- 觀點1： 餛飩的制作方法雖然看起來非常簡單，可是在這做餛飩的時候也是要講究一定的手藝的。因為不管是在和餛飩面皮的練的時候，還是在煮餛飩的過程中，手藝沒有達到要求的話，就會讓餛飩變得非常難吃。因此不少人自己在家里制作餛飩的人都會發現并沒有外面賣的餛飩那些好吃，那么怎樣做餛飩才會變得更好吃呢?
餛飩怎么做好吃
麻醬拌餛飩
原料：
豬棒骨2根、雞架1副、凍餛飩、面條、白酒、鹽、蔥姜、蝦、火腿、油菜
做法：
1、豬骨和雞架清理干凈后，用開水汆燙兩次，去除雜質和臟東西，用清水沖洗干凈;
2、豬骨和雞架放入燉鍋中，加入半鍋清水，放入蔥姜和少許白酒燉煮1個小時以上，將熬出的骨湯濾出備用;
3、鍋中水燒開，將面條下鍋煮，然后將餛飩一起放入，等面條和餛飩全部煮熟后撈出;
4、油菜放入鍋中燙熟、濃縮骨湯加入熱水稀釋成面條湯，里面加入少許鹽和醬油、醋;
5、將面條、蝦、火腿依次擺在面條上，最后倒入面條湯即可。
酸辣餛飩
原料：
豬肉末500克、雞蛋1個、鹽8克、白糖3克、味精3克、蝦米15克、蔥10克、姜10克、餛飩皮、豌豆苗200克、香醋20ml、醬油15ml、白糖3克、熟豬油3克、白胡椒3克、油辣椒
做法：
1、提前將蝦米用溫水浸泡至軟，留下泡發蝦米的水備用，分別將蝦米、蔥、姜都切成均勻的末;
2、在豬肉餡里加入切碎的蔥、姜、蝦米，加入鹽、雞蛋、白糖、味精，攪拌均勻，用筷子將混合的肉餡沿著同一個方向攪打出筋;
3、取一張餛飩皮防于手心，將適量肉餡放在餛飩皮的1/3處，包成餛飩;
4、湯鍋中的水燒沸后，將洗凈的豌豆苗放入焯燙幾秒鐘，瀝水撈出，同時在碗中放入香醋、醬油、糖、白胡椒、熟豬肉等調料，做成酸辣餛飩的調料汁;
5、湯鍋中的水再次燒沸后，放入餛飩，餛飩皮變得透明柔軟即可出鍋，稍稍瀝干水分，盛在酸辣汁中，根據自己口味淋入適量油辣椒即可。
脆皮餛飩
原料：
豬腱子肉、鮮蝦、餛飩皮、小油菜、蔥、姜、香菜、鹽、生抽、料酒、雞精、香油、五香粉、熟花生油
做法：
1、腱子肉餡加入五香粉，雞精、香油、生抽腌制入味，加入剁碎的蔥姜、香菜末，鮮蝦去頭殼，蝦線，用料酒和少許鹽腌漬后切小丁放入肉餡，青菜切碎放入肉餡，倒入少許熟花生油，攪拌均勻，加適量鹽，腌制片刻;
2、餛飩皮中放入適量肉餡，對折，將兩角對捏;
3、將屜布打濕擰干，包好的餛飩上屜蒸15分鐘，至熟;
4.電餅鐺中放適量油煎餛飩，至兩面金黃，表皮酥脆即可。 - 觀點2： 餛飩是中國的傳統美食，南方地區叫扁肉，北方叫餛飩，另外廣東地區也有叫云吞等，都是用輕薄的面皮包上豬肉糜的一種美食。我們這里叫扁肉或者扁食，我家孩子特別喜歡吃的早餐和點心就是扁肉，可以說扁肉是從小吃到大的。也是這里小吃店或者沙縣小吃店里是必不可少的小吃。我家孩子去外面吃早餐一般都會選擇扁肉，扁肉可以做成湯扁肉、拌扁肉，聽說扁肉還可以炸著吃。其實一碗營養美味的扁肉可以自己在家做，最好有一個絞肉機，這樣省時又省力，當然也可以用刀剁肉餡。肉餡我們可以一次多做點放冰箱冷藏或者冷凍保存，扁肉皮可以去市場里買。這樣有現成的肉餡和扁肉皮，早餐10分鐘左右就可以做好一碗滋味鮮美的扁肉了，現在把我家的做法分享給大家。原料豬腿肉1千克，扁肉皮1斤，香菇1把，雞蛋1個，蝦米1把，姜1塊，蔥2棵，淀粉30克。調料生抽、蠔油、鹽、雞精、魚露、食用油各適量。做法第一步：豬腿肉洗凈切小塊，切好放入料理機里，干香菇放入清水里提前浸泡一個小時，浸泡好洗干凈切成兩半，切好也放入料理機里，再放入兩棵蔥段，一小塊姜，打入一個雞蛋。