- 觀點1： 隨著生活水平的提高，很多朋友選擇健康的生活方式，在飲食上少油少鹽，不用調味品，不吃動物內臟，不吃肥肉等等。這無可非議，各有各的生活方式，習慣。我的二姨家就是這樣，有了倆小錢，就開始講究養生，說白了就是怕死，想長命百歲。一日三餐她家吃啥，早餐是白粥，每人一個雞蛋，有時一個饅頭，沒有小菜，用二姨丈的話來說，嘴都淡出鳥來了。
中餐是四菜一湯，三個青菜，均是開水燙熟，撈出加點生抽拌勻，一個肉菜，大多是牛肉，可以數得清片數，湯是海帶之類，即清湯。每人一碗米飯，有時是小指長度的一塊粽子。睌飯水煮大白菜，是真正的水煮，把大白菜清洗干凈，瀝干水分后切絲，放入開水里燙熟，各人吃多少不限量自助。二姨跟我說，表姐這樣搞，早晚得餓死，為此，二姨偷偷備了“彈藥”，半夜肚子里打鼓就靠它們了。
我曾經在二姨家小住了幾天，由于我是廚師，理所當然接管了廚房（她家的廚房大到令人發指，比我家的客廳還寬敞）。表姐夫買菜回來就算完了任務了，摘菜洗菜切肉是保姆的事。這保姆活少工資高，洗衣服煲湯錘背遞茶等不用干。炒菜我負責。結果就是，第一頓飯菜就不夠吃了，我臨時加炒了一盤米粉應付。二姨家的廚房里，除了鹽，生抽之外，什么調味品都沒有。幸好我知道她家狀況，帶去了秘密武器——蝦粉。
蝦粉就是用蝦皮炒酥脆，放入石臼里搗碎而成。不過我的蝦皮，是老婆娘家自產，純天然無污染。按照現在的說法，是散養雞和圈養雞之差別，所以作為調味品，口感一流還補鈣。我不是吹，大家可以到網上查詢，看看蝦皮的營養價值。從此以后，蝦粉就成為了二姨家，做菜的標配，做什么菜都放點，好味又健康。我歸家的時候，二姨千恩萬謝，還封了大紅包，連老婆也有份。老婆收下后，想想不妥，居然要退，這是后話，我在下篇問答和大家說明情況。
創作不易，喜歡請點個贊唄，你的關注，就是對我最大的支持。謝謝！ - 觀點2： 我們完全可以做一道簡單的紫菜蛋花湯，起鍋燒水，放入紫菜水開以后加入雞蛋液，放少許的鹽，這樣做出來的菜非常有營養，而且少油少鹽，比較健康。
- 觀點3： 少油少鹽，不放調料的菜，有水煮蝦，清蒸魚等，做水煮蝦的時候，先將蝦處理干凈，然后鍋中放適量的清水，姜片，料酒，放入蝦，煮15分鐘左右撈出裝盤，健康的水煮蝦就做好了。
- 觀點4： 下面教大家一道簡單的黃瓜拌金針菇，首先我們將金針菇去除根部，放入水中焯熟撈出，然后與黃瓜絲放到碗中，加入少許的鹽醋蒜末，攪拌均勻即可，超級好吃。
- 擴展閱讀1：清蒸菜加什么好吃又營養
- 1清蒸菠菜菠菜又名赤根菜，鸚鵡菜，生活中比較常見，素有“營養模范生”之稱，富含類胡蘿卜素維生素礦物質輔酶Q10等多種營養素可以炒，蒸，做餡，做湯，味道都非常不錯2準備菠菜半斤左右，先去掉根部。引導語蒸菜很多人都喜歡吃，而有哪些營養又美味的蒸菜的做法呢接下來是我為你帶來收集整理的文章...
- 擴展閱讀2：燒烤味雞胸肉的做法應該是怎樣的？
- 烤制雞胸肉：將腌制好的雞胸肉放在烤盤上，盡量擺放整齊，避免重疊。將烤盤放入預熱好的烤箱中，烤制約20-25分鐘，期間可以根據需要翻面一次，確保兩面都能烤得金黃可口。檢查熟度：烤制過程中，可以用叉子或者筷子輕戳雞胸肉，如果能輕松插入且流出的汁液是清澈的，那么雞胸肉就已經熟透了。出爐休息：將...
