- 觀點1： 花生油都凍住了，只需溫度回升至10℃以上時即可自然解凍。
花生油凝固也是個漸變過程，在溫度降到10℃的臨界點附近時，花生油就會產生一些絮狀物，油就會變渾濁。此時只需要使室內的溫度升高在花生油的凝固點以上，就會恢復原狀。
花生油即便凍住了，也只是形態發生了改變，它的營養價值不會改變，也不會影響花生油的保質期，解凍之后還是可以吃的，因此冬天花生油凍住了不必擔心。
擴展資料：
食用油凍住了是正常現象。
植物油或者動物油，凝固的溫度和它其中所含的飽和性脂肪酸有關。飽和性脂肪酸含量越高，凝固溫度就越高。動物油，常溫下就會凝固；植物油中，比如棕櫚油、椰子油，20度就凝固了；如花生油、橄欖油在五度左右；大豆油、菜籽油在零下十度左右，會出現凝固的狀態。
食用植物油冬天凝固的物理變化，不影響產品的品質，食用油中的固體物質是飽和脂，不需要清除，植物油凝固后依然是甘油三脂，沒有任何化學變化，溫度回升后依然會變成澄清透明狀態。只要符合國家標準的產品，可以正常食用。
參考資料來源：人民網-食用油凍住了是正常現象 不同油凝固點不同
參考資料來源：鳳凰網-食用油“上凍”能吃嗎 南通專家來解疑 - 觀點2： 花生油在天冷時凝固是正常現象，一點也不影響口感和營養價值，而且，油里的絮狀物質是正常的物理現象，溫度高一些就會融化，馬上就恢復原樣。
所以，發現花生油凝固的可以使用以下方法解凍：
1、花生油凝固后，我們只需要將花生油放到溫暖的地方如空調屋或者暖氣屋，它就會恢復到原來的狀態；
2、將花生油放到溫暖的地方，適當搖晃，會加快恢復原來的狀態；
擴展資料：
花生油的貯存方式
1、溫度
把花生油在低于15℃的溫度下，充滿容器密閉貯藏， 否則解脂酶和氧將對油起作用，結果是酸值和過氧化值增高，要 符合這種貯油條件;貯備油庫要建于地下。因為在4米以下 的地 溫，常年均在20℃以下。
2、對長期貯藏的花生油
可添加0.2%的檸檬酸或抗壞血 酸，以破壞金屬離子的催化作用，延長貯藏期。國外出口的油中都添加這類物質，有的還添加抗氧化劑(如BHA、BHT、PG等)。
參考資料來源：人民網-消費者發現魯花牌花生油出現凝固現象 回應稱正常
參考資料來源：人民網-花生油怎么選 四招簡單辨別真假優劣 - 觀點3： 花生油在天冷時凝固是正常現象，一點也不影響口感和營養價值。而且，油里的絮狀物質是正常的物理現象，溫度高一些就會融化，馬上就恢復原樣。
不過，很多人還是不喜歡這種渾濁的狀態，就是喜歡澄清的感覺。那也沒問題，建議冬季購買花生油后，最好放在 15℃以上的室內，不要放到溫度太低的地方，這樣就不會發生凝固。 - 擴展閱讀1：披薩餅底放黃油嗎 做披薩和面時放黃油是為什么
- 和面是放入少許黃油可以增香，但不能多哦，盤底抹黃油就是為了防止粘底咯
- 擴展閱讀2：披薩做法里的黃油是指奶制品還是植物油？
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