- 觀點1： 時間與份量
準備時間：
10-20分鐘
制作時間：
10-20分鐘
用餐人數：
3-4人
食材
主料
鮑魚
10個
輔料
姜
適量
蔥
適量
大蒜
適量
蒸魚豉油
適量
步驟
1.首先將鮑魚清洗干凈，用小刀將殼取出，洗凈備用。去除內臟，清洗后，將鮑魚打上花刀，裝入殼內。蔥白切段，蔥葉切花、姜切成姜絲、蒜子切碎。
2.將鮑魚裝盤，擺上姜絲、蔥白段。
3.鍋中倒入清水，將擺好盤的鮑魚隔水蒸5分鐘。蒸好后，將蔥段夾出來，撒上蔥花備用。
4.鍋中放入油，下入蒜子爆至金黃色，有香味溢出后，蓋在鮑魚上，接著淋入蒸魚豉油就可以盡情享用啦。 - 觀點2： 鮑魚做法
食材用料
澳洲鮑魚3只
金沙參2只
雞翅8只相克食物
金華火腿半塊
姜少量相克食物
蔥少量相克食物
醬油少量
鹽少量
澳洲鮑魚的做法
1.準備泡發澳洲干鮑魚。
2.將干鮑魚洗凈，放入無油無鹽的容器里，加入純凈水浸泡。水沒過干鮑魚再多一點即可。
3.中間勤換水，泡夠48小時進入下一步做法。
4.將鮑魚放入鍋中加入純凈水大火煮沸，轉中火30分鐘。如果這時鮑魚還很硬，可以再煮30分鐘。關火后蓋上鍋蓋，并靜置6-8小時左右。煮過的鮑魚放入無油無鹽的飯盒，加入純凈水，蓋好蓋子放到冰箱保鮮層繼續泡發。直到鮑魚完全泡發變軟，如果還沒泡發好，重復以上步驟。
5.在鮑魚的嘴巴上劃一刀，取出食胃管。
6.泡發好的鮑魚，泡發率約2.5倍。
7.準備食材。
8.金華火腿半塊便可，切塊，加入姜絲和蔥，去腥，一起放入高壓鍋，大火燒開，轉中火煮15分鐘。
9.泡發好的金沙參洗干凈（泡發方法請看白灼金沙參菜譜），切塊備用。
10.雞翅洗干凈，飛水備用。
11.將鮑魚放入砂鍋，先煮30分鐘。
12.金華火腿已悶煮好，挑掉姜絲和蔥。
13.將所有食材放去砂鍋中，中火煲3小時。可以煲久些，更入味。
14.3小時后加入醬油和少量鹽，再煮10分鐘。
15.起鍋～ - 觀點3： 清蒸鮑魚
1、清蒸鮑魚是鮑魚的經典吃法之一，平時在家制作時需要準備報1月3到4個，生姜、蔥以及生抽各適量準備一些。
2、在購買新鮮鮑魚時，要把鮑魚讓賣家給處理干凈，回家以后自己用清水沖洗幾次，把它放到干凈的盤子中，再把蔥姜全部切成細絲，鋪在上面，加入適量的生抽。
3、蒸鍋中放水燒開，然后再把放有鮑魚的盤子放到鍋中，隔水蒸制，開鍋以后再蒸十分鐘，取出把蔥姜絲去掉，味道鮮美的清蒸鮑魚也就做好可以吃了。

鮑魚蒸蛋
1、鮑魚蒸蛋也特別好吃，在做的時候需要準備新鮮雞蛋四個，鮑魚五只，再準備適量的蔥絲和紅椒粒，而另外要準備少量的溫水或高湯。味極鮮和食用鹽各適量準備一些。
2、把準備好的雞蛋磕開到碗中打散，再加入1.5倍的溫水或者高湯以及適量食用鹽調勻。把裝有蛋液的碗的上面蓋上保鮮膜入鍋，用中小火蒸制五分鐘。
3、在蒸雞蛋的過程中，要把鮑魚清洗干凈，等鍋中的雞蛋凝固以后，再把鮑魚擺在它的表面，重新入鍋蒸熟，正好以后取出澆上一勺，味極鮮，然后撒上蔥花和紅椒粒，上桌以后就能食用。
4、平時自己在家中做鮑魚蒸蛋時，鮑魚一定要認真處理，要把它的肉殼分離開，里面的腸包一定不能要，不然會影響鮑魚肉的口感。 - 擴展閱讀1：土豆雞蛋餅的做法土豆雞蛋餅怎么做好吃
- 1、主料：土豆1個，雞蛋1個。輔料：臘腸半根，卷心菜30克，胡蘿卜半根。調料：花生油2湯匙，食鹽2克，黑胡椒少許。2、先蒸土豆，洗凈去皮切片，隔水蒸熟。3、然后擦一點胡蘿卜絲。4、再打散一個雞蛋，我還放了一點圓白菜絲和臘腸，放一點臘腸會很好吃，臘腸可以和土豆一起放入蒸鍋蒸，蒸幾分鐘就...
