- 觀點1： 素菜
材料
苦瓜0.25個，芹菜2根，豆干少許，木耳5朵，蒜末適量，干貝汁適量
做法
1.苦瓜洗凈后去囊切絲；芹菜洗凈后切粒；木耳用清水浸軟后洗凈切剪成小朵；豆干洗凈。
2.鍋內放少量油，燒熱后加入蒜末，爆香后加入豆干及木耳。
3.炒香后加入苦瓜及芹菜。
4.加入適量干貝汁及清水，蓋上鍋蓋鍋2分鐘即可。
素菜-三色蔬菜
材料
冷凍青花菜12磅小紅蘿卜9磅Zusuki西胡蘆5磅黃胡蘆瓜5磅生抽3杯糖3.5杯蠔油2.5杯水3杯
做法
1
青菜皆分類切好、洗過之后
2
分批燙熟后，瀝干水待用
3
制作醬汁，混合均勻后澆拌后上桌
蒜香什錦素菜
材料
胡蘿卜3磅卷心菜20磅蘑菇3磅黃皮西葫蘆4磅綠皮西葫蘆4磅蒜末1碗蠔油2/3瓶鹽適量雞精2勺蔥末半碗
做法
1
將黃皮西葫蘆、綠皮西葫蘆、胡蘿卜切片，待用。
2
卷心菜切塊狀，待用。
3
將切好的素菜和蘑菇片各自在開水中燙過撈起。
4
蒜末，蔥末下油鍋爆香，待用。
5
燙過的蔬菜放在兩個大烤盤中，加入爆香的蒜末和蔥末。
6
最后加入蠔油和少許鹽，帶薄膜手套用手拌一下，最后嘗一下咸淡，如需要，可以加鹽調味。 - 觀點2： 素菜，我認為還是把它用開水清一下，之后涼拌上是最好吃的，這種又油又少，而且又不損失營養
- 觀點3： 蔬菜不好吃就是沒有脂肪沒有糖沒有膽固醇。
人類覺得好吃的東西其實就是糖，脂肪，膽固醇的各種組合。 - 觀點4： 素菜最好吃的做法就是蒸蒸著吃，還不營養流失，而且還能鎖住營養成分。
- 觀點5： 全麥豆渣低脂減肥餅干
首先，準備好豆渣（這里的豆渣含有：花生，黃豆，紅棗，枸杞）我稱了下剛好220g.
第二步：稱取一樣重量的220g全麥面粉（對的，我用的都是全麥面粉，以前也用低粉、淀粉等做為材料）
第三步：第二小量勺的蘇打粉，泡打粉，以及兩顆雞蛋加入混合在內。
第四步：拌勻的上面材料和豆渣混合，再次拌勻。
第五步：20g的黃油融化，加入一份第二小量勺的鹽。
第六步：把以上的材料再次混合攪拌。加入適當的水分。達到沒有往常做餅干的干度，也沒有做蛋糕的濕度即可。具體看個人情況可以加入牛奶或者白開水。
第七步：裝入花裱袋，我用的是扁頭波浪紋的噴嘴。擠出來就像圖片一樣的形狀。
第八步：可能很多人做法不一樣，烤箱預熱的時間也不一樣。喜歡搗騰廚房的人一定碰到過做好了料理，但是廚房會一片狼藉，當然我也不例外。為了餅干烤好后自己有一個美麗的心情，我都是在這個時候預熱烤箱，然后收拾廚房。
9最后：烤箱放上下層預熱230度的十分鐘后調190度烤35分鐘（因為我喜歡吃脆的，所以必須要烤久一點，哈哈）。上下兩張看到的圖片就是成功了。 - 擴展閱讀1：清蒸菜加什么好吃又營養
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