- 觀點1： 西紅柿，起源于南美洲，現在已經成為人們餐桌上的美味佳肴。西紅柿富含胡蘿卜素、維生素C和維生素B，維生素P含量居所有蔬菜之首。有多種礦物質、碳水化合物、有機酸和少量蛋白質，既能促進消化，又能促進排尿，抑制多種細菌。番茄中含有的谷胱甘肽可以延緩細胞衰老，增加人體抗癌能力。
西紅柿和雞蛋是絕配，好吃，好看，有營養。它們是世界公認的好菜，男女老少皆宜。經常吃這個菜，對女性美容和男性前列腺都有幫助。
西紅柿雞蛋湯，是家家戶戶的家常小菜，估計口味不一樣，可能有自己獨特的做法。
西紅柿有很多種制作方法，西紅柿雞蛋湯是我們家常菜中最受歡迎的一種。分享我的西紅柿雞蛋湯：
1.洗西紅柿，不要太生西紅柿。西紅柿去皮，切成小塊，然后碾碎。一定要把它們碾成碎片備用。
2.打一個雞蛋，攪拌好把雞蛋放在一邊備用
3.鍋里放冷水，然后把西紅柿放在一起，打開火煮，關小火
4.然后慢慢把西紅柿倒入西紅柿湯里，一定要很慢，邊倒邊用筷子慢慢攪拌，這樣雞蛋呈現的時候會很細膩。
5，繼續小火，加入一些醬油，加入一些鹽，撒一些蔥花，你就可以做飯了
番茄雞蛋湯的幾個要點
1.西紅柿一定要去皮，一定要煮一段時間；
2.一定要稀，而且放雞蛋之前，因為只有湯變稠了才能浮起雞蛋花；
3.放幾滴蛋液，雞蛋就會變成又細又漂亮的大塊；
4.關火后放香油，味道不會被沖淡。
以上分享的這個問題的答案，都是個人的看法和建議。希望我分享的這個問題的答案能對大家有所幫助。
同時希望大家能喜歡我的分享。如果你對這個問題有更好的答案，也希望能分享評論，一起討論這個話題。 - 觀點2： 其實就是因為在制作完以后，放入了適量的淀粉進行勾芡，這樣做出來的西紅柿雞蛋湯才會特別的粘稠。
- 觀點3： 將西紅柿切塊，少量的油倒入鍋中，油鍋七分熱，將切好的西紅柿倒入鍋中翻炒，有湯汁出來，再加入白糖，鹽，讓西紅柿入味，加入水加點料酒，雞精，等水開后倒入打散的雞蛋，燒開以后就可以出鍋了。
- 觀點4： 最主要的原因就是飯店在做雞蛋湯的時候，在雞蛋湯里面添加了淀粉，這樣會比較嚴重。
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