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- 1.土豆切條 2.雞蛋打散 3.熱鍋放入油，放入土豆條，炸制3分鐘，加入胡椒粉，鹽 4.然后將雞蛋液倒入鍋中，文火煎2分鐘，翻面煎熟即可 5.煎好裝盤即可 小貼士 雞蛋餅煎5分鐘就可以
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- 1、食材：土豆1個、雞蛋2個、面粉3大勺、香蔥適量、鹽1茶勺、孜然粉1茶勺、胡椒粉1/2茶勺。2、取個較大的碗，裝少量清水，土豆洗凈去皮，直接刨入碗中。3、調入鹽、孜然粉、胡椒粉拌勻。4、磕入雞蛋攪拌均勻。5、加入3大勺面粉拌勻。6、最后加入蔥花拌勻。7、平底鍋稍微預熱后刷上一層薄油，改...
- 擴展閱讀6：白菜雞蛋餅做法步驟白菜雞蛋餅的做法
- 1、準備材料：大白菜100g、雞蛋2個、香腸1根、面粉100g、鹽、胡椒粉、蔥花適量；2、大白菜洗凈拆片全部切細細絲，香腸切丁；3、白菜火腿放入盆中打入兩個雞蛋，加胡椒粉和鹽用筷子拌勻，加面粉加點清水攪拌成面糊；4、鍋里刷油用勺子舀入面糊，攤成餅煎至兩面金黃，盛出晾涼即可。
- 擴展閱讀7：白菜雞蛋餅怎么做
- 白菜雞蛋餅 食材：雞蛋，白菜。調料：鹽，胡椒粉。做法：先把白菜切碎，放入4個雞蛋，適量鹽和胡椒粉，攪拌均勻后起鍋，放入少許油，然后倒入鍋中，大概1-2分鐘后翻面。
- 擴展閱讀8：蔬菜雞蛋餅的做法蔬菜雞蛋餅怎么做
- 1、食材：面粉260克，雞蛋3個，水380克，小白菜2顆，鹽1勺，花椒粉1小勺，食用油適量，小蔥2根，大蒜3瓣，香醋3勺，生抽1勺，香油少許。2、面粉內打入3顆雞蛋，再加入1勺鹽，混合攪拌均勻。3、小白菜擇洗干凈，控水，去掉小白菜的梗，只需要葉子就好。切碎，越碎越好。留下的小白菜的梗，可以...
- 擴展閱讀9：白菜雞蛋餅的做法
- 1、面粉放入盆里，加水揉成面團（想要軟一點的就多加點水），放一旁醒一會兒。2、白菜去白菜葉稍待一點菜幫，切碎，加入雞蛋、鹽、五香粉、白胡椒粉攪拌均勻。3、面團分成大小合適的小塊，根據鍋的大小搟成大小合適的圓餅。4、把調好的白菜放在面皮的中間部分，兩邊分別向中間折。5、為防止雞蛋流出...
- 擴展閱讀10：白菜雞蛋餅的做法步驟圖，白菜雞蛋餅怎么做
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