第二步：放入一把蝦米，也可以用鮮蝦，倒入30克紅薯淀粉，調入一調羹生抽、蠔油，10克的鹽，5克雞精，再倒入50克的清水。第三步：蓋上蓋子把它打成細膩的肉泥，喜歡吃有顆粒感的少打幾下。第四步：把打好的肉餡倒入碗里，我全程打了3分鐘。第五步：準備打面店買回來的一斤扁肉皮，這扁肉皮非常的薄，煮出來呈透明狀入口即化。第六步：準備一片竹簽也可以用筷子，用竹簽挖一些肉餡放入扁肉皮里，然后對角對折再用手捏兩個折，這個沒有一定的手法，能把肉餡包進去即可。第七步：包好放盤子里備用，沒包完的肉餡蓋上保鮮膜放冰箱冷藏。第八步：起鍋燒油放入蔥白炒香，倒入一大碗清水大火煮開，放入適量的蝦米和紫菜。第九步：水開放入扁肉煮，全部放入后用鏟子推動一下防止粘連在一起。第十步：調入一調羹魚露，一小勺鹽、雞精翻拌均勻，中火煮至餛飩飄起，全程大概煮2分鐘就熟了，出鍋裝大碗里，再撒上一些蔥花即可享受美食了。家庭版扁肉做好了，既營養又美味，皮薄餡大，肉餡鮮香滑嫩，是早餐不錯的選擇，喜歡的朋友可以試試哈！學會做給孩子吃。說說：1做扁肉我喜歡用豬腿肉，這部位的豬肉比較有彈性，而中間適量的肥肉使其絞出來的肉餡不至于太干，或者太油膩了。2做出的扁肉Q彈爽滑的關鍵是加入一個雞蛋，放入30克淀粉，倒入50克清水一起打成泥，這樣做出來的肉餡才Q彈好吃。3肉餡配料加入香菇和蝦米使做出來的扁肉口感更豐富多層，你也可以加你喜歡吃的配菜。
- 觀點3： 用料：
速凍餛飩
香菜 一把
蝦皮 一小把
冬菜 少許
雞蛋 一個
味精 少許
香油 適量
胡椒粉 少許
步驟：
0. 將香菜洗凈，切成小段備用，蝦皮用水淘洗一下，去除雜質！雞蛋磕入碗中打散，備用
1. 將香菜段，蝦皮，冬菜放入大點的盆中，加入味精，少許鹽（因為蝦皮和冬菜本身有咸味，所以鹽一定要酌量），少許香油備用
2. 鍋內放水燒開，下入餛飩煮熟
3. 餛飩煮好以后，將打散的蛋液倒入鍋中，用筷子或者是勺子快速的攪拌一下，形成蛋花。關火
4. 將煮好的餛飩倒入盛香菜的盆中，用勺子稍稍的攪拌均勻，吃的時候可以依照個人的口味加上胡椒粉，或者是豆豉和陳醋，味道相當不錯 - 觀點4： 現在是補鈣最好的時機 大蝦一定要給寶寶安排起來哦
- 觀點5： 肉沫加了解生抽十三香鹽蔥花淀粉攪拌，在包入餛飩皮中，蔥花香菜紫菜蝦米生抽辣椒油做配料放進煮好的餛飩嗎，嗯好香
- 觀點6： 今天教給大家怎么去做鮮肉餛飩，很家常的一道主食，快快做起來吧
- 觀點7： 餛飩的靈魂在于湯汁，一份好吃的餛飩在于餡料和湯汁的結合，一起學習一下餛飩怎么做最好吃吧！
- 觀點8： 餛飩看似簡單，但很重要的還是在于它的餡是什么，想要鮮美至極，蝦仁可是完美當選。
- 觀點9： 餛飩煮多久合適呢？一起來看看吧
- 觀點10： 您好，很高興為您解答。
1首先我們先燒開熱水
2然后把混沌放入鍋中
3然后在碗中加入胡椒粉、紫菜、蝦米、香菜
4然后在加入鹽、生抽
5然后放入混沌湯進行攪拌
6最后當混沌煮好后，放入碗中即可食
這樣煮出的是比較美味的。
希望我的回答對您有所幫助?！菊?br />餛飩怎么煮好吃又簡單【提問】
您好，很高興為您解答。
1首先我們先燒開熱水
2然后把混沌放入鍋中
3然后在碗中加入胡椒粉、紫菜、蝦米、香菜
4然后在加入鹽、生抽
5然后放入混沌湯進行攪拌
6最后當混沌煮好后，放入碗中即可食
這樣煮出的是比較美味的。
希望我的回答對您有所幫助?！净卮稹?/dd>- 擴展閱讀1：清蒸菜加什么好吃又營養
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