒開(kāi)。轉(zhuǎn)中火燒至收汁...
- 擴(kuò)展閱讀6：我想取個(gè)店鋪名字燒烤店 店名怎么起？
- 店鋪起名技巧五、如鋪名與經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目之五行不符，則會(huì)造成生意清淡，無(wú)人問(wèn)津。燒烤店名精選燒烤店名字：都市牧人寓意在都市也可以享受正宗的燒烤。啵嗶啾barbecue燒烤食物時(shí)的聲音，同時(shí)也是燒烤英文單詞barbecue的音譯。酷（cool...
- 擴(kuò)展閱讀7：想做出白灼蝦的蘸料，應(yīng)該怎樣進(jìn)行調(diào)制？
- 4種蘸料是經(jīng)典配方：1. 蒜蓉 + 鹽 + 燒熱的熟油淋上去即可 + 生抽 +香油 2. 香蔥末 + 姜末 + 鹽 +燒熱的熟油淋上去即可+ 海鮮醬油 +香油 3. 青椒圈加油在鍋里略炒 + 鹽 + 生抽 + 香油 ...
- 擴(kuò)展閱讀8：我的家鄉(xiāng)有哪些特產(chǎn)怎么寫(xiě)
- 我的家鄉(xiāng)在杭州，杭州是一個(gè)美麗的地方，這兒也有許多著名的特產(chǎn)，有藕粉、張小泉剪刀、絲綢等，其中最有名的要算是西湖龍井茶了。龍井茶種在山坡的梯田上，茶葉綠油油的，那些剛抽出的小芽像一個(gè)個(gè)剛出生的小嬰兒，好奇地...
- 擴(kuò)展閱讀9：鯰魚(yú)燉豆腐屬于哪里的特產(chǎn)
- 鯰魚(yú)燉豆腐的制作材料：主料：鯰魚(yú)600克，豆腐（北）500克。輔料：香菜15克。調(diào)料：啤酒50克，八角3克，陳皮3克，鹽3克，雞精3克，味精2克，大蔥10克，姜10克。鯰魚(yú)燉豆腐的特色：湯色奶白，咸鮮味美，營(yíng)養(yǎng)豐富。鯰魚(yú)...
- 擴(kuò)展閱讀10：紅燒獅子頭是哪里的特產(chǎn)
- 紅燒獅子頭是中國(guó)江蘇南京的特產(chǎn)。獅子頭是江蘇南京傳統(tǒng)的名菜之一，其主要原料是豬肉和鮮菜，制作時(shí)將豬肉剁成茸后捏成獅子頭形狀，拌上鮮菜和調(diào)料，再用紅燒的方式烹制而成。據(jù)說(shuō)，獅子頭因?yàn)樵煨陀悬c(diǎn)像獅子的腦袋，就叫...
美食特產(chǎn)問(wèn)答匯集土特產(chǎn)、特色美食及特色工藝，促進(jìn)美食文化傳播！