- 擴展閱讀3：小燉肉的做法，小燉肉怎么做
- 1.后臀尖清洗后，切成小塊，用清水浸泡10分鐘；2.準備1碗花椒水；3.1塊腐乳加些腐乳汁化開；4.大蔥切段，姜切片頭；5.煮鍋中加適量水，將肉塊放入，大火燒開，撈去血沫；6.焯水后的肉塊；7.將蔥段和姜片擺放在鍋底；8.將肉塊倒入鍋中，擺均勻；9.加適量料酒；10.加入花椒水，倒入淘米水，...
- 擴展閱讀4：燉肉的調味料可以怎樣搭配？
- 基礎調味料：這是所有燉肉都必須使用的基礎調味料，包括鹽、醬油、糖、料酒、生姜和大蔥。鹽可以提升肉類的鮮味，醬油可以增加顏色和香氣，糖可以中和醬油的咸味，料酒可以去腥增香，生姜和大蔥則可以去除肉類的腥味。香料：香料可以增加燉肉的香氣，常用的有八角、桂皮、香葉、丁香、草果等。這些香料在燉肉...
- 擴展閱讀5：紅燒燉肉的做法步驟圖，紅燒燉肉怎么做好吃
- 豆瓣醬 一大勺 紅燒燉肉的做法 豬肉切小塊，蔥姜蒜準備好 豬肉冷水下鍋，過一遍水去血，煮好留下煮肉的湯水 小火放油，加糖炒色，糖冒泡后加入豬肉，慢慢煸至豬肉油出來后，加入蔥姜蒜，燜出香味，放入花椒七八粒，八角一顆半，四根干辣椒。出味道后，放入生抽，少許料酒，顏色不夠可以少滴點...
- 擴展閱讀6：怎么用破壁機打蘋果汁
- 1、準備蘋果、礦泉水。2、蘋果洗凈切塊，不需要削皮，因為皮中也含有大量營養成分，性能好的破壁機能夠將果皮完美融入果汁中而不影響口感。建議去掉蘋果的小果核，因其含有少量有害物質（雖然微不足道不至于對人體造成傷害）。打開破壁機杯蓋，將處理好的蘋果和礦泉水依次倒入容杯，最后蓋上杯蓋。3、破...
- 擴展閱讀7：木耳花生米燉肉做法
- 1）燒開一鍋水，加入花生米及木耳煮開。（事前木耳泡軟切絲，花生浸過）2）放入枸杞及紅棗。3）豬骨洗凈，當大火煮滾后，豬骨放入鍋內。（大骨事先在沸水里焯一下，去除血沫，撈起）4）再轉小火煲1.5小時。5）加入調味料，再小火煲半小時即可。花生仁營養分析：1. 花生含有維生素E和一定量的...
- 擴展閱讀8：家常燉肉如何做好吃 家常燉肉怎么做好吃
- 家常燉肉怎么做好吃1、肉要用水浸泡。肉如果直接燉，血水就會跑到湯汁里，導致肉和湯都有腥味，所以首先我們要去除肉中的血水，方法就是用水浸泡。可以用新鮮肉，也可以用冷凍肉，把肉切成小塊，放入清水中，浸泡1~2個小時。中途多換幾次水，當水變清澈，肉明顯發白時就可以了，撈出沖洗干凈。2、...
- 擴展閱讀9：燉肉怎么才好吃啊？
- 1、 原材料要新鮮俗話說“巧婦難為無米之炊”。要想肉燉的好，首先肉要選的好。選肉要新鮮。一般情況下，新鮮的肉色光澤鮮亮、按壓有彈性。2、 燉肉器皿有講究很多人可能不太在乎燉肉的器皿。其實這是燉肉的大忌。建議大家在燉肉的時候選擇砂鍋，雖然燉的時間較為久一點，但是可以讓肉充分入味，而肉...
- 擴展閱讀10：燉肉怎么燉好吃呢
- 1、牛腱子肉、牛筒子骨洗凈、焯火后再用清水洗去血沫。2、取砂鍋，放開水后，放入牛筒子骨；蔥結、姜片、花椒（10粒）、草果（一顆）共同放入調料包，放入鍋內；大火燒開后，小火燉二個小時。3、將牛腱子肉放入砂鍋內，再共同燉一個半小時即成牛肉清湯。4、取出牛肉，放涼后切薄片；青蒜和香菜...
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